অমরনাথ এবং Quinoa মধ্যে পার্থক্য
অমরনাথ এবং কুইনো একরকম দৃষ্টিকোণ করে, যা দুটি শস্যের মধ্যে পার্থক্য তৈরি করা কঠিন করে তোলে। একই পরিবারের অন্তর্গত, উভয় শস্য প্রায় একই পুষ্টির গুণাবলী আছে। তাছাড়া, অমরনাথ এবং কুইনো প্রায় একই অবস্থার মধ্যে বেড়ে যায়। যাইহোক, দুটি শস্য মধ্যে নির্দিষ্ট পার্থক্য আছে।
অমরনাথ এবং কুইনোকে তাদের আকারে বিভক্ত করা যায়। আমানত শস্য কুইনো এর শস্য থেকে ছোট।
আরেকটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য দুটি মধ্যে স্বাদ হয়। আমরানথের তুলনায়, কুইনো একটি তিক্ত স্বাদ আছে। এই biter স্বাদ হয় quinoa মধ্যে saponins লেপ, যা amaranth উপস্থিত নয় রান্নার সময়, কুইনো শস্যগুলি অনেক বার ধুয়ে ফেলতে হবে যাতে লেপ বন্ধ হয়ে যায়। অন্যদিকে, গরমে শস্য প্রচুর পরিমাণে পোড়াতে হবে না।
রাজকুমারী ছোট আকারে আসে, এটি কুরি, স্যুপ এবং ক্যাসেরোলগুলিতে ব্যবহৃত হয়। বিপরীতভাবে, quinoa শস্য আরো সালাদ এবং ভাজা খাবারে ব্যবহার করা হয়।
এছাড়াও psedo- শস্য নামে পরিচিত, amaranth একটি সত্য শস্য বলে বলা যাবে না। এটি প্রায়ই একটি উদ্ভিজ্জ বা একটি ঔষধি হিসাবে বলা হয়। প্রায় 60 টি রাজস্ব প্রজাতির পাওয়া যায়।
যদিও অমৃতন্ত্র ও কুইনোর একই পুষ্টির উপাদান রয়েছে, তবে আমেনারথটি প্রোটিন, বিশেষ করে লিসিনে উচ্চতর বলে পরিচিত। এটা দেখেছি যে কুইনো কেবলমাত্র দ্বিতীয় স্তরের লাসিনের মর্যাদার দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। ফাইবার কন্টেন্ট তুলনা করার সময়, অমরনাথ quinoa তুলনায় আরো ফাইবার কন্টেন্ট আছে উপরন্তু, অমরনাথ একমাত্র খাদ্যশস্য যা প্রচুর পরিমাণে ফাইটোস্টেরল থাকে। ফ্যাট এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থের ভিত্তিতে, উভয়ই আমানত এবং কুইনো প্রায় একই বিষয়বস্তু।
সংক্ষিপ্ত বিবরণ
- আমানত শস্য কুইনো এর শস্য থেকে ছোট।
- অমার্জিত সঙ্গে তুলনা করা হলে, কুইনো একটি তিক্ত স্বাদ আছে। এই biter স্বাদ হয় quinoa মধ্যে saponins লেপ, যা amaranth উপস্থিত নয়
- কর্কশ, স্যুপ এবং কাসারোলগুলিতে আমারাটেথ ব্যবহার করা হয়। বিপরীতভাবে, quinoa শস্য আরো সালাদ এবং ভাজা খাবারে ব্যবহার করা হয়।
- রান্না করার সময়, কুইনো গাঢ় বাদামগুলি অনেক বার ধুয়ে ফেলতে হবে যাতে লেপ বন্ধ থাকে। অন্যদিকে, গরমে শস্য প্রচুর পরিমাণে পোড়াতে হবে না।
- যদিও অমৃতন্ত্র ও কুইনোর একই পুষ্টির উপাদান রয়েছে, তবে আমেনারথটি প্রোটিন, বিশেষ করে লিসিনে উচ্চতর বলে পরিচিত। লুইসিনের মতে কুইনা কেবল অ্যামেথ্থে দ্বিতীয়।
- অমরনাথের কুইনো থেকে বেশি ফাইবারের উপাদান রয়েছে উপরন্তু, অমরনাথ একমাত্র খাদ্যশস্য যা প্রচুর পরিমাণে ফাইটোস্টেরল থাকে।
