Avocado এবং Guacamole মধ্যে পার্থক্য

Avocado vs Guacamole

অোয়াওকোডো একটি পিয়ার আকৃতির ফল যা মেক্সিকোতে উৎপন্ন হয়। আভাকাডো ফলের ভোজ্য অংশ বিভিন্ন প্রক্রিয়াকৃত ফুড পণ্যগুলিতে একটি উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা যায়। গুয়াকামোল নামে একটি ডুবন্ত, টোস্ট স্প্রেড, মিলেকশেক্স, আইসক্রিম এবং স্নেকগুলি হল সুপরিচিত আভাকাডো ভিত্তিক খাদ্য পণ্য। মাংসে চর্বিযুক্ত উপস্থিতি উচ্চ পরিমাণে, এটি প্রক্রিয়াজাত খাবারের চর্বি উপাদান প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করা হয়। কিছু বরফ ক্রিম এবং yoghurts মধ্যে, avocado মাংস চর্বি বিকল্প উৎস হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

আভাকাডো

জৈবিক শ্রেণিবিন্যাস অনুযায়ী, আভাকাডো লাউরেইসি পরিবারটির অন্তর্গত। এটি বিজ্ঞানের নামে নামকরণ করা হয় পার্সিয়া আমেরিকা । এটি একটি একক বীজ ধারণকারী বড় বেরি উপস্থিতি কারণে এটি একটি মাংসল ফল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এবং ভোজ্য endocarp Avocado খুব মাংসিক হয়। আবার এটি climactic ফল বিষয়শ্রেণীতে অধীন পতনশীল হয়। সেই ফল গাছগুলোতে পরিণত হয় এবং গাছগুলোকে ফেটে যায়। ইথাইলিন আভাকাডো এর ফল ripening উদ্দীপিত করতে পারেন

--২ ->

পুষ্টিকর আভাকাডো হল একটি ফল, যা প্রচুর ফ্যাটের সমৃদ্ধ যা 75% সম্পূর্ণ ফলের ক্যালোরি দেয়। আভাকাডো মধ্যে Monounsaturated চর্বি চর্বিযুক্ত এবং বহুভুজ চর্বিযুক্ত যৌগিক চেয়ে বেশী। উপরন্তু, এটি কার্বোহাইড্রেট (চিনি এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার), প্রোটিন, ভিটামিন (বি, ই এবং কে) এবং কিছু খনিজ পদার্থ গঠিত। আভাকাডোতে ডাইটিটি ফাইবারের ২5 শতাংশ দ্রবণীয় হয় এবং বাকিটি অদ্রোহী। এই বিশেষ মিশ্রণের কারণে, আভাকাডো খুবই পুষ্টিকর উপকারিত ফল। এটি এলডিএল কলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর এবং সহায়ক এইচডিএল কোলেস্টেরল পরিমাণ বৃদ্ধি করে। শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের জন্যই নয় কিন্তু আভাকাডো এর গঠন যেমন প্রসাধন শিল্পের সৌন্দর্য্য, সাবান প্রস্তুতি এবং ক্রিমগুলির বিভিন্ন উপায়ে সহায়ক।

Avocado গাছপালা বিভিন্ন উপায়ে প্রচারিত হয়। স্বাভাবিকভাবেই তারা ফুলের ডাইগোগামি ব্যবহার করে স্বতন্ত্র পরাগায়ন করে। কিন্তু বাণিজ্যিকভাবে এটি গড়াচ্ছে, উদ্দীপক এবং টিস্যু সংস্কৃতির মতো কিছু কৌশল দ্বারা প্রচারিত হয়। প্রচারের এই পদ্ধতি অনুশীলন দ্বারা, একটি ভাল মানের ফলন প্রাপ্ত করা সম্ভব, উচ্চ পরিমাণে। সাবট্রোপিকাল এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুগুলি আভাকাডো গাছগুলির বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম। অন্যথায়, তারা ঠান্ডা তাপমাত্রা শর্ত সহ্য করা এবং সর্বোত্তম মাত্রাগুলিতে তাদের শারীরবৃত্তীয় কার্যক্রম বজায় রাখতে পারে না।

গুয়াকামোল

গুয়াকামোল আভাকাডো মাংসের উপর ভিত্তি করে বিখ্যাত মেক্সিকান ডাইভের একটি। Guacamole তৈরি করতে কোনও গুরুত্বপূর্ণ, মূল রেসিপি নেই, তবে বিভিন্ন রেসিপি পাওয়া যায়। প্রায়ই এটি টমেটো, লেবু রস, সমুদ্র লবণ, মরিচ, চিনি পাউডার, সাদা পেঁয়াজ, লাল পেঁয়াজ, এবং কিছু অন্যান্য মশলা বা seasonings সঙ্গে মিশ্রিত ভাল-চূর্ণ avocado সঙ্গে তৈরি করা হয়।গাইকামোল তৈরির ক্ষেত্রে, প্রথম ধাপটি হলো পাকা এভোকাদোসের মিশ্রণ। পিঁপড়া বা অপ্রচলিত avocados উপর এছাড়াও কম organoleptic গুণাবলী এবং বালুচর জীবনের ফলাফল হবে। সমস্ত বা কিছু উপাদান সঙ্গে মিলিত মাজা আভাকাডো একটি পুরু পেস্টিট গুয়ানকামোল হিসাবে বলা হয়। এনজাইম্যাট ব্রাউনিং প্রতিরোধ করতে এবং চূড়ান্ত পণ্যতে একটি চমৎকার রঙ পেতে সহায়তা করার জন্য লিম রস যুক্ত করা guacamole যোগ করা হয়। Guacamole এর শেলফ জীবন প্রসারিত করার জন্য অনুসরণ করা যেতে পারে বিভিন্ন সংরক্ষণ চর্চা আছে। হিমায়িত, উচ্চ চাপ প্যাকেজিং এবং কৃত্রিম সংরক্ষণাগারগুলি guacamole সংরক্ষণ পদ্ধতি হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এটা ঠান্ডা পণ্য হিসাবে রাখা সংরক্ষণ প্রসারিত করবে।

আভাকাডো এবং গুয়াকামোলের মধ্যে পার্থক্য কি? • আভাকাডো একটি ফল, যখন গুয়াকামোল হল আভাকাডো মাংসের উপর ভিত্তি করে প্রক্রিয়াকৃত খাদ্য পণ্য। • পেঁয়াজ, মরিচ, মরিচ এবং মশলার মতো কিছু অন্যান্য উপাদানগুলি গুয়াকামোল তৈরির ক্ষেত্রে আভাকাডো মাংসের সাথে যোগ করা হয়। • কম্পোজিশনাল বিচ্যুতির উপর ভিত্তি করে, পুষ্টির গঠন দুটিতে ভিন্ন হতে পারে। • তাজা আভাকাডো এর শেলফ জীবন প্রক্রিয়াকৃত guacamole বেশী হয়। অতএব, ভাল শেলফ লাইফের জন্য গুয়াকামোলকে একটি ঠান্ডা পণ্য হিসাবে রাখা উচিত।