বেকার এবং গামনের মধ্যে পার্থক্য

বেকন বনাম গেমনের সাথে সংযুক্ত থাকে: এটি কতটা সম্পর্কিত?

সবাই বেকনের সাথে পরিচিত। বেকন হল একটি জনপ্রিয় খাবার যা ব্রেকফাস্ট, বিশেষ করে চাল, ডিম বা রুটি দিয়ে তৈরি হয়। বেকন আমেরিকাতে না শুধুমাত্র একটি প্রধান ব্রেকফাস্ট খাবার, কিন্তু সমগ্র বিশ্বের উপর ভাল হিসাবে। বেকন রান্না করার জনপ্রিয় উপায় এটি ভঙ্গ করা হয় যাতে এটি একটি শক্তিশালী স্বাদ পান এবং খেয়ে যখন প্রচুর পরিমাণে ভুট্টা হয়। যাইহোক, শুধুমাত্র কয়েকজন লোক বেকনের উৎপত্তি জানেন, এবং গামনের সাথে তার প্রতিভা, আরেকটি কৌতুক যা প্রায়ই আজকের বেকনের সাথে তুলনা করা হয় বেকন পরিবেশন রেস্টুরেন্ট তাদের মেনুতে gammon অন্তর্ভুক্ত করা হয়, অধিকাংশ মানুষ বিভ্রান্তিকর কিছু মানুষ মনে করেন যে gammon বেকন হিসাবে একই, শুধুমাত্র একটি ভিন্ন শৈলী মধ্যে রান্না, যখন অন্যদের মনে যে gammon বেকন সমস্ত সাথে সম্পর্কিত না।

বেকন এবং গামন সাধারণ কিছু ভাগ: তারা উভয় শূকর থেকে আসা। টেকটস এবং ডাচ কর্তৃক 1330 সালে বেকনকে প্রথমবারের মতো একটি সুস্বাদু হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছিল। ক্লাসিক বেকন ডিশ সাধারণত একটি শূকর পার্শ্ব এবং ফিরে এলাকায় থেকে উদ্ভূত হয়। আজকাল, যদিও, বেকন মূলত শূকর অংশ থেকে বেশিরভাগই আসে। প্রতিটি বেকন ফালা লবণ দিয়ে নিরাময় হয়। বেকন এমন একটি অংশের নামকরণ করা হয়েছে যেখানে এটি উদ্ভূত হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ফিরে বেকন rishers শূকর পিছন থেকে আসে, যখন streaky বেকন পেট অংশ থেকে আসে। মধ্য বেকন পাখিটি শূকর বা পেট থেকে উদ্ভূত হতে পারে। অন্যদিকে, গামানটি একটি ডিশের মতো পরে 1486 সালে স্বীকৃত হয়। গামন একটি যৌথ থেকে উদ্ভূত হয় যা হ্যাম তৈরি করে। এই জোড়া সাধারণত শূকর এর সামনে লেগ পাওয়া যায়। কিছু মানুষ অজানা, gammon বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়, শূকর এর gumon অংশ কোন অংশ থেকে আসার উপর নির্ভর করে। এই একটি উদাহরণ মাঝারি gammon, যা বলা হয় fillet gammon। এটি লেগের উপরের যৌগ থেকে উদ্ভূত হয়, এবং বাছাই বা রোস্টিং দ্বারা হয় রান্না করা যাবে। মাঝারি গামন এখনও হাড়ের পার্শ্ববর্তী মাংস দিয়ে রান্না করা যায়, বা ছাঁটা তারপর সহজে খাওয়ার জন্য টুকরা মধ্যে ঘূর্ণায়মান।

অন্যান্য ধরনের গামন মধ্যে স্লিপার, knuckle শেষ, এবং কোণার gammon অন্তর্ভুক্ত, এছাড়াও পাতলা grilling rashers হিসাবে বলা হয় বেকন এবং Gammon অন্যান্য পার্থক্য আছে। এক জিনিস জন্য, gammon সাধারণত বেকন তুলনায় ঘন হয়, এবং আরও ব্যয়বহুল হিসাবে ভাল। কিছু মানুষ বেকন উপর gammon পছন্দ না শুধুমাত্র কারণে এটি ঘন, কিন্তু এটি খাবারের একটি বৃহত্তর বিভিন্ন ধরনের সঙ্গে ভাল যেতে পারে, কারণ। বেকন এবং গামান উভয়ই ভিজা বা শুষ্ক-নিরাময় হতে পারে, এবং অবাধে ধূমপান করার জন্য অধীন হতে পারে। ভিজা আরোগ্যকরণ ব্রাইন জড়িত, শুকনো আরোগ্যকরণ লবণ এবং চিনি জড়িত যখন। বেকন এবং গামন উভয় সম্পর্কে মনে রাখা একটি গুরুত্বপূর্ণ জিনিস উচ্চ মানের শুয়োরের মাংস কোনো গন্ধ না থাকা উচিত, এবং এটি ভিজা হতে হবে। বেকন বা গামন যেটি সবুজ বা হলুদ স্বচ্ছ ডানা থাকে তা বোঝা যায় যে মাংস ইতিমধ্যেই পুরানো, এবং প্রতিস্থাপিত হওয়া উচিত।

সারাংশ

1। বেকন গামন থেকে বেশি জনপ্রিয় কারণ এটি ব্রেকফাস্ট, বিশেষত চাল, ডিম বা রুটি দিয়ে মিশিয়ে খাবারের প্রধান খাবার।

2। 1330 সালে টেকনস এবং ডাচ দ্বারা বেকনকে প্রথমবারের মতো একটি কমনীয়তা হিসেবে ধরা হয়। গ্যামন 1486 সালে অনেক পরে স্বীকৃত হয়।

3 বেকন এবং gammon উভয় শূকর থেকে উদ্ভূত হয়।

4। বেকন শুকরের পাশ এবং ফিরে অংশ থেকে আসে।

5। গামন শূকরগুলির সম্মুখ পায়ের জোড়া থেকে আসে

6। বেকন এবং গাম্ফারোগুলোকে সুস্থ করার দুটি উপায় রয়েছে: ভিজা চুলকানি, যেখানে শুকনো শুকনো মরিচ মধ্যে নিমজ্জিত হয়, এবং শুকনো সার, যা শুকরের শুকনো লবণ এবং চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়

7। গামান যে আরো ব্যয়বহুল যে বেকন কারণ এটি পুরু স্লাইস মধ্যে আসে। কিছু মানুষ বেকন উপর gammon পছন্দ।