বেকন ও হামের মধ্যে পার্থক্য
বেকন বনাম বামন < বেকন এবং হ্যামের মধ্যে পার্থক্য মূলত শরীরের অংশ যা থেকে কসাইটি মাংসের কোনও অংশে কাটা হয়। পিগ অনেক দেশে পশু মাংসের একটি বড় উত্স। এটি বিভিন্ন সংস্কৃতির মধ্যে ভিন্নভাবে (শূকর মাংস) বলা হয়, যা অনেক লোক confuses আপনি বেকন আছে, এবং আপনি হ্যাম আছে আপনি শুকরের মাংস আছে গামন আছে, এবং তাই টানা হয়। প্রকৃতপক্ষে, একই প্রাণী থেকে প্রাপ্ত বিভিন্ন ধরণের মাংসের বিভিন্ন ধরণের নাম পাওয়া যায়, এবং এই নিবন্ধে, আমরা বেকন এবং হ্যাম যা অনেক লোকের মধ্যে সবচেয়ে বিভ্রান্তিকর একটি কটাক্ষপাত করা হবে।
শুরু করার জন্য, একটি শূকর থেকে প্রাপ্ত মাংস সর্বাধিক সংস্কৃতির মধ্যে পোকার হিসাবে উল্লেখ করা হয়। কিন্তু, শুয়োরের মাংস বেকন বা হ্যাম কিভাবে করে? আমাদের খুঁজে বের করা যাকবেকন কি?
পশুর মাথার ও পায়ের গোড়ালি মুছে ফেলার পর শুকরের পাশে যেখানে বেকন আসে। তবে, দীর্ঘ সময় ধরে মাংস সুস্থ হয়ে আসছে তা আগে নয়। মানুষ শুকরের মাংস থেকে নেওয়া হয় যে মাংস থেকে এছাড়াও বেকন করা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, বিশেষ করে, তারা বেকন পোকার পেট ব্যবহার করে। ফলস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা বাইরে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডিয়ান বেকন আমেরিকান শৈলী হিসাবে পরিচিত হয় বা
ফ্যাটি বা streaky বেকন এই কারণ শুধুমাত্র মার্কিন এবং কানাডিয়ান মানুষ পোকার পেট ব্যবহার করে বেকন প্রস্তুত। সবুজ বেকন হল শুকরের মাংসের নামটি একেবারে সালাদ করা এবং বেশ কিছু সময় ধরে বামে পরে বলা হয়। যদি দক্ষিণের ইংল্যান্ডের বিষয়ে একটি কথা বলা হয়, এই নিরাময় মাংসটি আরও বেশি ওকে মত ধীরে ধীরে নমনীয় কাঠের উপর ধূমপান করে। এই বেকন চারপাশে পায়ে কাটা একটি gammon বলা হয়, যখন ফিরে বেকন শুকরের মাংস থেকে নেওয়া মাংস।
হ্যাম কি?
হাম হাঁটু বা উরুটির উপরের অংশ বা পশুটির পায়ের তলায় থেকে আসে। যদি আমরা এটমোলোজি দ্বারা যাই, হ্যাম শব্দ hom থেকে আসে যা হাঁটু এর মোড় মানে। হ্যাম হয় শুষ্ক নিরাময় বা ভিজা নিরাময়। নিরাময় মানে বিভিন্ন প্রক্রিয়া যেমন শাক সবজি, মাংস, এবং মাছ হিসাবে খাদ্য সামগ্রী সংরক্ষণ করার জন্য অনুসরণ করা হয়। হ্যাম হয় শুষ্ক নিরাময় বা ভিজা নিরাময় হয়। শুকনো নিরাময় মাংস নেভিগেশন লবণ এবং অন্যান্য উপাদানের একটি নম্বর আছে একটি মিশ্রণ মার্জন হয়। তারপর, একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য মাংসের টুকরাটি শুকিয়ে এবং বয়স বজায় থাকে। যদি ভিজাটি শুকিয়ে যায়, তাহলে মাংস সমুদ্রের মিশ্রণে নিঃসৃত হয়, অথবা মেরুদণ্ডে ইনজেকশনের হয়।
বেকন ও হামের মধ্যে পার্থক্য কি?
• মাংসের কাটা:
• বেকন হল একটি শূকর থেকে মাংস যা নিরাময় হয়েছে এবং পশু বা তার পিঠের দিক থেকে আসে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, তারা বেকন খুব করতে পোকার পেট ব্যবহার করে।
• হাম হাঁটু বা উরুটির উপরের অংশ বা পশুটির পায়ের তলায় থেকে আসে।
• প্রস্তুতি:
• বেকন নিরাময় হয় এবং প্রায় সবসময় ধূমপান করা হয়।
• হম শুষ্ক হয়ে যায় বা ভেজা নিরাময় হয়।
• খাওয়া:
• বেকন ভাজা, ধোঁয়া, গরম বা গ্রিল খেয়ে থাকে।
• হাম সাধারণত টুকরা হিসাবে খাওয়া হয়।
• স্বাদ:
• বেকন একটি খাস্তা স্বাদ আছে।
• হাম বেকন চেয়ে moister হয়।
• আকার:
• বেকন পাতলা টুকরা হিসাবে আসে।
• হামও পাতলা টুকরা হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
প্রকৃতপক্ষে, বেকন বা হ্যাম নিছক শব্দ যা শূকর থেকে আসা মাংসকে নির্দেশ করে, এবং এটি মৃত্তিকার কোন অংশ থেকে বেকন বা হ্যাম লেবেল করার জন্য আসছে তা নির্ভর করে। এটা বেকন বা হ্যাম মানুষ যারা শুয়োরের মাংস খেয়ে ভালোবাসি সাধারণত শূকর এই কাট পছন্দ। এছাড়াও, দুই থেকে বেকন বেশিরভাগই টোস্ট এবং ডিম সহ একটি ব্রেকফাস্ট খাবার হিসাবে খাওয়া হয়। হ্যাম স্যাণ্ডউইচ জন্য একটি ভরাট হিসাবে খাওয়া হয় বা একটি খাবারের আইটেম একটি পিজা টপ আপ আবরণ। তারা উভয় সুস্বাদু এবং মানুষ দ্বারা খুব পছন্দ হয়।
চিত্র সৌজন্যে:
পিক্সেভান (জন ডোমেন)
- হ্যাম স্যান্ডউইচ দ্বারা ফ্যানি স্টিভ (সিসি বাই-এসএ 3. 0)
