কালো ও সাদা চিয়া সিডের মধ্যে পার্থক্য

কালো এবং হোয়াইট চিয়া বীজ

চিয়া, পুদিনা পরিবার, লামিয়া সিইয়ের ফুল গাছ থেকে, দক্ষিণ ও মধ্য মেক্সিকো এবং গুয়াতেমালা নেটিভ। Aztecs এই উদ্ভিদ চাষ। এটি ছিল মহান মূল্য যে প্রাচীন শাসকরা বার্ষিক প্রতি এটি শ্রদ্ধা। চিয়া বীজ কখনও কখনও মাটিতে থাকে যখন পাতাগুলি পুষ্টিকর পানীয় এবং খাদ্য তৈরি করা হয়।

চিয়া বার্ষিক 3 পর্যন্ত বৃদ্ধি পাচ্ছে। 3 ফুট অথবা 1 মি লম্বা। তার বিপরীত পাতা 4-8 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং প্রায় 3 থেকে 5 সেমি প্রশস্ত। এর মধ্যে ফুল রয়েছে যা বেগুনি এবং কখনও কখনও সাদা রঙে থাকে এবং প্রতিটি স্তরে পাওয়া বিভিন্ন ক্লাস্টারগুলিতে উত্পাদিত হয়।

ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড দিয়ে ভরা হয় তার বীজগুলির কারণে এই উদ্ভিদ বাণিজ্যিকভাবে উত্থিত হয়। এটি তেল নিষ্কাশন করতে পারে এবং 25-30 শতাংশ extractable তেল আপ করতে পারে, যা অধিকাংশ একটি- লিনোলনিক অ্যাসিড (ALA) হয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এই বীজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং এ্যামিনো এসিড বিভিন্ন ধরণের। বীজ প্রায়শঃ প্রায় 1 মিমি ব্যাসের ডিম্বাকৃতি আকারে পাওয়া যায়।

--২ ->

চিয়া বীজ সাদা, বাদামী, কালো, এবং ধূসর রঙের রঙের রং। এদের মধ্যে রয়েছে 34% তেল, ২0% প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা, এবং ডায়াবেটিস ফাইবার। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হল: ক্যাফিক ক্লোরোজেনিক এবং এসিড, কুইটারটিন, মিকেটেটিন এবং এমনকি কেমপেরোল ফ্লাভোনোল। তাদের কোন পর্যায়ে সোডিয়াম ও গ্লুটেন নেই।

কালো এবং সাদা চিয়া বীজের প্রোটিন সামগ্রী সবসময় একই নয়। স্টাডিজ দেখায় যে চিয়া বড় হওয়ার চারটি ভিন্ন ভিন্ন স্থানগুলিতে, সাদা শিয়রের প্রোটিন কালো প্রজাতির তুলনায় পরিমাণে বড় বলে এই বলে কোনও ভিত্তি নেই। প্রায় সব ক্ষেত্রেই সামগ্রী বৈচিত্র্যপূর্ণ। এটি লিপিড, পলাইটাইট, স্টারাইক, ওলিআইসি, লিনোলিক এবং লিনোলনিক অ্যাসিডের পরিমাণের সাথে একই জিনিস। সব জন্য আমরা জানি, যখন সংকলিত, অন্ধকার চিয়া যতদূর পর্যন্ত উচ্চ হিসাবে ছিল সাদা চিয়া বীজের তুলনায় 01%

একা একা এই গবেষণায়, অবস্থান দ্বারা উত্পাদিত কালো এবং সাদা চিয়া বীজ মধ্যে রচনা মধ্যে বৃহত্তর পার্থক্য আছে। এই উদ্বেগের বিভিন্ন এলাকায় আবহাওয়া মধ্যে পার্থক্য কারণে অত্যন্ত হয়। তাই মূলত কালো এবং সাদা চিয়া বীজগুলির মধ্যে কোনও পার্থক্য নেই কারণ চিয়া বীজ মূলত কালো।

চিয়া, অন্যথায় স্যালভিয়া স্পেনিশিকা নামে পরিচিত, স্বাস্থ্যের অনুপযুক্ত খাদ্যের একটি অপরিহার্য খাবার। এটি উন্নত ধৈর্য জন্য একটি প্রবক্তা হিসাবে প্রাচীন সময়ে পরিচিত করা হয়েছে। এটি 'চলমান খাবার' নামেও পরিচিত ছিল কারণ যারা বীজ খেয়েছিল তারা সব সময়ই কিছুই ছাড়াই যেতে পারে কিন্তু বীজ নিজেই নিজেই বের করতে পারে। এটি অস্পষ্ট সময়ে অত্যন্ত গণ্য করা হয়, এটি এখন অত্যন্ত মূল্যবান খাবারের একটি হিসাবে এটি নাম পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।

আধুনিক গবেষকরা বলছেন, এটি কালো বা সাদা চিয়া বীজের মতো, 'সুপার ফুড' হিসাবে। সাধারণভাবে চিয়া ঔষধের উপকারিতা: রক্ত ​​গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস, ডায়াবেটিসের উপর কোন ধরনের ত্রাণ দেওয়া, রক্তচাপের মাত্রা হ্রাস, ধমনীতে ফুলে যাওয়া বা ফুলে যাওয়া, গাজায় নিঃসরণের ঝুঁকি, আরও ধৈর্য এবং শক্তি, কার্ডিয়াক স্বাস্থ্যের উন্নতি, কোলিনের উন্নত অবস্থা এবং নিয়ন্ত্রিত বায়ু চলাচল, এসিড রিফাক্স, টাইরোসিস এবং ওজন কমানোর মাত্রা কমে যায়।

যেহেতু চিয়া বীজের দ্রবণীয় ফাইবারের একটি ভাল স্তর রয়েছে, এটি শরীরের ওজনের দশ গুণ পর্যন্ত শোষিত হতে পারে; এই পরিমাণ জল এমনকি একটি গ্লাস মধ্যে করা যাবে এবং একটি প্রাকৃতিক পানীয় মত মাতাল হতে পারে পেট এর রস কোট মধ্যে অবস্থিত তার gelatinous পদার্থ কার্বোহাইড্রেট হজম এবং শোষণ নিচে slows। এইভাবে, যখন আপনি একটি খাবারের আগে চিলিয়া জেলটিন জেলের গ্লাস পান করেন, তখন আপনি ক্ষুধা হ্রাস করতে পারেন এবং এমনকি খাদ্য এবং মিষ্টি জন্য উন্মত্ততাও করতে পারেন।

চিয়া বীজগুলি একটি সম্পূর্ণ বীজ বা মাটির মতো কাঁচা খেয়ে ফেলতে পারে এবং পিনোলে ঢেকে রাখা যায়, যা ভুট্টা কার্নেলগুলি থেকে মাংসের ময়দা বের করে। পাতলা বীজ porridges, gruels এবং puddings ব্যবহার করা যেতে পারে, যখন বীজ বেকড খাবার যেমন breads, কেক, এবং বিস্কুট উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। চিয়া sprouts স্যান্ডউইচ, স্যালাড এবং অন্যান্য খাবারের মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সারাংশ:

একটি কালো এবং সাদা চিয়া বীজ উচ্চ পুষ্টির মান সঙ্গে খাবার।

একটি মানুষ সাধারণতঃ মানুষের রোগের প্রতিকারের জন্য পরিচিত।

একটি · কালো এবং সাদা চিয়া বীজ যখন বিভিন্ন জায়গায় রোপণ করা হয় তখন পুষ্টিগত মূল্যের মিশ্রণে কমপক্ষে ভিন্ন হবে।

 · বিভিন্ন জায়গায় কালো ও সাদা চিয়া বীজ বপন করা বিভিন্ন প্রভাব থাকবে কারণ এটি উদ্বেগের বিষয়গুলির অবস্থান এবং আবহাওয়ার উপর নির্ভর করবে।

 · চিয়া বীজ মূলত কালো।