ব্র্যান্ডি এবং কোগাকের মধ্যে পার্থক্য
ব্র্যান্ডি 'বার্ন ওয়াইন' জন্য ডাচ শব্দ থেকে উদ্ভূত হয় এবং দ্রাক্ষা সঠিকভাবে fermented হয়েছে পরে ওয়াইন উদর দ্বারা উত্পাদিত হয়। ব্র্যান্ডি সাধারণত ভলিউম অনুযায়ী 36 থেকে 60 শতাংশ অ্যালকোহলযুক্ত থাকে এবং এটি সারা বিশ্বে একটি জনপ্রিয় খাবারের পরে খুব জনপ্রিয়। আঙ্গুর ব্যতীত অন্য ফাঁপা ফল থেকে ব্র্যান্ডি তৈরি করা যায়।
একই নামের ফ্রেঞ্চ শহর এবং এর আশেপাশের এলাকায় কগনাক তৈরি করা হয়েছে। এটি পাত্রের স্টাইলগুলির সাথে দ্বিগুণ ডিস্ট করে। কোগাককে 'ইক্স-ডি-ভিই' (জীবনের জল) থেকে তৈরি করা হয় যা সাদা ওয়াইনের ডাবল উদ্বৃত্তকরণের পরে প্রাপ্ত পণ্য। কগনেক প্রথমে ওয়াইন তৈরি করার কারণে যে বপনের বর্জ্য রেখেছিল তা ব্যবহার করার জন্য প্রথমে উত্পাদিত হয়েছিল। দ্রবীভূত 70% অ্যালকোহলের একটি বর্ণহীন অবশিষ্টাংশ দেয় এবং এটি কগনেক হিসাবে স্বীকৃত হতে পারে কমপক্ষে দুই বছর আগে বয়সের জন্য বাকি থাকে। চূড়ান্ত পণ্য ভলিউম অনুযায়ী 40 শতাংশ অ্যালকোহল কন্টেন্ট অনুযায়ী diluted হয়। কখনও কখনও বড় cognac নির্মাতারা এটি রঙ যোগ করতে কারমেল যোগ করুন।
প্রধানত তিন ধরনের ব্র্যান্ডি আছে। এই দ্রাক্ষা ব্র্যান্ডি অন্তর্ভুক্ত আমেরিকান দ্রাক্ষা ব্র্যান্ডি ক্যালিফোর্নিয়ায় আসে, ফ্রান্সের আর্মগোনাক অঞ্চলের আর্মগোনাক ব্র্যান্ডি, স্পেন থেকে ব্র্যান্ডি ডি জেনেস, পেরু থেকে পিস্কো এবং চিলি। বেশ কয়েকটি দেশ তাদের নিজস্ব বিশেষ ধরনের ব্র্যান্ডই তৈরি করে। এটি রৌদ্রোজ্জ্বল ব্র্যান্ডি গ্লাস থেকে কক্ষ তাপমাত্রায় আঙ্গুরের ব্র্যান্ডি পান করার জন্য প্রথাগত।
--২ ->তারপর, ফলের ব্র্যান্ডি আছে যা ফরাসী থেকে ক্যালভাদসের মত করে এবং ভলিউম অনুযায়ী 40 থেকে 45 শতাংশ অ্যালকোহল উপাদান রয়েছে। ফলবিশেষ চেরি, প্লাম, আপেল, রাস্পবেরি ইত্যাদি থেকে তৈরি করা যায়। আমেরিকান আপেল ব্র্যান্ডি হার্ড সাইডারকে দ্রবীভূত করার পরে তৈরি করা হয়। বুকু ফল ব্র্যান্ডি দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে আসে অনেক অন্যান্য দেশ তাদের নিজস্ব বিশেষ ফলের brandies আছে। অবশেষে, পেঁয়াজ ত্বক, বীজ, স্টেম এবং অন্যান্য অবশিষ্টাংশের রসায়ন ও পাতন থেকে তৈরি পোমা ব্র্যান্ডি তৈরি করা হয়। এটা বয়স বা না রঙিন হয়।
