স্ক্যালিয়ান বনাম চাইভস | Chives এবং scallions মধ্যে পার্থক্য

চিল্ডস স্ক্যান্ডাইজস

চিভিস এবং স্কালিয়ানস, অ্যালিয়াম প্রজাতির উভয় সদস্য, একেবারে আলাদা কথা বলা কঠিন হতে পারে। যাইহোক, বিভিন্ন রেসিপি বিভিন্ন প্রজাতির জন্য আহ্বান এবং, এই দুটি আনন্দদায়ক উপাদানগুলি মধ্যে পার্থক্য বুদ্ধিমান যখন এটি রন্ধনসম্পর্কীয় কলা আসে খুব দরকারী হতে পারে।

চিভ কি?

ভোজ্য পেঁয়াজের সবচেয়ে ছোট প্রজাতি, chive একটি বারোয়ারি উদ্ভিদ যা এশিয়া, ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার নেটিভ। এটি বেশিরভাগই একটি ঔষধি হিসাবে ব্যবহৃত হয় Chives সহজেই মুদি দোকান মধ্যে পাওয়া যায় বা বাড়িতে উত্সাহিত করা যাবে। চিপ উদ্ভিদটি 30-50 সেন্টিমিটার লম্বা শিকানিক বাল্বের সাথে বেড়ে ওঠে এবং শিকড় থেকে ক্লাস্টারগুলিতে বেড়ে যায়। পাতা এবং scapes হয় খুঁটি এবং নলাকার এবং বিভিন্ন খাবারে একটি স্বাদযুক্ত ঔষধি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। চিবুক ফুল ছোট এবং ফ্যাকাশে বেগুনি, যখন বীজ গ্রীষ্মে পরিপক্ক হয় এবং ছোট তিন-ক্যাপাসিটি ক্যাপসুল তৈরি হয়।

Chives তাদের scapes জন্য উত্থিত হয় এবং ফরাসি রন্ধনপ্রণালী "সূক্ষ্ম আজ" এক হিসাবে পরিচিত এবং তাদের হালকা স্বাদ জন্য পরিচিত হয়। স্যুপ, স্যান্ডউইচ, মাছ প্রভৃতির মতো উদ্ভিজ্জ ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং খোলা ফুলের কুঁড়ি ডাইস এবং মাছ এবং আলু খাবারের জন্য একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়। Chives এছাড়াও তাদের পোকামাকড় repelling বৈশিষ্ট্য জন্য পরিচিত হয় যখন এটি তার হালকা উত্তেজক, diuretic, এবং এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য জন্য পরিচিত হয়। Chives ক্যালসিয়াম, লোহা, ভিটামিন এ এবং সি একটি সমৃদ্ধ উত্স হয় যখন সালফার ট্রেস ধারণকারী।

স্কালিয়ন কি?

অ্যালোিয়াম প্রজাতির একজন সদস্য, স্কালিয়নস তাদের হালকা পিঁপড়া সুগন্ধি জন্য পরিচিত, লম্বা, ঠালা পাতা কিন্তু একটি সম্পূর্ণরূপে উন্নত রুট বাবদ অভাব। Scallions প্রায়ই একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে ব্যবহার করা হয় কাঁচা বা স্নো এবং broths জন্য একটি স্বাদাকারী এজেন্ট হিসাবে বা হিসাবে রান্না করা। স্কালিয়নের অনেকগুলি নাম সবুজ পেঁয়াজ, স্যালাড পেঁয়াজ, বসন্ত পেঁয়াজ, সবুজ শাখা, লম্বা পেঁয়াজ, টেবিল পেঁয়াজ, পেঁয়াজ লাঠি, শিশুর পেঁয়াজ, ইয়ার্ড পেঁয়াজ, মূল্যবান পেঁয়াজ, গিবন, syboe অথবা অকার্যকর। পেঁয়াজ তাদের কিছু হচ্ছে।

সস, স্যালাড এবং অনেক এশিয়ান রন্ধন প্রণালীতে ডাইসেড স্কালিয়ানগুলি ব্যবহার করা যায় যখন তারা নুডলে এবং সীফুড খাবারের পাশাপাশি স্যুপ, স্যান্ডউইচ, কুরি বা স্রেফ ফ্রাইয়ে ব্যবহার করা হয়। স্কালিয়নস এছাড়াও চাল চাদর জন্য গালিচা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং পাশাপাশি scallion শিকড় সরানো সঙ্গে অনেক পূর্ব sauces জন্য একটি বেস।

Scallions এবং Chives মধ্যে পার্থক্য কি?

উভয় চিবুক এবং স্কালিয়ন পাতা দীর্ঘ এবং ঠালা, chives scallions তুলনায় পাতলা হয়।

• chives মধ্যে, বেশিরভাগই, শুধুমাত্র উপরের সবুজ অংশ রান্না ব্যবহৃত হয়।স্কালিয়নে, সবুজ ও সাদা অংশ উভয়ই ব্যবহার করা যায়।

• চাইভেনরা যখন রান্না হয় তখনই ভালভাবে কাঁচামাল সরবরাহ করে, তারা তাদের স্বাদ হারায়। Scallions ব্যবহার করা যাবে রান্না করা বা কাঁচা।

• চিপগুলি এলিয়াম শেনফ্রাসামের প্রজাতি যেখানে স্কালিয়ানস এলিয়াম সিপা প্রজাতির।