প্রচলিত ও সংবহন ওভেনের মধ্যে পার্থক্য | কনভেঞ্জ বনাম কনভেনশনাল ওভেন
রান্না করার সময় আসে, খেলতে অনেক বাটন, সরঞ্জাম এবং সরঞ্জাম বের হয়। এই সমস্ত সঠিকভাবে একটি থালা সঠিকভাবে চালানো এবং কারণে যে পরিমাণ মনোযোগ দিতে প্রয়োজন। ওভেনগুলি এমন অপরিহার্য উপকরণ যা একটি রোলিং এবং পকিংয়ের ক্ষেত্রে একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে। যাইহোক, রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বের অনেক ধরনের ওভেন আছে আজ প্রচলিত এবং সংক্ষেপন ovens দুটি যেমন ধরনের হয়।
একটি প্রচলিত ওভেন কি?একটি প্রচলিত চুলা একটি তাপ উত্তাপযুক্ত চেম্বার হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে যা প্রায়ই রন্ধনসম্পর্কীয় জমিতে বেকিং, রান্নার, গরম বা শুকানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। যদিও বর্তমানে বিশ্বের বেশিরভাগ প্রথাগত ওভেন আছে, আধুনিক প্রচলিত ওভেন যা বেশিরভাগ বাড়িতে পাওয়া যায় তাপ ব্যবহার করে রান্না করে। এই টাস্কে, বেশিরভাগ ওভেন নীচের থেকে উত্তপ্ত করা হয় যা বেকিং অথবা রোস্টিংয়ের ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যায়। অধিকাংশ ওভেনের উপর থেকে তাপ সরবরাহের একটি পদ্ধতি আছে যা grilling বা broiling জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এমনকি সবচেয়ে সহজ ওভেন একটি তাপস্থাপক যা তাপ পরিচালনা করে যা এটি পরিচালনা করে। তারা সবসময় প্রায়শই টাইমারগুলি সহ থাকে যা ওভেন একটি পছন্দসই প্রাক-সেট সময় বন্ধ করার অনুমতি দেয়। প্রচলিত ওভেন বিশ্বের বেশিরভাগ ব্যবহৃত ধরনের ওভেন বিভিন্ন উদ্দেশ্যে আজকের ব্যবহৃত হয়।
একটি কনজেশন ওভেনকে একটি ধরনের ওভেন হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে যা একটি ফ্যানের সাথে সজ্জিত হয় যা সব খাবারের কাছাকাছি গরম বাতাসকে ছড়িয়ে দেয়। এটি একটি
ফ্যান ওভেন বা ফ্যান-সহায়তাকারী ওভেন নামে অভিহিত করা হয় যাতে বোঝা যায় যে এই খাবারটি খাবারের সমানভাবে বিতরণ করা হয়, যা খাদ্যকে আরও সমানভাবে রান্না করে দেয়। এটি এমন একটি অনুরাগীর সাথে ডিজাইন করা হয়েছে যেখানে গরম করার উপাদান পাওয়া যায় যা রান্না করার সময় চেম্বারের বাতাসকে বিক্রি করে। তারা রান্না ও রান্নার গতি উন্নত করে যা উপরে এবং নীচে উভয় তাপ উত্স দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। কিছু ovens তাপ উপাদানগুলি থেকে চুলা বাইরে বাইরে থেকে লুকানো উপাদান থাকতে পারে। তবে, ওভেনের কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে, কারণ খাদ্য যেমন তন্দুর মধ্যে খুব ধীরে ধীরে রান্না করে তেমনিভাবে রান্না করা হয়। মিষ্টি, মাছ, সবজি, এবং অন্যান্য অপেক্ষাকৃত দৃঢ় খাবারের মতো খাদ্য থেকে রান্না করার জন্য পোড়ামাটির চুলাটি আদর্শ পোড়েন বলে মনে করা হয়।
ওভেন একই ভূমিকা পালন করে; পিকিং, তাদের সব থেকে জনপ্রিয় হচ্ছে রান্নার ব্যবস্থা।যাইহোক, ওভেন প্রকৃতপক্ষে পাশাপাশি তাদের সুবিধার, বিশেষ বৈশিষ্ট্যগুলি এবং অন্যান্য অন্যান্য কারণগুলির একটি নির্দিষ্ট ধরণের ডিশের জন্য কতটা ওভেন বাছাই করতে পারে তা নির্ধারণ করার জন্য পাশাপাশি তুলনা করা যায়। দুটি ধরনের ওভেন প্রচলিত চুলা এবং সংকীর্ণ চুলা হয়। প্রতিটি অনন্য বৈশিষ্ট্য যা যথাযথভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে সঠিকভাবে পরিচিত হতে পারে।
• প্রচলিত চুল্লি দিন দিন চুলা সাধারণ দিন যে অধিকাংশ মানুষ ব্যবহার করে। কনভেগেড ওভেন একটি পাখা দিয়ে সজ্জিত করা হয় যাতে সমানভাবে গরম বাতাসকে পুরোভাগে বিতরণ করা হয়, যাতে ওভেন খাবারকে সমানভাবে এবং সবমুখীভাবে রান্না করে দেয়।
• ঐতিহ্যগত চুলা নীচে অধিকাংশ সময়ে একটি তাপ উৎস আছে কনভেগেটেশন চুলা উপরে এবং নীচে উভয় গরম উত্স সজ্জিত করা হয়।
• প্রচলিত ওভেনের তুলনায় পোষাক চুলা অধিক ব্যয়বহুল।
• প্রচলিত ওভেন হিসাবে পোড়া চুলা একটি গরম তাপমাত্রা হতে প্রয়োজন হয় না।
