গরু দুধ এবং মানুষের দুধের মধ্যে পার্থক্য

গরু দুধ বনাম মানব দুধ

সব স্তন্যপায়ীর স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলির একটি স্বাভাবিক স্রাব হচ্ছে দুধ যা প্রধান উদ্দেশ্য প্রজাতির যুবককে পুষ্ট করা। দুধেরও অনন্য পুষ্টির বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটি বিশেষ করে মূল্যবান খাবার তৈরি করে। বহিঃপ্রকাশের পরেই তাত্ক্ষণিক সিক্রেটিন কলস্ট্রামগুলির সাথে যুক্ত থাকে, যা মায়ের অ্যান্টিবডি বহন করে নবজাত সন্তানের জন্য এবং শিশুকে রোগ থেকে রক্ষা করে। এটি বিভিন্ন প্রাণীদের গঠন তাদের পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা উপর ভিত্তি করে একে অপরের থেকে পৃথক যে বিস্ময়কর নয়। যাইহোক, ব্যতিক্রমী পরিস্থিতিতে কিছু প্রাণীর দুধকে আরেকটি ব্যবহার করে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, যা কম বা কম গঠন করে। মানুষের শিশুসন্তানের জন্য সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প গরুর দুধ, এবং এটি মানুষের ব্যবহারের জন্য দুধের প্রধান উৎস।

গরু দুধ

গরু দুধ গরু থেকে স্তন্যপায়ী গ্রন্থি থেকে তরল একটি স্রাবন হয়, দুধ খাওয়ানোর সময় উপর নির্ভর করে প্রায় দশ মাস সময়সীমার জন্য তাদের শিশুকে খাওয়ানো। দুধকে চর্বিযুক্ত গ্লবলজিসের সাথে মিশিয়ে 6 টি পিএইচ রেগিংয়ের সাথে মিশিয়ে দেওয়া যেতে পারে। 4-6 8. গরুর দুধের সবচেয়ে বেশি ভিটামিন ডিউটি ​​পানি যা 87 টি প্রতিনিধিত্ব করে। তার ওজন থেকে 1%। এটি টমেটোসাইডারস, ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড এবং চর্বিযুক্ত দ্রাব্য ভিটামিন দ্বারা গঠিত অত্যাবশ্যক উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে। ক্যাসিন দুধের প্রধান প্রোটিন যেখানে অন্যরা কাঁটা প্রোটিন। ল্যাকটোজ গরু দুধের মোট চিনির উপাদান থেকে একটি উচ্চ অনুপাত প্রতিনিধিত্ব করে। ক্যালসিয়াম এবং ফসফেট আয়ন প্রধান অজৈব উপাদান হিসাবে দুধের মধ্যে উপস্থিত এবং সমস্ত উপাদান উভয় পরিমাণগত এবং গুণগত বিশ্লেষণাত্মক পদ্ধতি ব্যবহার করে নির্ধারণ করা যেতে পারে। যাইহোক, গরুর দুধের গঠন বিভিন্ন উপাদান যেমন গরুর মাংস, খাদ্য, ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা, জলবায়ু এবং গরুর বয়স উপর নির্ভর করে ভিন্ন হতে পারে। গাভী দুধ কেবল তার কাঁচা ফর্মের জন্যই ব্যবহার করা যায় না, তবে দই, দই, আইসক্রিম, পনির, মাখন ও ঘি ইত্যাদির মতো বিভিন্ন প্রক্রিয়াকৃত দুগ্ধজাত দ্রব্য হিসাবেও ব্যবহার করা যায়। দুগ্ধজাত প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে, চূড়ান্ত পণ্যের মান বজায় রাখার জন্য বজায় রাখা আইনি মান রয়েছে। দুগ্ধজাত রাসায়নিক যৌগগুলি যেমন বোরিক এসিড, স্যালিসিলিক এসিড এবং ফরমালিনকে দুগ্ধ খামারের দুধ সংগ্রহের সময়ে চেক করা উচিত। দুধ বিক্রির জন্য অত্যন্ত সংযমী হিসাবে, প্রস্রাবটি প্রক্রিয়া করার আগে মাইক্রোবায়োলজিকাল মানেরও পরীক্ষা করা উচিত।

--২ ->

মানব দুধ

হরমোন নামক প্রোল্যাক্টিন এবং অক্সিটোকিন একটি শিশু জন্মের পর অবিলম্বে দুধ আটকানোর জন্য মানব মাকে উদ্দীপিত করে। মানুষের দুধে তার প্রধান উপাদান এবং প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, খনিজ (প্রধানত ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম), ভিটামিন হিসাবে সংখ্যালঘু হিসাবে জল রয়েছে।বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশ অনুযায়ী প্রথম ছয় মাসের মধ্যে শিশুর খাওয়ানোর একমাত্র পদ্ধতিটি স্তন ক্যান্সারের মাধ্যমে করা উচিত। উপরন্তু, সম্পূরক সময় দুই বছর পারস্পরিক মা এবং সন্তানের উভয় উপকার করতে পারেন। সলিড খাদ্যগুলি ধীরে ধীরে চালু করা যেতে পারে যখন প্রস্তুতির লক্ষণ দেখানো হয়।

গরু দুধ এবং মানব দুধের মধ্যে পার্থক্য কি? • যাইহোক, মিশ্রণগুলি উভয়ের দুধের ক্ষেত্রেই কম বা কম হয় তবে কিছু উল্লেখযোগ্য পার্থক্য পাওয়া যায়। • গরুের দুধের তুলনায় মানব দুধ অবশ্যই পাতলা এবং মিষ্টি। • মানুষের দুধে উচ্চ রক্তচাপের অ্যান্টিবডি থাকে, যা মানব শিশুর জন্য নির্দিষ্ট। • মানুষের দুধ সহজেই মানুষের শিশুকালের দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, এবং তারা অনুরূপ দক্ষতার মধ্যে গরুর দুধের ডাইজেস্ট করতে পারেন না। • উপরন্তু, গরু দুধ দ্বারা সম্পূর্ণরূপে একটি শিশু শিশুকে খাওয়ানোর কিছু প্রতিকূল প্রভাব হতে পারে। অতিরিক্ত পরিমাণে প্রোটিন, সোডিয়াম, এবং পটাসিয়াম শিশুর মধ্যে কিডনি রোগ হতে পারে। • এইগুলি আরও বেশি, গরুর দুধ পর্যাপ্ত লোহা, ভিটামিন ই এবং অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করতে পারে না, যা একটি রক্তাল্পর অবস্থা হতে পারে।