Curcumin এবং জির মধ্যে পার্থক্য

কারুকুমান বনাম জীবাণু

কারকুয়াম ও জিরাই দুটি যৌগ যা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা খাদ্যবস্তু। কারণ জনসংখ্যার মধ্যে ক্যান্সারের ঘটনা বৃদ্ধি যা এ ভীতিকর হার। গত বহু শতাব্দী ধরে মানুষ বিভিন্ন রোগের চিকিৎসার জন্য মশলা ব্যবহার করছে। মশলাগুলির উপাদানগুলির বৈজ্ঞানিক বিশ্লেষণের পরেই আমরা বিভিন্ন ক্যান্সারে হিমশ ও জিরাতে পাওয়া উপাদানগুলির চমৎকার প্রভাব সম্পর্কে জানি। কি কারুকুবিন এবং জিরুম এবং শুধু কিভাবে তারা একে অপরের সাথে তুলনা?

মানুষ প্রায়ই একটি হৃৎপিণ্ড এবং একটি মশলা মধ্যে বিভেদ তাদের একচেটিয়াভাবে ব্যবহার করে। কিন্তু তারা একটি হৃৎপিন্ড হিসাবে ভিন্ন যে একটি উদ্ভিদ যা কাঠের এবং স্থায়ী টিস্যু উত্পাদন করে না এবং উদ্ভিদ ক্রমবর্ধমান ঋতু শেষে মারা যায়। হর্স এর উদাহরণ ধনে, পুদিনা এবং parsley হয়। অন্য দিকে একটি মশলা উদ্ভিদের অংশ যা উদ্ভিদের বীজ বা উদ্ভিদ মূল হিসাবে যোগ করার জন্য ব্যবহৃত হয়। মশলাগুলি হল আদা, হলুদ এবং জিরা।

--২ ->

জীবাণু

জমিন গরম জলবায়ুতে পাওয়া একটি ছোট গাছের বীজ। এই বীজ নৌকা আকৃতির, ক্যার্লা বীজ অনুরূপ, কিন্তু রং হালকা। তারা মাটি আগে ভাত করা প্রয়োজন, এবং তারপর তারা রন্ধন, grills এবং stews হিসাবে রেসিপি অনেক যোগ করা যাবে। জিরা বীজ সাধারণত ভারত, মেক্সিকো, এবং মধ্য প্রাচ্যে ব্যবহৃত হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে জিরাতে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যেমন, হৃৎপিণ্ড, বমি বমি ভাব, এবং ডায়রিয়াতে ত্রাণ প্রদান, যেমনটি অগ্ন্যাশয়ের এনজাইম উৎপন্ন করে। আজ বিজ্ঞানীরা ক্যান্সার গঠনের জন্য দায়ী বলে মনে করা হয় যে বিনামূল্যে র্যাডিকেল বধ করার ক্ষমতা আছে ক্যান্সার বৈশিষ্ট্য বিরোধী জীবাণু প্রমাণিত হয়েছে। এটা লিভার এর detoxification এনজাইম প্রসারিত দ্বারা ক্যান্সার কোষ মারামারি।

কারকুয়াম

হলমার্ক হল একটি মশলা যা কারকুমিন ধারণ করে, একটি রাসায়নিক যৌগ যা ক্যান্সারের উপাদানের অভাব দেখা দেয়। শতাব্দী ধরে, জ্বর এবং কাটাতে ত্রাণ সরবরাহের জন্য ভারতের একটি অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে হিমালয় ব্যবহার করা হয়। দুধের সাথে মৃত্তিকা মেশানোর সময় এটি প্রচুর নিরাময় ক্ষমতা এবং ব্যথা অনুভব করার ক্ষমতা রয়েছে। মশলাতেও হিমারটি খুব কার্যকরী। ভারতীয় গুজরাটে অতীতের গৌরবের সময় এবং ভারতীয়দের মধ্যে অক্সফ্যাগের ক্যান্সারের কম প্রাদুর্ভাব থেকে কাঁকুড়িতে ব্যবহৃত হরমোন ব্যবহার করা হয়েছে।

কারুকুমানের C21H20O6 একটি রাসায়নিক সূত্র আছে এবং একটি উজ্জ্বল হলুদ কমলা চেহারা আছে। অনেক গবেষণা কারকুমুরের বিরক্তিকর সম্পদের মধ্যে চলে গেছে এবং এটি অ্যান্টি টিউমার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এন্টি-আর্থ্রাইটিস, এন্টি-প্রদাহ, এবং অ্যান্টি ইশ্মিক ইত্যাদি পাওয়া গেছে। এটি অ্যান্টি বিষণ্নতাও এবং এটি আল্জ্হেইমের রোগে কার্যকর।এটা ক্যান্সার কোষে apoptosis উত্সাহিত দেখানো হয়েছে যে একটি চমৎকার যৌগ হয়। এটি টিউমার কোষের বিস্তারকে বাধা দেয় এবং স্তন ক্যান্সার ছড়ানোর জন্য এটি কার্যকর।

সারসংক্ষেপ • কুরিকুমিন এবং জিরা ঐসব মশলা যা ঐতিহ্যগতভাবে বিভিন্ন রোগের রোগ নির্ণয়ের জন্য ব্যবহৃত হয় • কর্কুমান হলুদ পাওয়া যায় এমন রাসায়নিক যৌগ এবং জিরা একটি বীজ। • কর্কুমি ও জিরা উভয়ই ক্যান্সারের বৈশিষ্ট্যগুলি অ্যান্টিবায়োটিকে দেখায়