এডামেম এবং সোয়াইনের মধ্যে পার্থক্য

এডামাম

এডামেমি বনাম সোয়াইনস

যদি কেউ দুইটি বৃত্ত আঁকেন, এক সয়াবিনের জন্য এবং অন্যটি এডামেমের জন্য, তাহলে পরেরটি হবে পুরোনো ভিতরে সম্পূর্ণরূপে এই বাক্যটি অসামঞ্জস্যপূর্ণ করতে, আসুন আমরা সবাই বলি যে সব edamame হল সয়াবিন কিন্তু বিপরীত সত্য নয়।

সয়াবিন এবং এডামাম মটরসেরা কি?

সয়াবিন একটি উপকারী পাখি যা পূর্ব এশিয়ায় উৎপন্ন হয়। এটা সবচেয়ে ব্যাপকভাবে প্রাপ্ত ভোজ্য মটরশুটি এক এবং তার পুষ্টির বৈশিষ্ট্য জন্য সুপরিচিত। সয়াবীণ শুধু পূর্ব ইস্টের জনপ্রিয় নয় কিন্তু সমগ্র বিশ্ব জুড়ে। তারা বিভিন্ন আচরণে উপনীত হতে পারে এবং তাদের ব্যবহারের তুলনায় অন্যান্য ব্যবহারও রয়েছে। যাইহোক, FAO (খাদ্য ও কৃষি সংস্থা) অনুযায়ী সয়াবিনের ডাল কিন্তু তৈলবীজ নয়।

--২ ->

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সয়াবিনের বৃহত্তম উৎপাদক এবং মোট উৎপাদনের 35% ভাগ।

এডামেম হল সয়াবিন প্রস্তুতির প্রকার। নাম জাপানি এবং edamame আসলে জাপানি রান্না খুব জনপ্রিয় অংশ। একই সময়ে এটি চীন, ইন্দোনেশিয়া এবং হাওয়াই জুজুর একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এডামেম অপূর্ণাঙ্গ সয়াবিনের চাষ করে এবং তারপর উষ্ণ বা ত্বককে প্রস্তুত করে। সুতরাং, আমরা প্রথম অনুচ্ছেদে এই বিবৃতিতে ফিরে যাই - সব edamame মটরশুটি সয়াবিন কিন্তু না বিপরীত হয়।

ঐতিহ্য ঐতিহ্যগতভাবে এডামেমের বৃহত্তম উৎপাদক হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে। চীন এবং জাপান মত দেশ edamame উত্পাদন বিশ্বের বাকি শাসন। যাইহোক, edamame উত্পাদন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আপ ચૂંટছে। ২01২ সালে আমেরিকানরা ২5 থেকে 30 হাজার টন edamame এর মধ্যে খেয়েছিল। এটি এখন দেশে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের একটি হিসাবে দেখা হয়। ইউনাইটেড স্টেট ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিমেন্ট এডামেম বীণ হিসাবে একটি সয়াবিন যা তাজা খাওয়া যায় এবং একটি পুষ্টিকর মুষ্ট্যাঘাতের সঙ্গে একটি স্নেক হয়।

সয়াবিন এবং এডামাম মটরশুটি কীভাবে খাওয়া হয়?

সয়াবীণ বিভিন্ন উপায়ে উপকারী হতে পারে। সয়াবিন তেল, টফু এবং সোয়া দুধের উত্পাদনয় বেশিরভাগ সোয়াইন তেল উৎপাদন হয়। সোয়ে দুধের মতো অন্যান্য পণ্য যেমন পনির, আইসক্রিম এবং দইহার ব্যবহার করা যায়। কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে সোয়াইন স্প্রাউটগুলি খুবই জনপ্রিয় এবং জাপানে তারা বিভিন্ন ধরনের পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয় miso, kinako এবং nattõ। সোয়-ভিত্তিক শিশু সূত্র (এসবিআইএফ) সারা বিশ্বে জনপ্রিয়তা সংগ্রহ করছে এবং শিশুকে দেওয়া হয় যা বুকের দুধ খাওয়ানো খাদ্য নয়।

পোল্ট্রি এবং মাংস শিল্পে সোয়াবীনের খরচ কমাতে সাহায্য করেছে এবং গবাদি পশু হিসেবে ব্যাপক ব্যবহার করেছে।

এডামেম একটি চর্বিযুক্ত খাবার হিসাবে ব্যাপক ব্যবহার খুঁজে পায়। কারণ তার পুষ্টির মান এটি অনেক দেশে অত্যন্ত জনপ্রিয়। চীন, জাপান এবং যুক্তরাষ্ট্র এডামাম মটরশুটি সবচেয়ে বড় ভোক্তা।

জাপানিজ রেস্টুরেন্টে এডামাম মটরশুটি বেশিরভাগই অরিজিও লবণ দিয়ে মটরশুটি মিশিয়ে খাওয়া হয়।অরাজো একটি প্রাকৃতিক সমুদ্রের লবণ যা সমুদ্রের সাথে ভিজা হয়। এটি মটরশুটি একটি সামুদ্রিক স্বাদ প্রস্তাব। মার্কিন edamame মটরশুটি প্রায়ই cayenne মরিচ এবং সয়া সস সঙ্গে কাঁচা খাওয়া হয়। এডামাম স্যালাড এবং ডাইপস ইউএসএতে খুব জনপ্রিয়। কিছু রেস্টুরেন্টে এডামাম মটরশুটিও ভাজা চাল তৈরিতে ব্যবহার করা হয়।

পুষ্টির মূল্য

সোয়াবীনের চমৎকার পুষ্টির মান আছে। সোয়াইনস সম্পূর্ণ প্রোটিন সঙ্গে একমাত্র উদ্ভিদ খাদ্য। তারা কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি সমৃদ্ধ। সোয়াইনস বিনামূল্যে কোলেস্টেরল এবং ট্রান্স ফ্যাট এবং একই সময়ে তারা ডায়াবেটিস ফাইবার সমৃদ্ধ। সয়াবিন ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, লোহা ও ফোলিক অ্যাসিডের চমত্কার সরবরাহও প্রদান করে। সয়াবিনের আমিনো এসিড উপাদান মাংস বা দুধ বা ডিম প্রোটিন প্রায় সমান।

যেহেতু edamame মটরশুটি অপূর্ণাঙ্গ সয়াবিন থেকে প্রস্তুত করা হয় তাদের পুষ্টির মান আরো কম বা কম সয়াবিন মত। তারা প্রোটিন, কার্বক্স এবং ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে সমৃদ্ধ। ভিটামিন বি এবং সি বরাবর edamame মধ্যে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার একটি গুরুত্বপূর্ণ অনুপাত আছে। Edamame পাওয়া যায় যে খনিজ কিছু ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, লোহা এবং ফসফরাস অন্তর্ভুক্ত

সারসংক্ষেপ:

সয়াবীণগুলি উদ্ভিদ ফসল এবং edamame মটরশুটি সয়াবীণ যা উষ্ণ আপেক্ষিক সয়াবিন দ্বারা প্রস্তুত করা হয়।

খাদ্যদ্রব্য এবং অন্যান্য শিল্পে সয়াবীণ ব্যবহার করা হয়, যখন এডামাম মটরশুঁটি বিশেষভাবে মানুষের ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয়।

সোফিয়া, সোয়া দুধ এবং সয়াবিন তেল এবং এডামাম মটরস বিভিন্ন ধরণের সয়াবিন ব্যবহার করা যায় যেমন স্নেকের মতো উপকারী এবং পাশের খাবারে ব্যবহৃত হয়।

সয়াবিন এবং edamame মীন উভয় আরো বা কম একই পুষ্টির মূল্য আছে।