ফ্যাট এবং কলেস্টেরলের মধ্যে পার্থক্য

ফ্যাট বনাম কোলেস্টেরল

ফ্যাট এবং কলেস্টেরল এমন বিষয়গুলির মত দেখা যায় যারা বিস্তারিতভাবে এটিকে অধ্যয়ন করেনি। ফ্যাট এবং কলেস্টেরল আমাদের শরীরের মধ্যে সংরক্ষিত শক্তি উৎস বলে মনে করা হয়। কলেস্টেরল পরিমাণ সরাসরি খাওয়া ফ্যাট পরিমাণ নির্ভর করে। মানুষের শরীরের স্বাভাবিকভাবেই কোলেস্টেরল রয়েছে। ফ্যাট এবং কলেস্টেরল উভয় দুটি ধরণের হয়, ভাল এবং খারাপ বেশী বড় পরিমাণে খাওয়া উভয়ই মারাত্মক রোগ যেমন হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের জন্ম দেয়। তাদের অনুমোদনযোগ্য পরিমাণে খাওয়া উচিত কারণ তারা মানুষের শরীরের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন সঞ্চালন জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

ফ্যাট

ফ্যাট গ্লিসারিন ও ফ্যাটি অ্যাসিডের ট্রাইস্টার্স এবং জৈব দ্রাবক পদার্থের মধ্যে দ্রবণীয় কিন্তু পানিতে অস্তিত্বহীন। ফ্যাটের প্রধান উৎস হল দুধ, মাখন, মাংস, তেল, নারকেল, মাছের তেল, কেক, পেস্ট্রি, স্নেক এবং বেশ কিছু ভাজা ও বেকড খাবার। এক গ্রাম চর্বি হিসাবে যতটা নয় ক্যালোরি রয়েছে যা কার্বোহাইড্রেটগুলির পরিমাণ প্রায় দ্বিগুণ। খুব বেশি চর্বি খাওয়া শরীরের ওজন পেতে লাভ হতে পারে। ফ্যাট দুটি ধরনের হয়, তারা ভারসাম্যযুক্ত চর্বি এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাট। স্যাচুরাটেড ফ্যাটকে খারাপ চর্বি বলা হয় কারণ এটি মানুষের দেহের জন্য আরও ক্ষতিকর এবং কক্ষ তাপমাত্রায় কঠিন। কৃত্রিম ফ্যাটের উত্স দুধ, ক্রিম, পনির, হাইড্রোজেনজাত উদ্ভিজ্জ তেল, নারকেল ইত্যাদি দুগ্ধজাত দ্রব্য। অন্যদিকে, অসম্পৃক্ত চর্বি ভাল চর্বি এবং কক্ষ তাপমাত্রায় তরল। পলিউসস্যাচুরেটেড এবং মনিসস্যাচুরেটেড ফর্ম হার্টের জন্য ক্ষতিকর নয়। আমরা আমাদের শরীরের চর্বিযুক্ত দুধ ব্যবহার করে এবং আমাদের খাবারে তেলের পরিমাণ কমাতে আমাদের শরীরের ফ্যাটের মাত্রা কমাতে পারি। অন্য ধরনের চর্বি, ট্রান্স ফ্যাট খুব ক্ষতিকর এবং সবচেয়ে খারাপ চর্বি হিসাবে তারা সন্তুষ্ট চর্বি অনুরূপ। ফ্যান্ট ফ্রাই, প্রক্রিয়াকৃত খাবার, বেকড খাবার যেমন মিফিন এবং হাইড্রোজেনেটেড তেল

ফ্যাটের ক্ষতিকারক প্রভাব ছাড়াও, তারা মানব শরীরের গুরুত্বপূর্ণ কর্ম সঞ্চালনের জন্য পরিচিত। ফ্যাট আমাদের শরীরের ভিটামিন শোষণ করতে সাহায্য করে, এবং রুটিন কার্যক্রমের জন্য শক্তি প্রদান করে। চর্বি চামড়া উজ্জ্বল তোলে, এর অভাব ত্বক শুষ্ক এবং শুষ্ক চেহারা তোলে ফ্যাট সেক্স হরমোনের মত গুরুত্বপূর্ণ হরমোন উৎপাদনে সহায়তা করে। সঠিক পরিমাণে চর্বি গ্রহণ মস্তিষ্কের দ্রুত বৃদ্ধি বাড়ে

কলেস্টেরল

কোলেস্টেরল স্বাভাবিকভাবেই মানুষের মধ্যে পাওয়া যায় এবং লিভারের মধ্যে উত্পাদিত হয়। এটি একটি মোমের স্টেরয়েড এবং শক্তির একটি দ্রুত উৎস। এটি ভিটামিন ডি, হরমোন এবং ব্রায়াল অ্যাসিড উত্পাদন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি কোষের ঝিল্লি এবং কোষের বাইরে পদার্থের পরিবহনে সহায়তা করে। যকৃতে, কোলেস্টেরলকে পোকা রূপান্তরিত করা হয়, যা পরে অন্ত্র থেকে চর্বি এবং চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন শোষণ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি ইস্ট্রজেন এবং টেসটোসটের মত সেক্স হরমোনের সংশ্লেষণে সাহায্য করে।কলেস্টেরল প্রধান উত্স পনির, গরুর মাংস, ডিমের কুসুম, ইত্যাদি। এটা একটি পরিমাণে জল দ্রবণীয় হয়। কোলেস্টেরল তিন ধরনের, নিম্ন ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন, যা খারাপ কলেস্টেরল, উচ্চ ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন নামে পরিচিত, যা ভাল কলেস্টেরল এবং অত্যন্ত নিম্ন ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন নামে পরিচিত। কলিথেরল ছাড়াও আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কোলেস্টেরল অত্যন্ত ক্ষতিকর এবং এটি সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে যাওয়া উচিত, এটি এখন একটি সুস্পষ্ট সত্য যে এটির নিম্ন স্তরের মানুষের শরীরের উচ্চ স্তরের চেয়ে বেশি মারাত্মক। কোলেস্টেরল ছাড়াই ভাল মেমরি থাকতে পারে প্রায় অসম্ভব।

চর্বি এবং কোলেস্টেরল মধ্যে পার্থক্য কি? ♦ ফ্যাট হল গ্লিসারোল এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের ট্রাইমস্টার, যখন কোলেস্টেরল একটি মোমীয় স্টেরয়েড। than চর্বি কোলেস্টেরলের চেয়ে বেশি শক্তি উৎপন্ন করে। than চর্বি কোলেস্টেরলের চেয়ে বেশি ক্ষতিকর। ♦ মস্তিষ্কে বৃদ্ধির ক্ষেত্রে ফাটল সহায়তা এবং কলেস্টেরল মেমরি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। ♦ কোলেস্টেরল রক্ত ​​প্রবাহে পাওয়া যায় এমন একটি ফ্যাট।