ফরাসি ভ্যানিলা এবং ভিনিল মধ্যে পার্থক্য
ফরাসি ভ্যানিলা বনাম ভিনিল্লা
যখনই মানুষ আইসক্রিম পার্লারের মধ্যে থাকে এবং নিজেদের জন্য সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য স্বাদ অনুভব করে তখনই ভ্যানিলা এক ধরনের স্বাদ অনুভব করে যা বাচ্চাদের মধ্যে একই রকম হয় এবং পুরাতনদের মধ্যে সমানভাবে জনপ্রিয়। বস্তুত, আইসক্রিম তৈরির কোন ব্র্যান্ডের এই স্বাদ বা স্বাদটি তার সার্বজনীন আপীল এবং আকর্ষণের কারণেই এড়ানো যায় না। যাইহোক, আরেকটি নাম রয়েছে যা অনেকগুলিকে বিভ্রান্ত করে দেয় যেগুলির মধ্যে দুটিই মূল বা পুরোনো। হ্যাঁ, আমরা ফরাসি ভ্যানিলা সম্পর্কে কথা বলছি যা স্পষ্টতই ফরাসি প্রেক্ষাপটে এবং বিশ্বের অনেক অংশে সমানভাবে জনপ্রিয়। অনেকেই একই মত একই রকম ভাবে স্বীকৃতি পেয়েছে কারণ তারা পার্থক্যগুলি বের করতে পারে না। আসুন আমরা সত্য খুঁজে বের করি
ভেনিলা
মেক্সিকোতে জন্ম নেওয়া অর্কিড প্রজাতির ভিনিল্লা নামে পরিচিত। এই প্রজাতির গাছপালা ঐতিহ্যগতভাবে মেসোপটেমিয়ার সংস্কৃতিতে উত্থিত হয়েছে এবং পরে স্প্যানিশ সংস্কৃতিতে এবং তাদের পডগুলি ভ্যানিলা হিসাবে পরিচিত স্বাদ গ্রহণ করতে ব্যবহার করা হয়েছে। মেক্সিকোয়ের বাইরে এই অর্কিড বাড়ানোর জন্য বেশ কয়েকটি প্রচেষ্টা ব্যর্থ হয়েছে কিন্তু গাছগুলির পরাগমনকারী মেলিপোনা বে মেক্সিকো ছাড়াও খুঁজে পাওয়া যায়নি। এটি শুধুমাত্র উনবিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে হাতে হাতুড়ি দিয়ে আবিষ্কৃত হয় এবং বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে এই গাছটি উদ্ভূত হতে পারে। ভ্যানিলা একটি খুব ব্যয়বহুল মশলা হিসাবে যে এটি উত্পাদন তার শ্রম নিবিড় হয় যে অনেক সচেতন হয় না। যাইহোক, ভ্যানিলা এর সুবাস এবং সুবাস সারা বিশ্বে অত্যন্ত জনপ্রিয়, এবং এই সুবাস বেকিং এবং বরফ ক্রিম কিন্তু না শুধুমাত্র ব্যবহৃত হয়, অ্যারোমাথেরাপি মাধ্যমে রোগের চিকিত্সা।
ফরাসি ভ্যানিলা
ফরাসি ভ্যানিলাটিটি ফ্রান্সে উদ্ভূত রেসিপি এবং প্রস্তুতি প্রণয়ন করতে ব্যবহৃত হয় যা এক বা অন্য উপায়ে ভ্যানিল্লা ব্যবহার করে। বস্তুত, কাস্টার্ড বেসের সাথে আইসক্রিম তৈরির অনন্য পদ্ধতি যেমন ডিম, ক্রিম এবং ভ্যানিলা শস্যের মতো অন্যান্য উপাদানগুলি ব্যবহার করে আইসক্রিমের সুবাস বৃদ্ধি পেয়েছে যা বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন অংশে ফরাসি ভ্যানিল নামে পরিচিত। বাজারে পাওয়া ফ্রাঙ্ক ভ্যানিলা নামেও সিরাপ রয়েছে যা প্রধানত কারমেল ধারণ করে এবং শক্তিশালী ভ্যানিলা গন্ধযুক্ত একটি কাস্টার্ড বেসে butterscotch। এছাড়াও, শক্তিশালী ভ্যানিলা গন্ধ হচ্ছে কাস্টার্ড ফরাসি ভ্যানিলা হিসাবে বিক্রি হয়।
ফরাসি ভ্যানিলা ও ভেনিলার মধ্যে পার্থক্য কি?
• ভ্যানিলা ঐতিহ্যগতভাবে সাদা হলে ফরাসি ভ্যানিলা হলুদ রঙ।
• ফরাসি ভ্যানিলার একটি কাস্টার্ড বেস থাকে যা আইসক্রিমকে হলুদ রঙ দিতে ডিমের কুসুম ধারণ করে, যখন ভ্যানিলার একটি ভিত্তি ক্রিম আছে।
• কাস্টার্ড বেস প্রস্তুত করা হলে ফরাসি ভ্যানিলা গরম করা প্রয়োজন।অন্যদিকে, ভ্যানিলা এর ভিত্তি তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় কোন গরম নেই।
• ভ্যানিলা চেয়ে ফরাসিদের ভ্যানিল্লা ঘন এবং ময়লা তৈরি করে ডিম সংগ্রহ করা।
• ভ্যানিলা সুবাস সুবাস সুস্বাদু যখন ভ্যানিলা সুবাস সুবাস হয়।
• ফরাসি ভ্যানিলা ভ্যানিলা একটি প্রকার নয় কিন্তু ভ্যানিলা আইসক্রিম তৈরির ফরাসি পদ্ধতি।
• ফরাসি ভ্যানিলা স্বাদ এবং সুবাসের মতো সবই, তবে ভ্যানিলা তার স্বাদের জন্য আরো উল্লেখযোগ্য।
