জেলটিন এবং জেলোর মধ্যে পার্থক্য | জিলেটিন বনাম জেলে
কী পার্থক্য - জেলটিন বনাম জেলে
জেলটিন কোলাজেন থেকে তৈরি একটি বর্ণহীন এবং বিস্বাদযুক্ত পানি-দ্রবণীয় প্রোটিন। জেলটিন জিলাটিন ডেজার্ট, গোমা মিছরি, trifles এবং মার্শমল্লোর মতো বিভিন্ন খাদ্য সামগ্রী প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। জেল্লা হল একটি জেলটিন ডেজার্টের জন্য একটি আমেরিকান ব্র্যান্ড নাম, যা জালটিন ডেজার্টের সাথে কথোপকথনে ব্যবহার করা হয় এই জেলটিন এবং জের মধ্যে কি পার্থক্য? এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে জেল্লোর বা জেলটিন ডেজার্টটি যুক্তরাজ্যে জেলি এবং অন্যান্য কমনওয়েলথ দেশগুলির মধ্যেও পরিচিত।
জিলেটিন কি?
বিভিন্ন কাঁচামাল থেকে পাওয়া কোলাজেন থেকে জেলটিন একটি বর্ণহীন এবং স্বাদহীন খাদ্য। এটি সাধারণত খাদ্য শিল্পের একটি জঞ্জাল এজেন্ট হিসাবে, ফটোগ্রাফিক প্রক্রিয়ার মধ্যে, ফার্মাসিউটিকাল ড্রাগগুলিতে এবং প্রসাধনী শিল্পে ব্যবহৃত হয়।
হলুদ, ত্বক এবং শূকর, মুরগির, গবাদি পশু এবং মাছের মতো জীবাণুযুক্ত টিস্যু থেকে জেলটিনের প্রধান উপাদান হল কোলাজেন। জেলটিন সহজে গরম জল দ্রবীভূত এবং ঠান্ডা উপর একটি জেল সেট। জেলিটিনটি জ্যামি মিমি, মার্শমালো, ট্রাইফেলস এবং জেলটাইন ডেজার্ট যেমন জেলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। জেলটিন বিভিন্ন ফর্ম যেমন গুঁড়া, granules বা শীট মধ্যে আসে। এটি মাংস বা হাড়ের ক্যাটাল্লাজিনীয় কাটা দ্বারা হোমে তৈরি করা যায়।
--২ ->বিভিন্ন ধর্মীয় নিয়ম অনুযায়ী জেলটিনের ব্যবহার নিষিদ্ধ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, শূকর ছাড়া অন্য উৎস থেকে উত্পাদিত জেলটিনের জন্য ইসলামী হালাল প্রথাগুলির প্রয়োজন হতে পারে। জেলটিনের জন্য নিরামিষাশী বিকল্পগুলি সিরাড কাটা আগার এবং কার্রজেঞ্জন অন্তর্ভুক্ত।
রান্নার জন্য ব্যবহৃত জিলেটীন শীট
জেল্লো কি?
জেল্লা জিলাটিন ডেজার্টের জন্য একটি ব্র্যান্ড নাম। এটি কিছু দেশে জেলির নামেও পরিচিত। জেলো বা জেলি একটি ডেজার্ট যা স্বাদযুক্ত এবং মিষ্টি জেলেটিন দিয়ে তৈরি হয়। এটা additives সঙ্গে একটি জেনেটিক মেশানো মিশ্রণ বা অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে স্লেট জিটেটিন মিশ্রন দ্বারা তৈরি করা যাবে। জেলটাইন ডেইসচারগুলির প্রারম্ভিক মিশ্রণের মধ্যে রয়েছে কৃত্রিম গন্ধ, খাদ্য রং, এবং অন্যান্য অ্যাডিটিভ যেমন অ্যাডিপিক এসিড, ফুমারিক এসিড এবং সডিয়াম সিটিরেট।
জেলটিন ডেজার্ট তৈরি করতে, জেলটিন গরম পানিতে ফলের রস, চিনি, বা চিনির বিকল্প হিসাবে অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদানের সাথে দ্রবীভূত হয়। এই ডেজার্টটি আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলোর স্তর তৈরি করে অথবা অ-দ্রবণীয় খাবারের উপাদান যেমন ফলের বা মার্শমল্লো ব্যবহার করে বিভিন্ন ভাবে উন্নত করা যায়।
জিলেট এবং জেল্লো মধ্যে পার্থক্য কি?
সংজ্ঞা
জেলটিন বিভিন্ন কাঁচামাল থেকে প্রাপ্ত কোলাজেন থেকে প্রাপ্ত একটি বর্ণহীন, স্বাদহীন খাবার।
জেলে স্বাদযুক্ত এবং মিষ্টি জেলেটিন থেকে তৈরি একটি ডেজার্ট।
স্বাদ
জেলটিন একটি স্বাদ আছে না।
জেলে মিষ্টি এবং মিষ্টি আলু থাকতে পারে।
ব্যবহার
জেলটিন খাদ্য, ফার্মাসিউটিকাল, প্রসাধন শিল্পের পাশাপাশি ফটোগ্রাফির সাথে ব্যবহার করা হয়।
জেলে একটি খাদ্য পণ্য।
চিত্র সৌজন্যে: ড্যানিয়েল ডি কে দ্বারা ফ্লিকার "জিলেট" এর মাধ্যমে এসজে পাইরেটেকনিক (সিসি বাই-এসএ ২.0) "স্প্রিং / ইস্টার জেলো মোড তৈরি করেছেন।" নিজের কাজ (সিসি বাই-এসএ 3। 0) কমন্সে উইকিমিডিয়া