হুনান এবং Szechuan এবং কুং পাও মধ্যে পার্থক্য হুয়ানান বনাম সিজুয়ান বনাম কুং পাও
হুনান বনাম সিজুয়ান বনাম কুং পাও
চীনা খাবারের যেসব দেশে পাশ্চাত্যকরণ ও উপলব্ধি করা হয়েছে, সেগুলি খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে যারা মুরগির বা গরুর মাংস ব্যবহার করে। Hunan, Szechuan, এবং কুং পাও তিনটি মুরগির থালা - বাসন যারা মনে হয় না তাদের জন্য একই রকম হতে পারে যারা নুযন্স সম্পর্কে অবগত নয়। অবশ্যই, এই তিনটি মুরগির থালা - বাসন খুব মজাদার এবং স্বাদ কিছুটা অনুরূপ, কিন্তু এই নিবন্ধে হাইলাইট করা হবে যে পার্থক্য আছে।
হুনান
চীনে পশ্চিমা হুনান নামে একটি প্রদেশ রয়েছে যা হুনান নামে একটি বিশেষ খাবারের নাম দেয়। এটি জিয়াং হিসাবেও উল্লেখ করা হয়েছে। হুনান চীন থেকে আসা একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ রান্নার ব্যবস্থা এবং দেশের 8 টি গুরুত্বপূর্ণ ঐতিহ্যের একটি। এই রান্না মধ্যে খাবারের তাদের spiciness এবং মাধুরী জন্য পরিচিত। শৌচাগারসহ বিভিন্ন হুনান খাবারের রয়েছে, তবে আমেরিকানরা হুনান মুরগী হিসাবে পরিচিত, যেটি সিচুয়ান নামে একটি মশলা সস দিয়ে ভাজা এবং খাওয়া হয়। গরম মরিচ হুনান খাবারের চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য। হুনান চিকেন দ্রুত তিক্ত এবং খুব মসলাযুক্ত হিসাবে এটি চিনি পেস্ট বা শুকনো মরিচ ব্যবহার করে তোলে।
সিজুয়ান
সিচুয়ান দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলীয় প্রদেশের একটি প্রদেশের নাম, যা একটি রন্ধনপ্রণালী যার নাম সিজেংন নামে পরিচিত। এই রান্না মধ্যে রেসিপি কারণ মরিচ পেস্ট এবং রসুন ব্যবহার মসলাযুক্ত হয়। চিনাবাদাম এবং আদা এই রন্ধনপ্রণালী অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদানের হয়। আমেরিকানরা Szechuan চিকেন ভালবাসেন যে তাদের জন্য গরম হিসাবে এটি চিনি তেল ভারী ব্যবহার করে তোলে
কুং পাও
চীনের সিচুয়ান প্রদেশ থেকে উদ্ভূত থালাটির নাম কুং পাও। এটি মুরগির মাংস, মরিচ, সবজি, ইত্যাদি থাকে যা সবাইকে বাদামী কাঁধে ফেলে দেওয়া হয়। নরম চিকেন টুকরা বিপরীতে কুকার কুমির এবং সেলাইয়ের সঙ্গে ভাল।
হুনান, সিজুয়ান, এবং কুং পাও মধ্যে পার্থক্য কি?
• চীনে চীনের সিচুয়ান ও পশ্চিমাঞ্চলীয় হুনান থেকে উৎপাদিত রুশ প্রজাতির নাম রয়েছে এবং কুং পাও হল সুজুয়ান রন্ধনপ্রণালী থেকে একটি মসলাযুক্ত মুরগির থালা।
• মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের চীনা রেস্তোরাঁতে হুনান রান্না এবং সিজুয়ান রন্ধনপ্রণালী অনুসারে উপলব্ধ চিকেন খাবার।
• মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মানুষ হুনান, সিজুয়ান এবং কুং পাওকে চীন থেকে তিনটি ভিন্ন মশলা মুরগির থালা বলে মনে করে।
• হুনান রন্ধনপ্রণালী এমন শৌখিন রয়েছে যেগুলি শেষুয়ানের রেসিপিগুলির তুলনায় স্পিকাইর বা গরম বলে মনে করা হয় কারণ হুনান পাত্রগুলি তাজা মরিচের ব্যবহার করে এবং সেষুয়ান রেসিপিগুলি প্রক্রিয়াকৃত মরিচ পেস্ট ব্যবহার করে।
• হুনান রন্ধনপ্রণালী আরও শাকসব্জির ব্যবহার করে তোলে যা সজ়ীয় রেসিপিগুলির তুলনায় এটি আরও সুস্বাদু।
• শেফু হুয়ানান এর সুষুয়ান রন্ধনপ্রণালীর চেয়ে রান্নার আরও সুবিন্যস্ত পদ্ধতি ব্যবহার করে এবং এটি রেসিপিগুলির চেহারাতে প্রতিফলিত হয়।
• হুনান রেসিপি সয়া ও বীজ পেস্টের তৈরি ডার্ক সস ব্যবহার করে।
