জলপেনো এবং হাবানরোর মৎস্যদের মধ্যে পার্থক্য

জলপেনো বনাম হাবানিরো মৎস্য

জলপেনো এবং হাভেনেরো দুটি বিখ্যাত জাতের মরিচ মরিচ যা অনেক খাবার এবং রন্ধ্রে রান্নার প্রধানতম।

বেশিরভাগ মসলাযুক্ত খাবারে বিশেষ করে মেক্সিকান ও ইয়ুকাটান খাবারের মধ্যে জালাপেনো এবং হাভ্যানেরো মরিচ মরিচ ব্যবহার করা হয়। উভয় ধরনের চিমনির মরিচ সলসা, মারিনাড, ডাইপস, স্যুস এবং অন্যান্য খাদ্যের ফর্মগুলিতে ব্যবহৃত হয়। তারা তাদের একটু মশলা এবং একটি লাঠি দিতে পানীয় যোগ করা হয়।

হাবানিরো এবং জালাপেনো মরিচ বাজারে সহজেই পাওয়া যায়। সুপারমার্কেট এবং অন্যান্য ধরনের বাজারগুলি উত্পাদন হিসাবে তাদের বহন

জালাপেনো ক্যাপাসিমাম বার্ষিক কুলার। তার অপূর্ণাঙ্গ রূপে, জালাপেনো গাঢ় সবুজ রঙের একটি আলো। তার মেয়াদপূর্বে, জালাপেনো একটি লাল রঙ বিকশিত। জলপিনোস সাধারণত খাওয়া হয় যখন তারা unripe হয়

হাব্যানেরো (ক্যাপাসিমাম চিত্তবিনোদন) রঙহীন হয় যখন রঙহীন এবং বিভিন্ন রঙে রূপান্তরিত হয়; লাল, উজ্জ্বল হলুদ, বা কমলা যখন পাকা কালো, বাদামী সাদা, এবং গোলাপী মত অন্যান্য রং বৈচিত্র্য আছে।

--২ ->

জালাপেনো একটি আয়তাকার, সরু আকৃতির একটি মাঝারি আকারের চিমনির মরিচ। জালাপেনো যখন খাওয়া হয় তখন উষ্ণ, জ্বলন্ত উত্তেজনা অনুভব করে। অন্য দিকে, হাভ্যানেরো মরিচ মরিচটি লণ্ঠন-আকারের, বৃত্তাকার বা আয়তক্ষেত্র হতে পারে যা খাওয়ার সময় একটি গভীরভাবে গরম অনুভূতি নিয়ে আসে।

স্কোভিল তাপ ইউনিটগুলির শর্তাবলী অনুযায়ী, জালাপেনো স্কোর 2, 500-8, 000 স্কোভিলাই তাপ ইউনিট যা হাথানোরোর 100, 000-300, 000 স্কুইলে তাপ ইউনিটগুলির তুলনায়। সামগ্রিকভাবে, হাব্যানেরো হিমতম বিভিন্ন জাতের মরিচ মরিচ। হাব্যানেরোর এক প্রকার রেড সাভিনকে পৃথিবীর হিমতম মরিচ হিসেবে 580,000 স্কোলিল তাপ ইউনিট হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

স্কুইলে তাপ ইউনিট হল একটি মরিচ মরিচ এর ক্যাপাসিটিন কন্টেন্ট এবং তাপ মাত্রা রেটিং বা পরিমাপ একটি সিস্টেম। এটি একটি আমেরিকান নামের Wilbur Scoville নাম দ্বারা বিকশিত হয়েছে। এই পরিমাপে, স্কুইলে তাপ ইউনিট উচ্চতর মানে হল যে মরিচটি বেশি তাপ এবং ক্যাপাসাইকিন থাকে।

জালাপেনো এবং হাবানরোরো মরিচের তাপ ক্যাপাসাইকিন, একটি রাসায়নিক যৌগ দ্বারা সৃষ্ট। বিশেষ করে হাবানরোর ক্ষেত্রে, চিমনি মরিচের কোনও ধরনের হ্যান্ডলিংয়ের সময় চরম যত্ন এবং গ্লাভস পরিধান করা হয়। গ্লাভস ক্যাপাসাইকিন এবং ত্বকের মধ্যে প্রতিরক্ষামূলক বাধা হিসাবে কাজ করে কারণ রাসায়নিক যৌগটি ত্বক জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে। চপ্পল মরিচ (জালাপেনো বা হাভনোরো) পরিচালনার সময় চোখে স্পর্শ করার থেকে বিরত থাকাও যুক্তিযুক্ত কারণ ক্যাপাসাইকিনটি চোখ, চোখের লোম ও জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে।

"হাবানরিও" শব্দটি "হাভানা থেকে" অর্থাত্ "জালাপেনো" নামকরণ করা হয়েছে Xalapa, ভেরাক্রুজ এর পরে।

গরম আবহাওয়া হালকা গরম আবহাওয়া একটি জলপেনো উদ্ভিদ হত্তয়া একটি আদর্শ আবহাওয়া এবং যখন habanero উদ্ভিদ অত্যন্ত গরম অবস্থায় ফুটিয়ে তোলে।জালাপেনোতে তার উন্নয়ন চলাকালে ধ্রুবক জল সরবরাহের প্রয়োজন হয়, যখন হাওয়াইয়ানোর জল শুকানোর সময় শুধুমাত্র পানি প্রয়োজন।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

1 হাবানিরো এবং জালাপেনো দুটি জাতের মরিচ মরিচ যা প্রধানত বেশিরভাগ খাবার এবং রান্নাতে ব্যবহৃত হয়।

2। জালাপেনো হল একটি মরিচ মরিচ যা পাতলা এবং আয়তাকার আকৃতির। অন্য দিকে, হাব্যানরোর তিনটি আকারে বিদ্যমান হতে পারে; লণ্ঠন, আয়না, এবং বৃত্তাকার।

3। পার্থক্য অন্য একটি বিন্দু হল হলুদ মরিচের পাটা রঙ। জালাপেনো এবং হাভানাওর উভয়ই যখন সবুজ থাকে তখন সবুজ হয়। পেঁয়াজ জালাপেন লাল হয়ে যায় এবং হাবানরোর মরিচের লাল রঙের পরিবর্তে অন্যান্য রং পরিবর্তিত হয়। হাবানরোর চিলি মরিচ হলুদ, কমলা, কালো, বাদামী, গোলাপী, এবং সাদা হতে পারে।

4। হাবানিরো এবং জালাপেনো মধ্যে সবচেয়ে স্বাতন্ত্র্যসূচক পার্থক্য স্কুইলিট তাপ ইউনিট। স্কুইলে তাপ ইউনিটগুলি মাপের কতগুলি ক্যাপাসাইকিন বা গরম ক্যাপাসাইকিনের পরিমাপের এককগুলি হয়। জালপেনো হারের মধ্যে ২, 500-8, 000 স্কুইলে তাপ ইউনিট। বিপরীতে, হাব্যানেরো স্কোর 100, 000-350, 000 স্কোভিল হিট ইউনিটগুলি এটি অত্যন্ত গরম হিসাবে স্থান করছে। এই হাটবানোরকে জালাপেনোর চেয়ে বেশি তীব্র এবং গরম মরিচ মিশিয়ে তোলে।

5। তাপ ছাড়াও, উভয় চিলি মরিচ বিভিন্ন স্বাদে আছে। জালাপেনো একটি মিষ্টি স্বাদ দেয় যখন হাবানরোর একটি ফুলের এবং টাঙ্গাইল গন্ধ দেয়।