জ্যাম এবং সংরক্ষণের মধ্যে পার্থক্য

জাম বনাম সুরক্ষিত

পরিবারের আধুনিক ফ্রীজের আগমনের আগে, এক ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ক্যান মধ্যে খাবার আইটেম সংরক্ষণ শত শত পুরোনো শিল্পের উপর নির্ভর করতে কিছু পদার্থ যোগ করা হয় এবং একটি সমাধান তৈরি করা হয় যা দীর্ঘদিন ধরে চলা যায় না এবং ফলের পোষাকগুলি এই সিরাপী পদার্থের ভিতরে রাখা হয় এবং ক্যানড করা হয়। এই শিল্প অনেক বিভিন্ন ধরনের জ্যাম, জেলি, এবং conserves উন্নয়ন নেতৃত্বে।

জাম

যখন তাজা চিনি চিনির সাথে উঁচু হয়ে থাকে যতক্ষণ না এটি পুরু, যাতে এটি ব্যাডের উপর ছড়িয়ে যায়, জ্যাম তৈরি হয়। জামেস খুব মমতা জন্য relieving এবং সান্ত্বনা হিসাবে তারা খাদ্য আইটেম tastier করতে পারেন এবং আরো বাচ্চাদের এবং অন্যদের আরো আকর্ষণীয় করতে পারেন জামস পূর্ণ ফল কচলাচ্ছে এবং উঁচু করা চিনিতে যোগ করা হয়। এই কারণে জ্যাম পুরু এবং একটি জেলি সঙ্গে তুলনায় যে সহজে ছড়িয়ে পড়ে না যেখানে ফল চিনি এবং pectin সঙ্গে ফুটন্ত আগে তার রস মধ্যে চূর্ণ এবং চূর্ণ করা হয়।

সংরক্ষণ করে

সংরক্ষণ বা ফল সংরক্ষণ এছাড়াও ফল পণ্য এবং তাদের স্বাদ তৈরি করতে রুটি এবং অন্যান্য খাদ্য আইটেম উপর ছড়িয়ে ছিটিয়ে একই উদ্দেশ্যে পরিবেশন করা। তারা খুব মোটা এবং তাদের ভিতরে শুকনো ফল ধারণ করে। এই শুকনো ফল একটি চিনি মাঝারি ভিতরে রান্না করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি সম্পূর্ণ ফলের জম হিসাবে একটি সংরক্ষণের লেবেল ভাল। যখন একটি সম্পূর্ণ ফলের একটি সিরাপী বেসের মধ্যে পাকানো হয়, চিনির ফলের মধ্যে প্রবেশ করতে এবং ফলের স্বাদকে একটি জ্যামের মতো অনুরূপের দিকে পরিবর্তিত করার অনুমতি দেওয়ার জন্য, আমরা একটি সংরক্ষণ করা হয়েছে। কখনও কখনও চিনির অনেক স্তর সমগ্র ফলের উপর প্রয়োগ করা হয় এবং কিছু ঘন্টার জন্য বাকি, ফলের ভিতরে গুঁতা। তারপর ফলের এই syrupy মিশ্রণ মধ্যে উত্তপ্ত হয়, একটি সংরক্ষণে রূপান্তরিত করা। বরই এবং gooseberries রক্ষণ খুব জনপ্রিয়। একটি সংরক্ষণের ক্ষেত্রে, ফলের ত্বকের সমস্যাটি মনে রাখা উচিত।

জ্যাম এবং সংরক্ষণ

• একটি চিনির মৃত্তিকাতে কাটা, পেষণ ও ফলন দ্বারা জ্যাম তৈরি করা হয় যাতে ফলের রিসার্চ প্যাক্টিন তৈরি হয় এবং এমন একটি কাঠামোর মধ্যে স্থাপন করা যায় যা সহজেই ব্রেডের উপর ছড়িয়ে পড়তে পারে।

• চিনিযুক্ত মাংসের সাথে চিনিযুক্ত মাংসের সাথে সম্পূর্ণ ফল সংরক্ষণ করে সংরক্ষণ করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি মুক্তিপ্রাপ্ত ফলের সম্পূর্ণ প্যাকটিনের অনুমতি দেয় না।

• সংরক্ষণ একটি সম্পূর্ণ ফলের জ্যাম, যখন একটি সাধারণ জ্যামের ফল চূড়ান্ত পণ্যের মধ্যে চূর্ণ হয়ে যায়

• জ্যামটি সংরক্ষণের চেয়ে ঘন। দীর্ঘ সময়

• জম একটি বড় ধরণের ফল দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, তবে কিছু ফসল এবং শুকনো ফল যেমন প্লাম এবং গুজবের শিকারে সংরক্ষণ করা সম্ভব হয়