জাম্বালয় ও গাম্বার মধ্যে পার্থক্য
জাম্বালাই বনাম Gumbo
তাদের প্রস্তুতি এবং প্রকৃতি আসে যখন Jambalaya এবং Gumbo তাদের মধ্যে কিছু পার্থক্য দেখান জ্যাম্বালাইয়া এবং গুমো দুটি ধরনের পাখি যা লুইসিয়ানা রাজ্যের ভূখণ্ডের অধিবাসী। এটা বলা যেতে পারে যে তারা লুইসিয়ানা রাষ্ট্র রাজ্যের Cajuns এর রন্ধনপ্রণালী ফর্ম। যাইহোক, এই ব্যঞ্জনবর্ণ উভয়ই ক্রেওল সংস্করণে বিদ্যমান। কজুন এবং ক্রিও উভয়ই সুস্বাদু খাবারের জন্য সুপরিচিত কুইজিন, এই দুটি খাবারও স্বাদমুল্য সন্তুষ্ট করার জন্য প্রস্তুত। তারা এমনকি জামাল্লা এবং গাম্বোও বিভিন্ন ধরনের। সুতরাং, এই নিবন্ধটি আপনার কাছে উপস্থাপন করবে জাম্বায়া এবং গাম্বো এবং বিভিন্ন ধরনের থালা - বাসন যা বিদ্যমান। তারপর, জাম্বালয়ে ও গাম্বোয়ের মধ্যে পার্থক্য কি তা আপনার কাছে স্পষ্ট হবে।
জাম্বালায় কি?
জ্যাম্বালায় পশ্চিমা আফ্রিকান জনগণ, ফ্রান্স এবং স্প্যানিশ জনগণের দ্বারা এই বিষয়টির জন্য প্রভাবিত হয়। এটা জেনে গুরুত্বপূর্ণ যে, 'জাম্বালাইয়া' শব্দটি প্রোভেনজাল শব্দ 'জাম্বালিয়া' থেকে উদ্ভূত হয়েছে যার অর্থ মিশ্রিত এবং চালের একটি ত্রয়োদশ। জ্যাম্বালাইয়ার ক্ষেত্রে ডিশ সাধারণত টেক্সচারে সমৃদ্ধ। এটি সাধারণত রঙিন এবং খুব সুস্বাদু খুব।
ক্রেওল জাম্বলায়
--২ ->জাম্বালায় চাল এবং স্টক দিয়ে মাংস এবং সবজি মিশ্রিত হয়। জ্যাম্বলেয়ায় যে মাংস ব্যবহার করা হয় তা যখন আসে, তখন বেশ কয়েকটি আছে। তারা মুরগির, হ্যাম, ক্রফিশ, এবং / অথবা চিংড়ি এবং পোড়া সসেজ। কখনও কখনও হাঁস এবং গরুর মাংস এই থালা মধ্যে ব্যবহার করা হয়। বিভিন্ন ধরনের জ্যাম্বলয় আছে। তারা কজুন জাম্বলায়, ক্রাইম জাম্বলায় এবং সাদা জাম্বলায় । সাধারণত, জমলায় রান্না করার সময়, বাকি উপকরণগুলি দিয়ে চালানো হয়। যাইহোক, যখন সাদা জাম্বালায় রান্না হয়, তখন মাংস ও সবজি চালকে আলাদাভাবে রান্না করা হয়। ভাতভোজী চালের মধ্যে যে রান্না হয় তা মাংস ও শাকসব্জিতে পরিবেশন করা হয়। অন্য ধরনের জ্যাম্বলেয়তে অস্পষ্ট ভাত সাদা। তাই সাদা জ্যাম্বলেই নাম দেওয়া হয়েছিল।
গাম্বো কি?
গুমো লুইসিয়ানা রাজ্যের পাওয়া আরেকটি সুস্বাদু থালা। 'গুমো' শব্দটি পশ্চিম আফ্রিকার জনগণের 'কিংমোবো' শব্দ থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যার অর্থ ভিকেরা। প্রকৃতপক্ষে, ভুরা Gumbo ধরনের রন্ধনপ্রণালী প্রধান উপাদান।
ক্রফিশ গাম্বো
গাম্বো সবজি যেমন ভক, পেঁয়াজ, সিলেট এবং সবুজ মরিচ, মাংস এবং ঘন স্টক দিয়ে তৈরি করা হয়। বিভিন্ন অঞ্চল সসেজ, মুরগির, হ্যাম, কফফিশ এবং চিংড়ি সহ বিভিন্ন মাংস ব্যবহার করে। Gumbo ঐতিহ্যগতভাবে চাল দিয়ে পরিবেশিত হয়। বিভিন্ন ধরনের গাম্বো যেমন কজুন গাম্বো, ক্রেওল গাম্বো এবং গম্বো জাওয়ারস ।গত এক, গুমো জাবার্স একটি আকর্ষণীয় ডিশ, এটি একটি মাংসহীন থালা, যা টার্নশীপ, সরিষা গ্রীন এবং স্পিনচ ব্যবহার করে। এই ডিশ কম জনপ্রিয় হিসাবে এটি প্রস্তুতি আসে যখন এটি আরো বার খায়।
জাম্বালয় ও গম্বোর মধ্যে পার্থক্য কি?
• জাম্বালায় পশ্চিমা আফ্রিকান জনগণ, ফরাসি এবং স্প্যানিশ জনগণের দ্বারা এই বিষয়ে বিষয়টি প্রভাবিত হয়।
• এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে, 'জাম্বালাইয়া' শব্দটি প্রোভেনসাল শব্দ 'জাম্বালিয়া' থেকে উদ্ভূত হয়েছে যার অর্থ মিশ্রিত ও চালের একটি ত্রয়োদশ। 'গুমো' শব্দটি পশ্চিম আফ্রিকার জনগণের 'কিংমোবো' শব্দ থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যার অর্থ ভিকেরা।
• গাম্বো চালের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং জ্যাম্বলয় একটি উপাদান হিসাবে চাল ব্যবহার করে।
• জাম্বালায় চাল এবং স্টক সহ মাংস এবং সবজি মিশ্রণ। গোমো যেমন সব্জি, পেঁয়াজ, সেলাই এবং সবুজ মরিচ, মাংস এবং ঘন স্টক হিসাবে সবজি তৈরি করা হয়।
• বিভিন্ন ধরনের গাম্বো যেমন কজুন গোমো, ক্রেওল গাম্বো এবং গুমো জাবার্স। বিভিন্ন ধরনের জ্যাম্বলেয়ও আছে। তারা ক্যাজুন জাম্বালায়, ক্রেওল জাম্বলায় এবং সাদা জ্যাম্বলেয় আছেন।
চিত্র সৌজন্যে:
- ক্লিফ হটসন (জিএফডিএল) দ্বারা চিংড়ি, হ্যাম, টমেটো এবং আন্দোলেল সসেজযুক্ত ক্রেওল জাম্বলা
- উইকিকমন্স (পাবলিক ডোমেন) মাধ্যমে ক্রফিশ গাম্বা <সার্বজনীন ডোমেন>
