ল্যাকটেট বনাম ল্যাকটিক এসিড
ল্যাকটেট বনাম ল্যাকটিক এসিড
ল্যাকটিক এসিড এবং ল্যাকটেট যৌগিক অ্যাসিড এবং একে অপরের বেস রাসায়নিকভাবে, তাদের পার্থক্য থাকার এবং হাইড্রোজেন থাকার না। ল্যাকটিক অ্যাসিড একটি দুর্বল এসিড, কিন্তু এটি অ্যাসিটিক এসিডের চেয়ে শক্তিশালী।
ল্যাকটিক এসিড
ল্যাকটিক অ্যাসিড একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড। ল্যা্যাকটিক অ্যাসিডটি 1780 সালে প্রথম সুইডেনের রসায়নবিদ কার্ল উইলহেলম শিলে দ্বারা বিচ্ছিন্ন এবং চিহ্নিত করা হয়। এটি দুধ থেকে উত্পাদিত হয় কারণ এটি দুধ থেকে উত্পাদিত হয়।
ল্যাকটিক এসিড সি এর রাসায়নিক সূত্র আছে 3 এইচ 6 ও 3 । এটি নিম্নলিখিত কাঠামো আছে কার্বক্সিল গ্রুপের পর পরের কার্বন পরমাণুর সাথে সংযুক্ত একটি হাইড্রক্সিল গ্রুপ রয়েছে। অতএব, ল্যাকটিক অ্যাসিড একটি আলফা হাইড্রক্সিল এসিড। কার্বন পরমাণু যা হাইড্রক্সিল গ্রুপ সংযুক্ত করা হয় chiral। অতএব, ল্যাকটিক অ্যাসিড দুটি অপটিক্যাল isomers আছে। তারা এল - (+) - ল্যাকটিক এসিড বা (S) - ল্যাকটিক এসিড এবং অন্যটি এর আয়না ইমেজ ডি - (-) - ল্যাকটিক এসিড বা (R) - ল্যাকটিক অ্যাসিড.
একই অণুতে হাইড্রক্সিল গ্রুপ এবং একটি কার্বক্সিলিক গ্রুপের উপস্থিতির কারণে এবং তাদের বন্ধ নৈকট্য, আন্তঃ-আণবিক হাইড্রোজেন বন্ধন ল্যাকটিক অ্যাসিড দেখা যায়। এই ল্যাকটিক অ্যাসিড একটি ভাল প্রোটন দানকারী (অ্যাসেটিক এসিড তুলনায়) তোলে অন্য কথায়, অন্ত্র-আণবিক হাইড্রোজেন বন্ধনের কারণে, কার্বক্সিলিক গ্রুপ তার প্রোটনকে জোরালোভাবে আকর্ষণ করতে পারছে না; এইভাবে এটি সহজে মুছে ফেলতে থাকে।
ল্যাকটিক অ্যাসিডের ডোলার ভর 90. 08 জি মোল -1 । যেহেতু এটি পোলার গোষ্ঠীর একটি ছোট জৈব অণু, এটি জলে ভুগছে এবং হাইড্রোস্কোপিক। এটি খুব ইথানল সঙ্গে দ্রবণীয় হয়। পশুদের এনারোবিক অবস্থার অধীনে ল্যাকটিক এসিড উত্পাদিত হয়। এই প্রক্রিয়া শোষণ হিসাবে পরিচিত হয়। এটি এনজাইম ল্যাকটেট ডিহাইড্র্রজেনেজের মাধ্যমে পাইরেট থেকে উৎপন্ন হয়। সাধারণত, কাঁদাকৃতির কোষে স্থান পায় না, তবে ব্যায়াম ল্যাকটিক এসিডের সময় বড় পরিমাণে তৈরি করা যায়। ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া থেকে ল্যাকটিক এসিড উত্পাদিত হতে পারে। এটা কিভাবে শিল্পীয়ভাবে উত্পাদিত হয় ফার্মাসিউটিকাল শিল্পে খাবার এবং ডিটারজেন্টের জন্য ল্যাকটিক এসিড ব্যবহার করা হয়।
ল্যাকটেট
ল্যাকটেট ল্যাকটিক এসিড থেকে তৈরি আয়ন। যখন ল্যাকটিক এসিড পানিতে দ্রবীভূত হয়, এটি বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়, এবং একটি ল্যাকটেট আয়ন এবং একটি প্রোটন উত্পাদন করে। এটা -1 চার্জ আয়ন। ল্যাকটিক অ্যাসিড এর pka 3. 86. শারীরিক অবস্থার অধীনে, pH ল্যাকটিক এসিডের pKa বেশী হয়। তাই শরীরের ল্যাকটিক এসিডের সংখ্যাগরিষ্ঠতা বিচ্ছিন্ন এবং ল্যাকটেট আকারে বিদ্যমান। অতএব, ল্যাকটেট ল্যাকটিক এসিডের যৌথ বেস। Lactate CH 3 CH (OH) সিওও - এর সূত্র আছে।
মস্তিষ্কের বিপাক মধ্যে ল্যাকটেট গুরুত্বপূর্ণ। ব্যায়াম সময়, পেশী পেশী মধ্যে উত্পাদিত হয়।
ল্যাকটিক এসিড বনাম ল্যাকটেট
- ল্যাকটেট ল্যাকটিক এসিডের ডেপু্রোটনেশন থেকে উত্পন্ন হয়।
- ল্যাকটিক এসিড একটি প্রোটন দিতে সক্ষম এবং ল্যাকটেট করতে পারে না।
- সমাধান (সেলুলার তরল), ল্যাকটেট ফর্ম প্রভাবশালী।
- ল্যাকটেট হল একটি আয়ন; সুতরাং একটি -1 চার্জ আছে। ল্যাকটিক এসিডের একটি চার্জ নেই।
- ল্যাকটেট ল্যাকটিক এসিডের যৌথ বেস।
- ল্যাকটিক এসিডের একটি অভ্যন্তর-আণবিক হাইড্রোজেন বন্ড আছে এবং ল্যাকটেটে নেই।
- ল্যাকটিক এসিড লিপিড মেমব্রেনের মধ্য দিয়ে যেতে পারে তবে ল্যাকটেট না করতে পারে।
