ল্যাম্ব এবং মুতন মধ্যে পার্থক্য

ল্যাম্ব বন মটন

মাংসের মাংস প্রাণীটির বয়সের উপর নির্ভর করে মটনের বা ভেড়া হিসাবে পরিচিত হয়। উভয় মুরগি এবং ভেড়ার বাচ্চা একটি বিশুদ্ধরূপে সুস্বাদু এবং ব্যয়বহুল ডিশ হিসাবে ডাইনিং টেবিল এটি তৈরি করেছে। এই দুটি সুস্বাদু প্রোটিন উত্সের বয়সের পার্থক্য ছাড়াও, বিষয়বস্তু, স্বাদ এবং চাহিদা হিসাবে অন্যান্য কারণগুলি আলোচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

মেষশাবক

মেষশাবক এক বছরেরও কম বয়সের বয়স্ক এবং উভয়েই উভয় মেষের সাথে সাক্ষাত করেন। অস্ট্রেলিয়ায়, মেষের জন্য উত্কৃষ্ট মেষশাবক প্রধান মেষশাবক নামে পরিচিত। লবণ-মার্শ মেষশাবক মেষশাবকের মাংস যারা অস্ট্রেলিয়ার লবণ মৃগয়াগুলিতে চারণভূমিতে পরিণত হয়েছে। বাচ্চা ভেড়ার বাচ্চা 12 সপ্তাহের কম বয়সের কম বয়সী এবং ছয় মাস বয়সী বসন্ত মেষশাবক নামে পরিচিত; উভয় দুধ-খাওয়ানো হয় যাইহোক, ভেড়ার সংখ্যা বিশ্বের অনেক মানুষের জন্য প্রোটিন একটি সুস্বাদু উৎস হয়েছে মেষশাবকের স্বাদ হালকা কারণ মৃদু মৃদুতা, এবং যা বেশিরভাগ পশ্চিমা দেশে পছন্দ করা হয়। হালকা থেকে গাঢ় গোলাপী থেকে পাতলা রং এর রং এবং আরো চর্বি রয়েছে। হাড় এছাড়াও মেষশাবক মধ্যে জমিন মধ্যে স্নেহপূর্ণ হয়, এবং তারা কাঠামোর মধ্যে porous হয়। একটি মেষশাবক মধ্যে তিনটি প্রধান ধরণের মাংস, ফারাক্কা, লায়ন, এবং hindquarter হয়। নেকলেস, কাঁধ, এবং সামনে পাদদেশ forequarter মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যখন কম্বল পাঁজর কাছাকাছি মাংস অন্তর্ভুক্ত। পরের চতুর্থাংশ অন্যান্য সংযোজন তুলনায় আরো যৌক্তিক টিস্যু রয়েছে একটি সম্পূর্ণ মেষশাবক 5-8 কিলোগ্রাম প্রায় weighs। যাইহোক, অস্ট্রেলিয়া হিসাবে উল্লেখ করা হয়, পুরানো ঋতু ভেড়ার বাচ্চা বা স্তন্যপায়ী মেষশাবক (প্রায় 7 মাস বয়সী এবং দুধ খাওয়ানো) 30 কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজন এবং তারা মটনের হিসাবে বলা হবে যথেষ্ট পুরাতন হয় না। বিভিন্ন কাটা অনুসারে, ডাইনিং টেবিলে আসা খাবারে পরিবেশন করা মেষশাবকের সর্বোত্তম স্বাদ বের করার জন্য শেফ দ্বারা তৈরি রেসিপি তৈরি করা হয়েছে।

--২ ->

মুতন

মুতন পুরুষ ও মহিলা উভয়ের প্রাপ্তবয়স্ক মেষের মাংস। সাধারণত মেষের মাংসটির জন্য মেষের চেয়ে ২ বছরের বেশি বয়স্ক হওয়া উচিত। যাইহোক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মুর্তি ভেড়ার বাচ্চা হিসাবে পরিচিত হয়। লবণ-বুশ মটন আরেকটি ফর্ম যা প্রাপ্তবয়স্ক মেরিনস (একটি ভেড়া উত্পাদন পশমের মধ্যে ব্যবহৃত) থেকে আসে, যারা অস্ট্রেলিয়াতে লবণের ব্রাস উদ্ভিদের উপর চারণভূমিতে রয়েছে। মটন একটি শক্তিশালী স্বাদ যা মাংসপেশীতে তাদের মনোনিবেশিত ফ্যাটি অ্যাসিডের ফলস্বরূপ, যা মধ্যপ্রাচ্য এবং পূর্ব-পূর্বের বেশিরভাগ দেশে পছন্দ করা হয়। সাধারণত, চর্বি পরিমাণ মটনের কম হয়, কিন্তু এটি কাটা উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। হালকা এবং গাঢ় লাল রঙের মধ্যে রং পরিবর্তিত হয় কারণ মাংসের গঠন শক্ত। হাড় হঠাৎ শক্তিশালী হয়ে ওঠে এবং যতটা পশু বড় হয় তত বড় হয়।

ল্যাম্ব এবং মটনের মধ্যে পার্থক্য কি? - এই দুটি তুলনা করে, উভয় ব্যয়বহুল কিন্তু, ভেড়ার সংখ্যা আরও মূল্য। - রেডিয়েশন অনুযায়ী নাম এবং কাটা মেষশাবকের জন্য অনেক, যখন মুর্তি কম আছে। - মটনের মধ্যে প্রোটিন উপাদানটি সামান্য বেশি, মেষশাবকের মধ্যে, চর্বিযুক্ত উপাদানটি তুলনামূলকভাবে সামান্য। - পশ্চিমা দেশগুলিতে, মেষশাবকের জন্য একটি উচ্চ চাহিদা আছে, যখন মধ্যপ্রাচ্য ও পূর্ব এশিয়ায় (দক্ষিণ এশিয়ার সহ) মুতন জনপ্রিয়। - মুতন ও ভেড়ার বাচ্চা বয়সের পার্থক্য ছাড়াও, খাবারের অভ্যাসগুলি কিছু শ্রেণীবিন্যাসের জন্যও পরিচালিত হয়েছে। বিভিন্ন কাটা ও রেসিপি দিয়ে মুতন ও ভেড়ার মাংস উভয়ই মানুষের জন্য প্রোটিনের উৎস।