লিক্স বনাম স্কালিয়ন্স | Scallions এবং Leeks মধ্যে পার্থক্য
লিউক ব্লেম স্কালিয়নস
একটি নিখুঁত রেসিপি চালানোর জন্য, একেবারে নিখুঁত উপাদানগুলি প্রয়োজন। কিছু উপাদান অন্যের সাথে পরিবর্তনযোগ্য হতে পারে তবে কিছু করা উচিত নয়, তাই এইভাবে উপাদানের ফলশ্রুতিতে প্রচুর প্রভাব পড়বে। কারণ এই কারণে যে বিভিন্ন উপাদানের মধ্যে বিদ্যমান অনেক পার্থক্য সম্পর্কে ভালভাবে সচেতন থাকতে হবে। কিছু সহজে অন্যের সঙ্গে ভুল হতে পারে, একটি ভাল কুক্কুট সবসময় একটি উপাদানের শুরু করার আগে এক উপাদানগুলির তালিকার মাধ্যমে সাবধানে যেতে একটি পয়েন্ট এটি সর্বদা করা আবশ্যক।
লিক কি?
লেইক একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে যা বংশধর এলিয়াম, লাসিনা ও পেঁয়াজ হিসাবে একই পরিবারের, তবে উপ-পরিবারে অ্যালাইয়াইডিএই পরিবারের আম্যারিলিডেসে । লিকের ভোজ্য অংশটি হল শাখা যা একটি স্টেমের জন্য ভুল হয়ে যায়। এটি একটি বাল্বের মত পেঁয়াজ তৈরি করে না বরং মাটির বাইরে বেরিয়ে আসা পাতাগুলি একটি দীর্ঘ সিলিন্ডার গঠন করে। একবার প্রতিষ্ঠিত, leeks হার্ডি গাছপালা যে কোন আবহাওয়া বেঁচে থাকার তাদের ক্ষমতা জন্য পরিচিত হয়।
--২ ->লিইক গ্রুপ বৈজ্ঞানিকভাবেই অ্যালোিয়াম এফেলপ্রাসাম নামে পরিচিত হলেও যদিও এই গ্রুপের বেশ কয়েকটি লিক কৃষ্টি রয়েছে। এই ধরনের সর্বাধিক জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন লিক্স, যা মৌসুমে কাটা হয়, যখন তারা ওভারউইটারিং লিকের চেয়ে ছোট, যা একটি শক্তিশালী স্বাদ বহন করে।
হালকা পিঁয়াজ মত স্বাদ সমন্বিত, হালকা সবুজ এবং লিক এর সাদা বেস অনেক রান্নার উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগই স্টককে সুগন্ধি যুক্ত করার জন্য এটি ব্যবহার করা হয়, যখন এটি স্যালাডগুলিতেও উবে, ভাজা বা কাঁচা ব্যবহার করা হয়।
স্কালিয়নস কি?
ইংরেজিতে বসন্ত পেঁয়াজ নামেও পরিচিত স্কালিয়ানের নাম রয়েছে, অন্যান্য নাম রয়েছে। সবুজ পেঁয়াজ , স্যালাড পেঁয়াজ , পেঁয়াজ স্টিক , সবুজ শাখা, টেবিল পেঁয়াজ , শিশুর পেঁয়াজ , ইয়ার্ড পেঁয়াজ , মূল্যবান পেঁয়াজ , গিবন , দীর্ঘ পেঁয়াজ , syboe, বা ভঙ্গুর পেঁয়াজ এই নামগুলির মধ্যে কিছু আছে এটি বিভিন্ন অ্যালিয়াম প্রজাতির মধ্যে একটি হলুদ সবুজ পাতা রয়েছে কিন্তু একটি সম্পূর্ণরূপে বিকিরণযোগ্য বাল্ব ব্যতীত যা একটি উদ্ভিজ্জ, রান্না বা কাঁচা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। স্কালিয়ন পেঁয়াজ তুলনায় হালকা এবং সালসা, সালাদ এবং এশিয়ান রেসিপি অংশ হিসাবে কাঁচামাল ব্যবহার করা হয়। স্কাউলগুলিও সোড, সীফুড এবং নুডল থালা-বাসন, হিম-ফ্রাই, কুরি বা স্যান্ডউইচগুলিতে জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। <লিটার ও স্কালিয়নদের মধ্যে পার্থক্য কি?
রন্ধনসম্পর্কীয় জগতে লিউক এবং স্কালিয়নস সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে দুটি।যাইহোক, উভয়
এলিয়াম প্রজাতির অন্তর্গত, অন্যের সাথে একটিকে বিভ্রান্ত করা খুবই সহজ। • Leeks একটি উদ্ভিজ্জ এবং নিজেদের দ্বারা একা দাঁড়ানো করতে পারেন। Scallions বেশিরভাগ গয়না উদ্দেশ্যে এবং একটি স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
• লেইকগুলি ব্রেইরিং, সটেইং ইত্যাদির জন্য ভালভাবে সাড়া দেয়। এই ধরনের পরিস্থিতিতে স্কালিয়নদের ঘাম ঝরানো প্রবণতা রয়েছে।
• স্কালিয়নস প্রকৃতির আরও বালুচর। Leeks বাল্ব গঠন করবেন না
• লিক, যদিও পেঁয়াজের স্বাদে একই রকম, স্কালিয়ানের তুলনায় অনেক মৃদু স্বাদ রয়েছে।
• এটি কাঁচা থাকার কথা, leeks একটি পছন্দসই কাঁচা বিকল্প হয় না, যখন কাঁচা scallion অনেক মধ্যে একটি জনপ্রিয় পছন্দ।
সম্পর্কিত পোস্ট:
লিক এবং স্প্রিং পেঁয়াজ মধ্যে পার্থক্য
- Leeks এবং সবুজ ওজন মধ্যে পার্থক্য
- Leeks এবং ওয়াননের মধ্যে পার্থক্য
- Chives এবং scallions মধ্যে পার্থক্য
