দুধ এবং ক্রিম মধ্যে পার্থক্য

দুধ বীফ ক্রিম

বেশিরভাগ মানুষ জানে দুধ এবং ক্রিম কি। কিন্তু তার কয়েকটি কারিগরি পার্থক্য সম্পর্কে কেবলমাত্র কিছু জানে। সর্বাধিক, এটি দেখানো হয়েছে যে দুধের 6% থেকে 8% চর্বিের তুলনায় পুরো দুধে প্রায় 4% চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে। এমনকি অন্যান্য ঘন ক্রিমের পার্থক্যগুলি ইতিমধ্যেই ফুটিয়ে তোলা যায়, যা সাধারণ ক্রিমগুলির চেয়ে বেশি চর্বিযুক্ত উপাদান।

যদিও অন্যান্য তরল এবং এমনকি অ-খাদ্য তরল যেমন দুধ হিসাবে বর্ণনা করা যায়, তেমনি দুধটি স্তন্যপায়ী স্তন্যপায়ী গ্রন্থি থেকে পাওয়া যায়। বেশিরভাগ দুধের পণ্যগুলি প্রক্রিয়াভুক্ত এবং বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি হয় গরু থেকে আসছে। একটি স্তন্যপায়ী প্রদেয় হিসাবে, দুধ পুষ্টি একটি বিস্তৃত অ্যারের possesses। গরুর দুধ সম্পর্কিত, এটির প্রায় 3. 6% চর্বিযুক্ত উপাদান, 3. 4% প্রোটিন, এবং শত কেজি পর্যন্ত 66 কেজি ক্যালোরি রয়েছে। যদিও এই পুষ্টিগুলির মূল্য পশু থেকে আসে যেখানে দুধ আসে, তবে দুধের বেশিরভাগ ভারসাম্যযুক্ত চর্বি এবং ক্যালসিয়াম থাকে।

যখন পুরো দুধ অর্ধেক দিনের জন্য পুরো দিন ধরে দাঁড়িয়ে থাকে, তখন এটি একটি স্বতন্ত্র প্রবণতা যা দুটি স্তরে ভাগ করে দেয়। নীচের স্তরটিকে বলা হয় কম চর্বি স্তর যা ছোট ফ্যাটযুক্ত শীর্ষ স্তরের তুলনায় বড় স্তর হতেও হতে পারে। এই উপরের দুধ স্তরকে বলা হয় ক্রিম লেয়ার। আজকে পরিচিত প্রকৃত ক্রিম তৈরি করতে, এই বিচ্ছেদ প্রক্রিয়া ক্রিম বিভাজক ব্যবহার সঙ্গে sped হয় ফলস্বরূপ, কম ঘন ফ্যাট বেড়ে যায় যখন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘনবসতি চলে যায়। এটি বিস্ময়কর নয় কারণ এটি সঠিক কারণ কারামের নিয়মিত দুধের চেয়ে বেশি চর্বিযুক্ত খাবার আছে।

যাইহোক, যদি মূল দুধের পণ্যটি দুধের আকারে থাকার সিদ্ধান্ত নেয় তবে এটি একটি প্রক্রিয়া যা হোমিওজেনাইজেশন এবং প্যাসুরাসাইজেশন নামে পরিচিত।

মৌলিক খরচের দিক থেকে, ক্রিমটি সাধারণত মাতাল হতে পারে যখন ক্রিম সাধারণত খাওয়া হয়। ক্রিম খুব কমই প্রস্তুত করা হয় নিজেই খাওয়া; বরং এটি একটি ক্রিমীয় খাদ্য পণ্য নিয়ে আসা অন্যান্য খাবারের উপাদানগুলির সাথে মিলিত হয়। বেশিরভাগ ক্রিম ডোসারের প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা হয়।

সারাংশ, উভয় খাবার ডেয়ারি পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যদিও তারা এখনও নিম্নলিখিত দিক আলাদা:

1। সাধারণতঃ দুধের তুলনায় কম চর্বিযুক্ত খাবার কম থাকে।

2। ক্রিম দুধ থেকে উদ্ভূত এবং না বিপরীত হয়।

3। দুধ সহজে মাতাল হতে পারে যখন ক্রিম সাধারণত মাতাল হয় না। যাইহোক, এটি খুব কমই নিজেই খাওয়া হয়