গুড় ও চক্রের মধ্যে পার্থক্য: গুঁড়ো বীজ বিরতি
গুঁড়ো বিরতি তামাশা চিনি আমাদের খাবারের সামগ্রী এবং জীবনযাত্রার একটি চমৎকার উপাদান। এটি ছাড়াও কল্পনা করাও কঠিন হবে। আপনি আপনার চকলেট এবং মরু বা কোলা ছাড়া বসবাস করতে পারেন, কুকিজ এবং হেকিং এবং coffees সরাতে? বিভিন্ন ধরণের শর্করা যেমন গোল্ডেন সিরাপ, গুড়, তরমুজ, সাধারণ চিনি, ডাইজার চিনি ইত্যাদি। মানুষ বিশেষত গুড় এবং কাঁকড়া মধ্যে বিভ্রান্ত, এবং এমন মানুষ আছে যারা বলে যে তারা আসলে একই চিনির ফর্ম। আসুন আমরা এই দুটি শর্করার উপর নজর রাখি যেগুলি গুড় এবং কাঁটা বলে।
গুড়গুড় পুরু এবং গাঢ় রংযুক্ত সান্দ্র তরল যা আখ চাষের সময় পাওয়া যায়। সুস্থিতি এবং এই তরল রঙ নিযুক্ত চাপ উপর নির্ভরশীল, আখ চাষের বয়স নিষ্কাশিত, এবং চিনি তৈরীর পদ্ধতি। আখ শরীরে তরল উত্পাদন শুরু হয় যখন এটি কাটা বা চূর্ণ করা হয়। বীজ গুঁড়ো করে যে রসটি পাওয়া যায় সেটি সতেজ ও ভঙ্গুর করতে হবে। এই সিরাপ বেশ কয়েকবার উষ্ণীভূত হয় এবং উৎপন্ন হয় গুঁড়ো বলা হয়।
--২ ->
চক্রআখের থেকে চিনির চিনির প্রক্রিয়াটি চিনির বীজ থেকে প্রাপ্ত চারা বা রসের মিশ্রণকে বেশ কয়েকবার ব্যবহার করে। রসের প্রথম উষ্ণতা সিরাপ উৎপন্ন করে যা গ্লাস বলা হয় না, বরং এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্যান সিরাপ হিসাবে পরিচিত। এই বেত সিরাপের চিনির একটি অত্যন্ত উচ্চ উপাদান আছে, এবং এটি দ্বিতীয় আপেলের পরেই একমাত্র সিরাপটি একটু তিক্ত স্বাদ নিতে শুরু করে। এই চর্বি থেকে চিনি নিষ্কাশন কারণ। এটি চিনির দ্বিতীয় উত্সব, যেগুলি গুড় বা দ্বিতীয় গুড় তৈরি করে কারণ কিছু লোক এটির উল্লেখ করে। এটি গোমেদ সিরাপের তৃতীয় উত্তোলন যা ব্ল্যাকপুল গুড় নামে একটি সুস্বাদু পদার্থ উৎপন্ন করে। এই সময়, সিরাপের বেশিরভাগ চিনির উপাদান সিক্রোয়েসের স্ফটিক্যালাইজেশন এবং অপসারণের ফলে চলে গেছে। একটি খুব সামান্য চিনি ধারণকারী সত্ত্বেও, গন্ধ সিরাপ এই ফর্ম অনেক খনিজ ও ভিটামিন আছে। কেন এই পণ্য প্রায়ই একটি স্বাস্থ্য সম্পূরক হিসাবে বাজারে বিক্রি হয়। যুক্তরাজ্যে, এই সিরাপকে ত্রিশ বা গোল্ডেন সিরাপ হিসাবেও পরিচিত করা হয়, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এটি ব্ল্যাকপুল গুড় হিসাবে পরিচিত।
বেত থেকে রস নিষ্কাশন করা হয় এমন একটি প্রক্রিয়া যা বেশ কয়েকবার অব্যাহত থাকে, এবং বের করা সিরাপটিও প্রতিবার উজ্জ্বল হয়। প্রতিটি উষ্ণতা সঙ্গে, কিছু চিনি কারণ sucrose এর crystallization হারিয়ে গেছে। যদিও উকিলের পরে প্রাপ্ত মসৃণ তরলটি গুড় হিসাবে বলা হয়, তবে এটি তৃতীয় বাছাইয়ের পরে সিরাপ হয় যা কফের বা ব্ল্যাকপুল গুড় নামে পরিচিত।আসলে, এই সিরাপ খুব সামান্য চিনির উপাদান এবং খুব গাঢ় অন্ধকারে। চিনি কম থাকা সত্ত্বেও, ট্রিম মধ্যে অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। চক্র এবং গুড় গুঁড়ো তুলনায় শক্তিশালী শক্তিশালী সঙ্গে সুবাস খুব শক্তিশালী হয়।
