নান ও কুলছার মধ্যে পার্থক্য

নান বনাম কুলকা

নন এবং কুলকা ভারতীয় ফ্ল্যাটের ফ্ল্যাটব্রেড। যদিও নান আরও পালিত ধরনের রুটি, কুলকা পুরোপুরি পাঞ্জাবি রীতি যা পাঞ্জাবী পাখির পুরানো পাণ্ডুলিপি রয়েছে। নান ও কুলকা উভয়ই বিদ্যা এবং আজকের অনুষ্ঠানগুলি যেমন বিয়ের অনুষ্ঠান এবং অনুষ্ঠানগুলির জন্য সংরক্ষিত থাকে, তবুও কেউ কেউ তাদের যেকোনো সময়ে তাদের সারা দেশে অনেক রেস্তোরাঁয় শুভেচ্ছা জানাতে পারেন। কোলচাঁটা সাধারণত চওলা নামক একটি কারি দিয়ে খেয়ে থাকে এবং একসঙ্গে তারা ছোলা-কুলছা নামক মেনু কার্ডে একটি আইটেম হয়ে যায়। যদিও উভয় ধরনের রুটি, এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে যে Naan এবং Kulcha মধ্যে পার্থক্য আছে

নান

নান রুটি রান্না করার জন্য তাপ সরবরাহ করতে চুল্লি ব্যবহার করে মাটির তৈরি মৃৎশিল্প বা মৃন্ময় ময়দার মধ্যে নির্মিত ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড। এটা অন্য ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড থেকে ভিন্ন যা রোটা নামে পরিচিত হয় যে গুনের সাথে যে নন তৈরি হয় তা খৎনা করা হয় এবং কখনও কখনও দুধ ও দই দিয়ে নরম করে তোলে এবং এটি একটি বাউন্সও দেয়। রুটি বা ছাপতির সাথে তুলনা করতে সময় লাগে যে খামিহীন হয় এবং এইভাবে মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়। নান, লবণ এবং খাদক এজেন্টের ক্ষেত্রে মিশ্রিত করা হয় এবং কয়েক ঘন্টার জন্য উঠতে একসঙ্গে ময়দা তৈরি করা হয়। ময়দার মিশ্রণ বা মাটির তৈরি মৃন্ময় পাত্রের মধ্যে একটি ওভেন বাছাই করা হয়। যখন রান্না করা হয়, তখন মাখনটি চটকদার করার জন্য নানকে ছড়িয়ে দেয়। নান এর সিজন nigella বীজ সঙ্গে সম্পন্ন করা হয়।

--২ ->

কুলচা

কুলচা তৈরির পদ্ধতি নানের মতো, তবুও গমের আটা পরিবর্তে ময়দানে ফ্ল্যাট রুটি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কুলকা পাঞ্জাব, বিশেষতঃ অমৃতসর, যা পশ্চিমা দেশগুলিতেও বিকশিত হয়েছে; এই ফ্ল্যাটব্রেডের ফ্ল্যাটে ফ্ল্যাটের আয়োজন করে আমরিত্সারী কুলছার মতো রেস্তোরাঁগুলি দেখতে সাধারণ। নানের বৈচিত্র্য হিসাবে কুলকাকে যথাযথভাবে চর্চা করতে হবে। নানের মতো মাংসের মাংসের মতো, এখানে আলু এবং মশলা মিশ্রিত ময়দা মিশ্রিত ময়দার সাথে মিশ্রিত হয় এবং তারপর বাটি তৈরি করা হয় যা মাটির তৈরি মাটির মাটি দিয়ে তৈরি করা হয়। নান মত, কুলচা অনেক শাকসব্জির সাথে পরিবেশন করা হয়, বিশেষ করে ছোলা, এবং মশলাগুলি চর্বিযুক্ত করার জন্য কুলকাতে ছড়িয়ে পড়ে।

নান ও কপালের মধ্যে পার্থক্য কি? • নান ও কুলকা উভয়েরই ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড আছে কিন্তু যখন নান তৈরিতে গম আটার ব্যবহার করা হয়, তখন মেধা কুলকা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। • যখন নান সমভূমি বা চটকায় হতে পারে, কুলকা সবসময় মাজা করা আলু এবং মশলা দিয়ে পরিপূর্ণ।