নিগিরি ও শশীমির মধ্যে পার্থক্য
নিগি বনাম সাসিমী
নিগিরি ও সাশিমির জাপানি খাবারের। যদিও এই জাপানি খাবারের, এই এখন জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং পশ্চিমা দেশেও ব্যবহৃত হয়।
যদি নিগিরি ও শশীমীর মধ্যে পার্থক্য জানতে চায়, তাহলে সুশির কথা জানলে অন্য জাপানী খাবারগুলিও জানতে হবে। বিভিন্ন ভাত খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয় সুস্বাদু ভাত, চাল। যদি এক মাছের মাছের সাথে সুশি পরিবেশন করা হয়, তবে এটি নিগিরি নামে পরিচিত। এবং যদি কোনো পাতলা মাছ ছাড়াও পাতলা পাতটি পরিবেশন করা হয়, তবে এটি সসিমি বলে।
সাসিমী বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই প্যাচটি ক্লাস্টার বা অ্যাভাটাইজার হিসাবে পরিবেষ্টিত হয়। Sashimi সাধারণত garnishes যেমন কাঁটা ডিকনিক মূর্তি, আদা, এবং toasted nori সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এই জাপানি খাদ্য এছাড়াও wasabi এবং সয়া সস সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
স্যালিটি মাছের প্রধানত সাসিমিতে ব্যবহার করা হয়। এটা কারণ তাজা জল মাছ অন্ত্রের জন্য ভাল না পরজীবী রয়েছে। টানা, বাজ, অ্যাবিওলোন, ম্যাকেরল, বনিটি, স্নপার, শ্যাড, স্কুইড, মাছের পশুর শিং এবং অক্টোপাস সাধারণত সশিমিতে ব্যবহার করা হয়।
সাসিমির বিপরীতে, নিগিরিকে একটি সুসজ্জিত বলা যেতে পারে যেমনটি দুটি উপাদান- সুস্বা চায়ের এবং একটি টপিং।
ভিনেগার চাল চালানো হলে, একটি পাতলা মাছটি নিগিরির উপরে স্থাপন করা হয়। এই জাপানি ডিশ এছাড়াও nori সঙ্গে toasted হয় কখনও কখনও ভাতাবের মধ্যে ভাত খামের এবং শীর্ষস্থানে মধ্যে স্থাপন করা হয়। নিগিরিতে ব্যবহৃত মাছ কাঁচা হতে পারে, সামান্য ধূমপান করা যায়, অথবা ভাজা এবং পিঁপড়ানো পাতলা হতে পারে। টুগা, হাদক, ইয়েল, অক্টোপাস, স্নপার, চিংড়ি, এবং ছায়াটি কিছু মৌমাছির জাত যা নিগিরিতে ব্যবহৃত হয়। এই জাপানি থালাটি কখনও কখনও মাকি মত অন্যান্য খাবারের সঙ্গে মিলিত হয় সবচেয়ে সাধারণ nigiri সমন্বয় হয় ইয়েল, grilled Unagi, এবং avocado।
সংক্ষিপ্ত বিবরণ:
যদি সুশী বা ভেলভারা চাল একটি একক মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়, তবে এটি নিগিরি নামে পরিচিত। যদি কোনও পাতায় মাছের পাতলা অংশটি পরিবেশন করা হয়, তবে এটি সসিমি হিসাবে বলা হয়।
শাশিমির বিপরীতে, নিগিরিকে একটি সুসজ্জিত বলা যেতে পারে কারণ এতে দুটি উপাদান রয়েছে- সুস্বা চায়ের এবং একটি টপিং।
স্যালিটি মাছের প্রধানত সাসিমিতে ব্যবহার করা হয়। নিগিরিতে ব্যবহৃত মাছ কাঁচা হতে পারে, সামান্য ধূমপান করা যায়, অথবা ভাজা এবং পিঁপড়ানো পাতলা হতে পারে।
সাধনাতে টুনা, বাজ, অ্যাবালোন, ম্যাকেরেল, বনিটি, স্নপার, শ্যাড, স্কুইড, মাছের পাখি ফন এবং অক্টোপাস সাধারণত ব্যবহৃত হয়। টুগা, হ্যাডক, ইয়েল, অক্টোপাস, স্নপার, চিংড়ি এবং ছায়াটি কিছু কিছু সিগারেট প্রজাতি যা নিগিরিতে ব্যবহৃত হয়।
