পােল্লা ও রিসোটোর মধ্যে পার্থক্য: পালা বীস রিসোটটো

পেল্লা বিস রিসোটটো

পেরেলা এবং রিসোটো স্বাদযুক্ত খাবারের খাবারের নাম যা স্বাদ এবং অনুরূপ। রিসোটো ইতালীয় হলেও পেলে স্পেনীয় রাইস ডিশ। তারা চালের বিভিন্ন জাতের সাথে বিভ্রান্ত না হলেও তারা বিভিন্ন ধরনের চালের শস্য ব্যবহার করে। সমতা সত্ত্বেও paella এবং রিসোটটোর মধ্যে অনেক পার্থক্য আছে। এই নিবন্ধটি এই পার্থক্য একটি ঘনিষ্ঠ দৃষ্টিতে লাগে।

পায়েলা

ভ্যালেন্সিয়া থেকে উৎপন্ন স্পেন থেকে এই চালের ডিশটি বিশ্বের বেশিরভাগ অংশে আজ খুব জনপ্রিয় এবং রেস্টুরেন্টে পরিবেশন করা হয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, পাভেলিয়াের উৎপত্তি ভ্যালেন্সিয়া অঞ্চলে অবস্থিত, যেখানে কৃষকদের যেসব উপাদানগুলি ব্যবহার করা হয় সেগুলির জন্য তাদের তৈরি করা হয়েছিল। এই সময়ে সবজি, গোড়ালি এবং এমনকি খরগোশ অন্তর্ভুক্ত আজও, স্পেনের সমস্ত অংশে বিভিন্ন উপাদানের সাথে paella তৈরি করা হচ্ছে। পায়েল ভাজা সব সীফুড হতে পারে, বা এটা চালের সব মাংস হতে পারে। এমনকি শহুরেদের তাদের নিজস্ব paella আছে টমেটো এবং মটর সব পেলা মধ্যে সাধারণ উপাদান। স্পষ্টতই, প্যান যা সব বীজ এবং মাংসকে ভাত দিয়ে চালানো হয় ভেজানো হয় সেই সাথে পেলাও বলা হয়। মাংস এবং সবজি ভাজা হয় না কিন্তু তেল মধ্যে sauteded। পরে জল এবং চাল যোগ করা হয়, এবং তাদের সব গরম হয়, কিছু সময়ের জন্য উপাদানে মাঝে মাঝে উদ্দীপিত।

--২ ->

রিসোট্টো

ইতালির একটি ঐতিহ্যবাহী কুমির চালের প্রণালী যা বিশ্বের অনেক জায়গায় খুবই জনপ্রিয়। এটা অনেক সুস্বাদু যে অনেক মানুষ এটি প্রধান কোর্স হিসাবে ব্যবহার করে যদিও এটি প্রধানত কোনও খাবারের একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। রিসোটোর অনেক বৈচিত্র রয়েছে, এবং এটি বিভিন্ন উপাদানের সাহায্যে তৈরি করা যেতে পারে যাতে বিভিন্ন জায়গায় রশিটো তৈরিতে স্বাদ এবং আউরাগুলি একই হয় না। রিসোটটোর উত্তর ইতালিতে উৎপত্তি ঘটেছে যার মধ্যে ছিল ছোট শস্যযুক্ত ধানের জাত।

রশিদটাকে তৈরি করতে, আটা ও মশলা এবং পেঁয়াজের সাথে ভাত দিয়ে ভেজে নিতে হবে যতক্ষণ না উপকরণগুলি মিশ্রিত হয় এবং একটি আবরণ দিয়ে আবৃত থাকে। মদ যোগ করা হয় এবং তারপর উপাদানগুলি আলোড়ন অব্যাহত যখন প্রতি কয়েক মিনিট যোগ করা হয়। একবার ভাত রান্না করার পরে, তাপটি বন্ধ করে দেওয়া হয় এবং এতে চটকানো পনির যোগ করা হয়। কখনও কখনও, ময়দা risotto এমনকি creamier করতে যোগ করা হয়।

পায়েল ও রিসোটো মধ্যে পার্থক্য কি?

• পেল্লা স্প্যানিশ মূলের, যখন রিসোটো ইতালীয় বংশোদ্ভূত।

• রিসোটটো পেরেলার চেয়ে মাতাল।

• রিসোটটোকে পাত্রের সাথে আটকাতে বাধা দেবার সময় আপনাকে পাত্রের ঘনিষ্ঠতা থাকা প্রয়োজন।

• পায়েললার একটি নীচে কোট আছে যা সাককারট নামে পরিচিত, যা পাত্রের কাছে থাকা এবং লোকজন দ্বারা পরিপূর্ণ।

• রিসোটটোর উপরে থেকে নীচের দিকে একটি অভিন্ন টেক্সচার আছে, যখন পেলা ভিতরের নরম কিন্তু উপরে শুষ্ক।

• পায়েলা রিসোটোর চেয়ে শুষ্ক হয় যা স্টিকি হয়।