পাস্তা সস এবং পিজা সস মধ্যে পার্থক্য

ইতালির দেশটি সময়ের সাথে আমাদের অনেক আবিষ্কার নিয়ে এসেছে, কিন্তু কিছু আমাদের পাস্তা এবং পিস্তার হিসাবে এত আনন্দ নিয়ে এসেছে। সারা বিশ্বে খাবারের বিস্তারের জন্য ঐতিহাসিকরা একটি ক্যাচ ধরেন। তারা "কলম্বিয়ান বিনিময়" "শুধুমাত্র ক্রিস্টোফার কলম্বাসের জন্য ধন্যবাদ, যিনি টমেটোকে ইউরোপে নিয়ে আসেন, ইটালিয়ানরা তাদের পেস্তা এবং পিপা সউসকে লাল শাকের উপর ভিত্তি করে গড়ে তুলতে পারে। যখন আমরা পাস্তা সস সম্পর্কে চিন্তা করি তখন "মারিনারা" নামক প্রথাগত টমেটো সস মনে আসে। কিন্তু পেস্তা সসের প্রচুর পরিমাণে টমেটো টুকরো টুকরো করে না।

রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বের অনেক বিস্ময়কর খাবারের জন্য ইতালীয়দের ধন্যবাদ দিতে হয়। খাদ্য ঐতিহাসিকরা মনে করেন যে লাসাগনা সারা বিশ্বে সর্বাধিক স্নেহপূর্ণ খাবারের তালিকায় শীর্ষে রয়েছে- ইতিমধ্যেই প্রাচীন রোমানরা উপভোগ করেছে। টমেটো 18 শতকের শেষ পর্যন্ত পাস্তা সউসগুলিতে উল্লেখযোগ্যভাবে উপস্থিত ছিল না, "কলম্বিয়ান বিনিময়" "তারপর থেকে, পাস্তা এবং পিজা সস হিসাবে টমেটো, একটি বিপরীত যাত্রা গ্রহণ করেছে, একসঙ্গে লক্ষ লক্ষ ইতালীয়দের সঙ্গে। 1870 থেকে 1 0২0 সালের মধ্যে, পাঁচ মিলিয়ন অভিবাসীরা ইতালির বুট থেকে ইউএসএতে তাদের পথ তৈরি করেছিল। তাদের সাথে, তারা তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য নিয়ে এসেছিল যে সমস্ত ব্যাকগ্রাউন্ডের আমেরিকান নাগরিকরা আনন্দে গ্রহণ করেছিল।

--২ ->

ইতালীয়রা এমনকি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কিছু খাবার তৈরি করেছিল যে তাদের দেশে দেশে দিনের আলো দেখতে পায়নি। টমেটো সস মধ্যে meatballs সঙ্গে স্প্যাগেটি ইতালি সম্পূর্ণরূপে অজানা একটি খাবারের মধ্যে এক। গভীর ডিশ পিজা এছাড়াও একটি আমেরিকান ক্লাসিক অন্তর্ভুক্ত যে আমেরিকান আবিষ্কারের অন্তর্গত। এমনকি পাস্তা প্রিমেরা, বসন্তকালের জন্য ইতালীয় নাম, ইতালির সাথে কিছুই করার নেই। স্যারিও ম্যাকসিওনি, নিউ ইয়র্কের বিখ্যাত লে চক্র রেস্তোরাঁর মালিক, তার গ্রাহকদের জন্য 1977 সালে এটি তৈরি করে।

পেস্তো, ​​কার্বারার এবং মাশরুমের ক্রিম সস চাই, প্রিমেরা সস টমেটোকে অন্তর্ভুক্ত করে না। প্রিমাভারা প্রচুর রসুন এবং বসন্ত সবজি দিয়ে একটি ক্রিম সস। পেস্ট সউস একটি মনের- boggling সংখ্যা বিভিন্ন ধরণের আসা। প্রায় প্রতিটি কুকুরের খেলা দুই বা তিনটি প্রিয় পাস্তা সউস এবং তাদের অধিকাংশই টমেটো ব্যবহার করে না। কেন? আপনি কিছু ডলারের জন্য প্রায় প্রতিটি সুপারমার্কেটের মধ্যে একটি টমেটো সস কিনতে পারেন। উচ্চাকাঙ্ক্ষী গৃহকর্তারা এখনও পাস্তা জন্য তাদের নিজস্ব টমেটো সস তৈরি, কিন্তু অধিকাংশ মানুষ বিরক্ত না। এটি একটি কাচ খুলতে খুব সহজ, পাস্তা একটি পাত্র রান্না, এবং দুই একত্রিত।

একই সাথে পিজা সসের জন্য প্রযোজ্য এই আইটেমটি মহান বৈচিত্র্যের মধ্যে সর্বত্র কেনা যাবে, খুব। যাইহোক, রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের প্রায়ই একটি সহজ টমেটো পুঁচকে পছন্দ করে, টেমা প্যাক বা একটি গ্লাস পাওয়া যায়, একটি তৈয়ারি তৈরি পিজা সস। কারণ সহজ: টমেটো পুঁটি অনেক অতিরিক্ত স্বাদ না এবং পিজা চমত্কার টপপিংস দেয় না।কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের শ্রেষ্ঠ পিজা সস ইতালি থেকে টমেটো টানা হয় শপথ, একটি ব্লেন্ডার মধ্যে pureed। যাইহোক, এই আলোচনা শুধুমাত্র একটি পাতলা- crust পিজা জন্য প্রযোজ্য। যদি আপনি একটি সাধারণ আমেরিকান ডিপ-ডিমের পিজার প্রস্তুত করতে চান, তাহলে টমেটো সসের প্রয়োজন যা টেবিলটিতে প্রচুর পরিমাণে গন্ধ বের করে, ডিশটি সুনির্দিষ্ট করার জন্য।

গভীর ডিশের পিজাটি শিকাগোর শিকাগো শহরে প্রায় এক দশক আগে আবিষ্কৃত হয়েছিল। এটি আসলেই নিশ্চিত নয় যে এই প্রথমবারের মতো এই ভারী পিষ্টকটি কে বেকুব করেছে। সম্ভবত শিকাগোতে পিজারিয়া ইউনোর মালিক ইক সিয়েল, একজন সাবেক ফুটবল তারকা, এই ক্যালোরি-বিস্ফোরিত থালা তৈরি করেছিলেন যা 1 943 সালে একটি পিস্তারের তুলনায় আরো একটি পিসের মত ছিল। কিছু লোক বিশ্বাস করে যে একই রেস্টুরেন্ট থেকে পিজা-শেফ রুডি মালনাটি উন্নয়নশীল । এটি ছিল যে কেউ, গভীর ডিশ পিজা শিকাগো অন্তর্গত, এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে মানুষ আসল একটি গ্রাস করার জন্য সেখানে যান

এখানে একটি ডিপ ডিশ পিজা সস সহজে বাড়িতে প্রস্তুত জন্য একটি রেসিপি।

উপাদানসমূহ:

• 2 টি (ইয়াং) ২ টি (২-3-ounce) ক্যান সম্পূর্ণ ইতালীয়-শৈলীর ছিদ্রযুক্ত টমেটো
• 5 টেবিল-চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
• 1 চামচ শুকনো অরিগান
• 1 চা চামচ লবণ
• 3 বড় রসুনের রস
• 8 টি বড় তাজা বাদামী পাতা, কুঠুরিতে কাটা কাটা
• 1/2 চা চামচ মরিচ গুঁড়ো (ঐচ্ছিক)

পদ্ধতি:

টমেটো এবং তাদের রস একটি বড় পাত্র রাখুন। একটি বড় চামচ বা আপনার হাত দিয়ে মুছুন। চামড়া এবং ডালপালা যে আপনি খুঁজে পেতে পারে যে কোন বিট সরান জলপাই তেল, অরেগনো, রসুন, লবণ যোগ করুন, এবং ভালভাবে জড়িয়ে রাখুন। প্রায় এক ঘন্টার জন্য কম তাপ উপর সস সিদ্ধ করা। এটা একটু একটু ঘন হওয়া উচিত। যদি এটি খুব তরল হয়, ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন এবং এটি সঠিক সঙ্গতি না হওয়া পর্যন্ত এটি উষ্ণ করুন। তুঁত পাতা এবং চিল্লা গুঁড়ো মধ্যে জড়ানো অবিলম্বে ব্যবহার করুন আপনি তিন দিনের জন্য এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন, অথবা আপনি এটি নিশ্চল করতে পারেন।