Pastrami এবং Corned গরুর মধ্যে পার্থক্য

Pastrami vs Corned Beef

যদি আপনি একটি খাদ্য উত্সাহী হন, তাহলে আখের গমের এবং pastrami মধ্যে পার্থক্য বুদ্ধিমান খুবই মৌলিক জ্ঞান। কিন্তু আমরা যারা খাওয়া খাওয়া কি সুস্বাদু বা না, আমাদের কেবল যারা এই জন্য খুব যত্নশীল, এই জ্ঞান খুব আকর্ষণীয় হতে পারে।

গরুর উপরের সম্মুখ লেগ থেকে মাংস পেতে বা অন্য কোনভাবে গরুর মাংসের ছিদ্র হিসাবে পরিচিত কর্দম গরুর মাংস প্রস্তুত করা হয়। গরুর মাংসের মতো, পেস্ট্রিও গরুর মাংসপেশি থেকে তৈরি হতে পারে। তাদের সমতুল্য এখানে শেষ হয় না, একসঙ্গে একই গরুর মাংস কাটা ভাগ থেকে, উভয় কর্ণকৃপী গরুর মাংস এবং pastrami একটি লবণ সমাধান যা কেবল লবণ এবং জল মিশ্রিত হয় মাধ্যমে সংরক্ষিত হয়। এটি কারণ, টেকনিক্যালি, প্যাস্ট্রিমি রোমানীয় শব্দ "পেত্র" থেকে এসেছে যার অর্থ "সংরক্ষণ করা। "এবং আঙুরের চিবুক গরুর মাংসের মধ্যে" আখড়িত "মূলত লবণ যা প্রাচীনকালের সময়ে" ভুট্টা "হিসাবে উল্লেখ করা হয় "

তবে তারা কেমন হতে পারে তা কোন ব্যাপারই না, তাদের পার্থক্য আছে। তাদের প্রথম পার্থক্য হল একটি স্নেহ সমাধান মাংস পচা পরে প্রস্তুতি। যে প্রক্রিয়া থেকে, গরুর মাংস তৈরি করতে আপনি মাংস উনুন করতে হবে। অন্যদিকে, pastrami তৈরি করতে, আপনি এটি peppercorns সঙ্গে কোট প্রয়োজন এবং তারপর এটি ধূমপান করা হবে। যদিও আজকাল অনেক উপায় আছে যা pastrami কিভাবে তৈরি করতে হয়, এটি সাধারণত অনেকের দ্বারা এটি কিভাবে প্রস্তুত করা হয়।

--২ ->

গরুর পেট্রিমি এবং গোলাপী গরুর মাংসের মধ্যে আরেকটি পার্থক্য হল তাদের গরু মাংসের অন্যান্য উত্স। যদিও তারা উভয়ই গরুর মাংসপেশি থেকে তৈরি হতে পারে, বিশেষত ফ্ল্যাট-কাট ব্রিস্কেট, পেস্ট্রিটি অবশ্যই গরুর মাংসপেশি থেকে হতে হবে না। গরুর মাংসের তুলনায় পেদ্রামিটির মাংস উৎসের আরেকটি বিকল্প রয়েছে। আপনি একটি গরু অংশ থেকে pastrami প্রস্তুত করতে পারেন যা deckle বা প্লেট বলা হয়। এই বিস্কুট অংশ কাটা অংশ, আরো যে ফ্যাটি অংশ আছে।

আরেকটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য এই দুটি খাবারের মধ্যে বৈচিত্র সংখ্যা। আপনি কিভাবে pastrami প্রস্তুত করতে পারেন বিভিন্ন উপায় আছে শেফগুলি স্বীকার করেছে যে পেস্ট্রি তৈরি করার জন্য কোন সঠিক পদ্ধতি নেই চকিত গরুর মত, আপনি pastrami অনেক বৈচিত্র থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি গরুর মাংস pastrami যা সবচেয়ে সাধারণ টাইপ এবং corned গরুর মতো সবচেয়ে অনুরূপ কল আছে। কিন্তু তা থেকে দূরে আপনি এছাড়াও আছে; স্যালমন পেত্রেমি, টার্কি প্যাস্ট্রিমি, এবং টুনা প্যাস্ট্রিমি। নিচের লাইনটি, আপনি যতটা প্যাটারগ্রাম দেখান এবং pastrami এর মতো স্বাদ হিসাবে এটির পেছনে পেস্ট করে কোন ব্যাপার না, আপনি এটি প্যাস্ট্রিমি কল করতে পারেন।

সারাংশ:

1 মরিচ গুঁড়ো দুধের ভেতর মশলা ভর্তি পরে পেস্টরমি তৈরি করে পেপারকে পোড়াতে হবে এবং পোড়াতে হবে। অন্য দিকে, গরুর মাংস গম।

2। Pastrami এবং আখ চাষ গরুর মাংস উভয় গরুর মাংস প্রস্রাব থেকে তৈরি করা হয়।কিন্তু গরুর মাংসের মতো গরুর মাংসের মত নাও হতে পারে, পেস্ট্রিও ডেকল থেকে তৈরি করা যায়।

3। উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংস pastrami, টুনা pastrami, তুরস্ক pastrami, এবং সালমান pastrami অনেক pastrami আছে। যতদিন এটি চর্চা এবং pastrami মত মনে হয়, এটি pastrami হিসাবে corned গরুর মত না হয় গ্রহণ করা হয়।