Poaching এবং Boiling মধ্যে পার্থক্য: Poaching বীজ বপন

পোচিং বিসিংয়ের

পৈচিং এবং উঁচু করা খাদ্যের খাবার রান্নার অনুরূপ পদ্ধতি যা রান্না করা আইটেমে ভিজা তাপ সরবরাহের প্রয়োজন। বেশির ভাগ জল তাপের মাধ্যম, কিন্তু দুধ বা ওয়াইনের মধ্যেও শিকার করা এবং উঁচু করা সম্ভব। অনুরূপতা সত্ত্বেও, শিকার এবং রান্নার পার্থক্য যে রান্না করার জন্য গৃহীত তাপমাত্রা এবং সময় মধ্যে সূক্ষ্ম পার্থক্য আছে। এই নিবন্ধটি দুটি রান্নার পদ্ধতি একটি ঘনিষ্ঠ দৃষ্টি লাগে।

Poaching

পাচিং একটি রান্নার পদ্ধতি যা রান্না খাবারের জন্য গরম জল বা অন্য তরল রাখতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত সে রান্না না হয়। গরম জল তাপমাত্রা উঁচুমানের পয়েন্ট নিচে রাখা হয়, এবং খাদ্য আইটেম হয় সম্পূর্ণরূপে submerged বা আংশিকভাবে জল নিমজ্জিত। তরল হয় একটি সরল বা স্বাদযুক্ত যেমন একটি সিরাপ বা একটি স্যুপ হিসাবে। তরল এখনও উষ্ণ মধ্যে অসদৃশ অবশেষ যেখানে প্রচুর বুদবুদ সব সময় বেরিয়ে আসে। একবার খাদ্য শূকর হয়ে গেলে, ঠান্ডা জলে পাকে ঝরানোর মাধ্যমে তরলটি দ্রুত ঠান্ডা হয়ে যায় এবং গরম পানিতে প্রচুর পরিমাণে রান্না করা খাদ্যগুলি বদ্ধ বা খারাপ বা খারাপ হয়ে যায়। উভয় অগভীর শিকার এবং খাদ্যে গভীর শোষণ উভয় আছে। গভীর শোষণ হল যখন কিছু সময় গরম পানিতে ডিম সম্পূর্ণভাবে ডুবে যায়, যখন অগভীর ছিনতাই হয় যখন মাছ বা চিকেন আংশিকভাবে রান্নার জন্য গরম পানিতে ডুবে থাকে। কুকুরছানা ডিম সম্ভবত স্বাস্থ্যকর রান্নার সেরা উদাহরণ কারণ ডিম বা মাখনের প্রয়োজন হয় না ডিম তৈরি করতে।

--২ ->

উষ্ণকরণ

উষ্ণায়ণ একটি ভিজা রান্না পদ্ধতি যা উষ্ণায়নের জন্য তাপমাত্রার জল সরবরাহ করতে হবে এবং এই উত্তেজিত ও অশান্ত জলের তাপ দিয়ে খাদ্য রান্না করতে হবে। অনেকগুলি খাবার উত্তোলন করে রান্না করা হয় তবে উষ্ণ এবং সবচেয়ে সহজে খাদ্য দ্রব্যগুলি যেগুলি উষ্ণকরণের পর খাওয়া হয় সেগুলি হল পাম্প ডিম। পানি উত্তোলনের কথা বললে তাপমাত্রা ২1 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত প্রসারিত হবে। একবার এই তাপমাত্রায় জল উত্তপ্ত হয়ে গেলে, তাপমাত্রা এই তাপমাত্রায় থাকা চলবে না যতক্ষণ পর্যন্ত না আপনি গরম গরম রাখতে চান। এটা শুধুমাত্র বাষ্প হতে পারে, কিন্তু এটি 212 ডিগ্রী ফারেনহাইটের চেয়ে গরমতর হবে না। বাছাই সাধারণত খাবারের খাবারের জন্য রান্নার ব্যবস্থা থাকে যা খুব সূক্ষ্ম নয়।

পৈশিক এবং Boiling মধ্যে পার্থক্য কি?

• উনান এবং শিকারি পদ্ধতি দুটি রান্নার পদ্ধতি যা মৃদু তাপ ব্যবহার করে।

• খাদ্যদ্রব্যের আইটেমটি শিকার ও উত্তপ্ত উভয়ের মধ্যে গরম পানির নিচে ডুবিয়ে রাখা হয় এবং একমাত্র পার্থক্য হলো তাপমাত্রার পানি।

• উষ্ণতাটি ২1 ডিগ্রি ফারেনহাইটে সঞ্চালিত হয়, তবে তাপমাত্রার শিকারের জন্য প্রায় 160 থেকে 180 ডিগ্রি ফারেনহাইট রাখা হয়।

• পাচক মাছ, ডিম এবং এমনকি মুরগির মতো সূক্ষ্ম খাবারের জন্য উপযোগী।