Poblano এবং Jalapeno মধ্যে পার্থক্য

পোব্লানো বনাম জালাপেনো

পোবালানস এবং জালাপেনোস মেক্সিকো এর দুটি ভিন্ন মরিচ জাতের। তারা বিভিন্ন স্বাদ এবং উপস্থিতি আছে। তারা হত্তয়া এবং মেক্সিকো বিভিন্ন অংশ উত্থান এবং বিভিন্ন থালা - বাসন জন্য বিভিন্ন উপাদানের হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

Poblano

পোবালানো মেক্সিকো এর সবচেয়ে সাধারণ এবং প্রিয় মিঠাই। তারা মেক্সিকো এর Puebla রাজ্য থেকে উত্পন্ন "পব্লানো" শব্দটি "পিউবারের বাসিন্দা" অর্থ এইভাবে দেওয়া নাম। পবলানোটির উদ্ভিদটি বহুমুখী এবং প্রায় ২5 ইঞ্চি উচ্চতায় পৌঁছে। এর চেহারা ব্যাপক এবং এইভাবে এটি "চিলা ancho" বা "চাইল্ড চিলা" বলা হয়। "পাকা পোব্লানো কালো রঙের প্রায় খুব গাঢ় লাল, তবে অপ্রত্যাশিত মরিচ বেগুনী সবুজ। ফল প্রায় দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থ প্রায় দুই থেকে তিন ইঞ্চি পৌঁছানোর। উদ্ভিদ পূর্ণ সূর্যালোক প্রয়োজন। পচনশীল পবলানোটি আরো সুস্বাদু হয় এবং এটি সবুজ অখণ্ড পবলো থেকে অনেক বেশি গরম। সাধারণভাবে, অন্যান্য চিনি মরিচ তুলনায়, তাদের একটি মৃদু স্বাদ আছে। কিন্তু কখনও কখনও একই উদ্ভিদ বিভিন্ন তাপ রেঞ্জের poblanos উত্পাদন করতে পারে যা তাদের তাপ কন্টেন্ট খুব অনির্দেশ্য হয়।

পবলানোস ব্যবহার করে তৈরি কিছু সাধারণ খাবার "চিলস এন নোগদা" যা সাধারণতঃ মেক্সিকান স্বাধীনতা এবং "চিল রিল্লেনো" উৎসবে তৈরি হয় যা সবচেয়ে প্রতীকী মেক্সিকান খাবার বলে মনে করা হয়। এয়ারটাইট পাত্রে তাদের রাখা মাস জন্য তাদের সংরক্ষণ করতে পারেন; শুকনো poblanos চূর্ণ এবং এছাড়াও গুঁড়া করা মাটিতে হয়।

জলপেনো

জলপেনোস আল মেক্সিকোর খুব সাধারণ এবং প্রিয় চিলিস। তারা Veracruz মধ্যে Xalapa থেকে উৎপত্তি তারা বেশিরভাগই পাপালোওন নদীর উপত্যকায় বৃদ্ধি পায় যা ভেরাক্রুজের উত্তরে অবস্থিত এবং ডালিকিয়াসের চিহুহুয়া অঞ্চলে অবস্থিত। তারা এখন চিয়াপাস, নাইয়ারিত, জালিস্কো, সোনারায় ইত্যাদিতেও জন্ম নিয়েছে। মেক্সিকোতে জালাপেরোসও "চাইল গর্ডো" নামেও পরিচিত। তারা একটি মাঝারি আকারের ফল দুই থেকে তিন এবং এক অর্ধ ইঞ্চি দৈর্ঘ্য পর্যন্ত বৃদ্ধি। তারা সাধারণত সবুজ কিন্তু কখনও কখনও ফিতে এবং লাল চালু করার অনুমতি দেওয়া হয় যখন খাওয়া হয়। লাল খুব গাঢ় নয় তবে লাল রঙের। উদ্ভিদ প্রায় দুই থেকে চার ফুট একটি উচ্চতা বৃদ্ধি।

জলপিনোস সম্পূর্ণ বা কাটা হয়। জেলি তাদের তৈরি করা হয়, এবং তারা ভাত, স্টাফ করা, ধোঁয়া, পানীয় ব্যবহার করা, sauteded ইত্যাদি বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করা হয়।

সারসংক্ষেপ:

1। Poblanos মেক্সিকো Puebla রাষ্ট্র থেকে উদ্ভূত; jalapenos প্রধানত Veracruz মধ্যে Xalapa থেকে এবং Delicias, চিহুহুয়া, চিয়াপাস, Nayarit, জেলিস্কো, সোনার্তা, ইত্যাদির এলাকা থেকে উদ্ভূত।

2 পবলানো গাছের উদ্ভিদটি বহুমুখী এবং প্রায় 25 ইঞ্চি উচ্চতায় পৌঁছেছে; জালাপেনের উদ্ভিদটি ২-4 ফুট উচ্চতায় পৌঁছেছে।

3। পাকা পোব্লানো প্রায় কালো রঙের রঙে খুব গাঢ় লাল, তবে অপ্রত্যাশিত মরিচ বেগুনী সবুজ; অস্পষ্ট জালাপেরোস হল সবুজ এবং কাঁচা জালাপেরোস রঙে লালচে লাল।

4। পোব্লানো উদ্ভিদের ফলগুলি প্রায় দুই থেকে তিন ইঞ্চি দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থে পৌঁছায় এবং "চাইল অ্যানুকো" বা "বিস্তৃত চিলা" বলা হয়; jalapenos একটি অনুরূপ দৈর্ঘ্য কিন্তু প্রস্থ নয় পৌঁছে। তারা ব্যাপক নয় এবং "চাইল গর্ডো" নামেও পরিচিত। "