শুকরের মাংস এবং গরুর মাংসের মধ্যে পার্থক্য
পোচ বীফ
পোকার হল শূকর এবং গরুর মাংস থেকে প্রাপ্ত মাংসের জন্য ব্যবহৃত নামটি যেমন বড় গবাদি পশুর মাংস। গরু। শুকরের মাংস এবং বীফ উভয়ই পশ্চিমা দেশগুলিতে সমানভাবে জনপ্রিয় এবং এমন লোক রয়েছে যারা তাদের স্ট্যাকস (গরুর মাংস) বা হ্যাম (পোকার) এর দৈনিক ডোজ ছাড়া বাঁচতে পারে না। যখন সোয়াইন ফ্লুর প্রাদুর্ভাব দেখা দেয় তখন মানুষ মাদক রোগের রোগ এবং শুকরের মাংস থেকে শুরু করে গরুর মাংস থেকে দূরে থাকতে পছন্দ করে। কিন্তু সাধারণভাবে, উভয় মাংস দেশভিত্তিক খাবার এবং রেস্টুরেন্ট উভয় ধরনের খাবার থেকে তৈরি খাবার পরিবেশন করা হয় বলে মনে করা হয়। এই নিবন্ধটি দুটি প্রকারের খাবারের মধ্যে পার্থক্য করার চেষ্টা করে।
পোকার
সারা পৃথিবীতে পোকার সম্ভবত সর্বাধিক পরিমাণে মাংসের মাংস, যদি সমস্ত খাবার বিবেচনায় নেয়া হয় তবে মোট খরচ 40%। সাধারণত শূকর থেকে প্রাপ্ত কাঁচা মাংস শুকরের মাংসকে বলা হয় যা অস্বাভাবিকভাবে ছেড়ে দেওয়া হয়, কিন্তু এমন কিছু লোক আছে যারা শুকরের মাংসের মতো শুকনো মাংসও খায়। শুকরের মাংস গমের সাথে তুলনায় সস্তা, এবং এর কেন এত বেশি খরচ হয় যদিও হ্যাম এবং বেকন সারা বিশ্বে সর্বাধিক জনপ্রিয়, পশ্চিমা দেশগুলিতে এটি প্রক্রিয়াজাত শুকরের মাংস (ইজি সালামি) থেকে বের করে আনা হয় যা অন্যান্য খাবারের উপর নিয়ন্ত্রণ করে। আমেরিকায় এত বিখ্যাত যে হট কুকুরগুলি বেশিরভাগই শুয়োরের মাংস।
--২ ->গরুর মাংস
গরুর মাংস বড় গোশত থেকে মাংস, বেশিরভাগ গরু। বিশ্বের বেশীরভাগ অঞ্চলে গরুর মাংস হিসেবে বিবেচিত হয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইইউ, ব্রাজিল, এবং চীন যেখানে গরুর মাংস সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয়। পশুদের বিভিন্ন অঙ্গ থেকে বিভিন্ন কাটা বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য প্রস্তুত করা হয়। কিছু কাটা স্টেক, রোস্ট, এবং ছোট পাঁজর তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়, যখন কিছু মাংস মাটি এবং sausages ব্যবহৃত হয়।
পাখি গরু সিন্ড্রোমের প্রাদুর্ভাবের পরে, ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস এবং জৈব গরুর মাংসের চাহিদা বাড়ছে। কোবে গরুর মাংস, যা জাপানে পাওয়া একটি প্রজাতির মাংস, পশ্চিমে খুব জনপ্রিয়।
|
সংক্ষেপে: • পোড়া থেকে বেফের বেশি চর্বিযুক্ত খাবার • গরুর কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রাও রয়েছে • পোলকে সাদা মাংসের নামকরণ করা হয়েছে মাংসকে লাল মাংস বলা হয় • গরুর মাংসের পেশী রয়েছে ফাইবারগুলি ধীরে ধীরে চকচকে ফিশার বলে ডাকা হয়, যখন পোকারে দ্রুত ময়লাযুক্ত ফাইবার থাকে। • বীফ পোকার চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল |
