চাল দুধ ও সোয়ে দুধের মধ্যে পার্থক্য
রাইস মিল্ক বউ সোয়াল মিল্ক
দুধ এবং সোয়া দুধের মধ্যে পার্থক্য হলো চাল দুধ থেকে তৈরি হয় এবং সয়াবিন থেকে সোয়া দুধ তৈরি হয়। ধান দুধ প্রস্তুতির জন্য, সাধারণত, বাদামি চাল এবং চালের ময়দা চাল দুধ ব্যবহার করা হয় এবং সয়াবিনের ব্যবহার সোয়া দুধ তৈরি করা হয় সোয়ে দুধ এবং চাল দুধ বাড়িতে উত্পাদিত হতে পারে বা বাণিজ্যিকভাবে অনেক বিখ্যাত খাদ্য নির্মাতারা এবং বিশ্বের ব্র্যান্ড দ্বারা নির্মিত।
রাইস দুধ সাধারণত মিষ্টি হয় না, তবে সয়া দুধ চকলেট বা অ্যানডিজ্ যেমন ভ্যানিলা এস্টেন্সের সাথে চর্বিযুক্ত হয়। অপ্রচলিত ও স্যানিটাইজড কার্টন বা টিনের বাজার থেকে সোয়া দুধ ও চাল দুধ পাওয়া যায়। এই পণ্য নির্মাতারা কৃত্রিম স্বাদে, স্টেবিলাইজার এবং অন্যান্য পুষ্টির উপাদানগুলি যেমন প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থগুলি ভোক্তাদের জন্য ব্যবহার করে।
চালের দুধ একটি বিশেষ চাপের প্রক্রিয়া দ্বারা প্রস্তুত করা হয় যার মধ্যে চাল একটি মিল স্ট্রিমের মধ্য দিয়ে যায়। ছড়িয়ে পড়া শস্যগুলি থেকে বেরিয়ে আসার ফলে দুধের পরিমাণ কমে যায়। সোয়া দুধ তৈরি করার জন্য সয়াবিনের পানিতে ভিজানো হয় এবং তারপর মাটির পেস্টে মাটি রাখুন। এই মিশ্রণটি বাহিত হয় এবং সোয়া দুধ বলে। ভাত, মিশ্রণ এবং বাড়ীতে চালের চাপ দ্বারা চালের দুধও পাওয়া যায়।
--২ ->সোয়া ও চাল দুধ উভয়ই স্বতন্ত্র পুষ্টির মূল্য রয়েছে যেমন সোয়া দুধের উচ্চ গুণমানের প্রোটিন, বি-ভিটামিন, আইসোফ্লভোনস এবং ল্যাকটোজ ফ্রি। যদি আমরা সনাতন দুগ্ধ দুধের তুলনায় সোয়া দুধের তুলনা করি, তবে যোগ প্রোটিন দিয়ে সোয়া দুধ স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। সোয়ে দুধ ফসফরাস, রাইবোফ্লাভিন, ভিটামিন এ, স্যাটুরেটেড চর্বি এবং ফ্যাটি অ্যাসিড। এটি কোলেস্টেরল মুক্ত এবং প্রস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। চালের দুধটি ঐসব মানুষদের দ্বারাও ব্যবহার করা হয় যারা কঠোরভাবে নিরামিষ খাবার অনুসরণ করে এবং দুগ্ধ দুগ্ধের বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি কার্বোহাইড্রেট রয়েছে এবং বি ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, খনিজ ও লোহা দ্বারা সুরক্ষিত এটি ল্যাকটোজ এবং কোলেস্টেরল মুক্ত।
অনেক মানুষ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা ডাইজেস্টিং দুধের অক্ষমতা খুঁজে পায়। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা ক্রপ, গ্যাস, বমি, মাথাব্যথা, হাঁপানি এবং রাশির কারণ হতে পারে তবে দুধ এলার্জিগুলি গ্যাস্ট্রিক সমস্যা, ত্বকের সমস্যা এবং অনুনাসিক বাধা সৃষ্টি করতে পারে। সোয়া দুধ উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি প্রক্রিয়াভুক্ত এবং অন্যান্য দুধ বিকল্পগুলির চেয়ে বেশি পুষ্টিকর। কিছু লোক যাদের দুধ এলার্জি আছে তারা দুধ বিকল্পগুলিতে পরিবর্তন করতে চান। দুধের দুধ এবং সোয়া দুধ দুগ্ধ দুধের প্রোডাক্টের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
সংক্ষিপ্ত বিবরণ
দুগ্ধ দুধের তুলনায় রাইসের দুধ এবং সোয়া দুধ কম পরিমাণে চর্বি এবং কোলেস্টেরল।
কঠোর নিরামিষাশরা বা মানুষ কেবল তাদের স্বাদ পরিবর্তন করার আকাঙ্ক্ষা করে বিকল্প দুধের প্রকার ব্যবহার করে।
শয়তান ক্যান্সারের প্রতিরোধে খুবই সহায়ক, যদিও চাল দুধটি শরীরের জন্য কার্বোহাইড্রেট অর্জনের প্রধান উৎস।
ক্যালসিয়ামের অভাব এবং হাড়ের দুর্বলতা চাল এবং সয়া দুধ দ্বারা নিরাময় করা যায়।
দুধের দুধ এবং দুধের দুধকে ক্যালসিয়াম, খনিজ ও ভিটামিন দ্বারা সুরক্ষিত করা হয় যাদের ল্যাকটোজ এবং দুধ এলার্জি আছে তাদের জন্য আরও পুষ্টিকর।
