মিষ্টি আলু এবং ইয়েমসের মধ্যে পার্থক্য
বেশিরভাগ সময়, উভয় পদ 'যম' এবং 'মিষ্টি আলু' একচেটিয়াভাবে ব্যবহার করা হচ্ছে, যদিও তারা খুব আলাদা আলাদা।
মিষ্টি আলু
মিষ্টি আলু একটি ডিকট (দুই বীজ পাতা আছে) উদ্ভিদ যা একটি কনভোলউয়ালসিয়া অথবা সকালে মহিমা পরিবারের।
তারা দক্ষিণ আমেরিকাতে জনপ্রিয়। তারা হলুদ বা কমলা রঙের হয় এবং একটি বিন্দু থেকে মোমবাতি যে শেষ সঙ্গে প্রসারিত।
এক ধরনের একটি পালের-চামড়াযুক্ত আলু রয়েছে যা হালকা হলুদ, হালকা হলুদ মাংস সঙ্গে পাতলা চামড়া । এই ধরনের মিষ্টি নয়, কিন্তু এটি শুষ্ক, পাতলা টুকরো।
অন্য ধরনের একটি গাঢ়-চর্মযুক্ত এবং অধিকাংশ মানুষ বিভ্রান্তি লাভ করে এবং এটি 'ইয়াম' হিসাবে কল করে। এই ধরনের গাঢ় কমলা রঙের রঙ এবং কমলা, মিষ্টি শরীর এবং একটি আর্দ্র জমিন সঙ্গে ঘন ত্বক লাল।
মিষ্টি আলু ধরনের ধরনের 'নরম' বা 'দৃঢ়' হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। যখন এটি রান্না হয়, 'নরম' ধরনের নরম ও আর্দ্র থাকে এবং 'ফার্ম' বিভাগ দৃঢ় থাকে।
মিষ্টি আলু ধরনের ধরণের শত শত, Goldrush, নিউ জার্সি, ভেলভেট, জর্জিয়া রেড এবং পুয়ের্তো রিকো মধ্যে অন্তর্ভুক্ত
ইয়েমস
ইয়েমস হল মোনোকটস এবং একটি যম পরিবার বা ডাইসোরসিয়াসী এবং তারা মিষ্টি আলু পরিবারের সাথে সম্পর্কযুক্ত নয়।
তারা আমেরিকা, ল্যাটিন আমেরিকা এবং ক্যারিবিয়ানতে জনপ্রিয় এবং 150 টির বেশি ধরনের উপলব্ধ রয়েছে। তারা মিষ্টি আলুর তুলনায় মিষ্টি হয় এবং লম্বায় সাত ফুট বেশি হতে পারে।
যমজ রঙে কালো বা কালো চামড়ার রঙ হতে পারে বেগুনি বা লাল মাংসের উপর নির্ভর করে। তারা মিষ্টি আলু তুলনায় আরো প্রাকৃতিক চিনি আছে এবং উচ্চতর আর্দ্রতা কন্টেন্ট আছে।
'ইয়েমস'-এর ধরনগুলি অন্তর্ভুক্ত করে
ডোস্কোরয়া আলতা-ওয়াটার ইয়াম, উইংয়েড ইয়াম, বেগুনি ইয়াম
ডাইসোরোটা প্রতিপক্ষ - চীনা ইয়াম (চীন)
ডোস্কোরয়া বাবিলফেরা- এয়ার আলু (এশিয়া)
ডায়োসকোয়ারা অবলম্বন- কম যম
ডাইসোরোয়া ট্রাইফিডা- কশ-কুষ ইয়াম (দক্ষিণ আমেরিকা)
ডাইসোররা ডামেটরুম-কিটমি (পশ্চিম আফ্রিকা)
