ট্যাপিওকা স্টারচ এবং ট্যাপিওকা ফ্লোরের মধ্যে পার্থক্য
ট্যাপিওকা স্টারচ বনাম ট্যাপিওকা ফ্লোর > ট্যাপিওকা আটা থেকে ট্যাপিওকা স্টারের মধ্যে একটি প্রধান পার্থক্য হল ট্যাপিওকাস কাসাব উদ্ভিদ এর স্টার্চ থেকে উদ্ভূত হয় এবং এটির মূল থেকে ময়দা গ্রহণ করা হয়। উভয় মনিহোট এসকলেনা থেকে সরাতে হয়। এই উদ্ভিদ প্রজাতি আমাজন, ব্রাজিল, কলম্বিয়া, ভেনেজুয়েলা, কিউবা, পুয়ের্তো রিকো, হাইতি, ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র, হন্ডুরাস এবং ওয়েস্ট ইন্ডিজের অধিকাংশ জায়গায় পাওয়া যায়। এই এখন সারা পৃথিবীতে পালিত হয় এবং সাধারণত অনেক নাম দিয়ে পরিচিত। যদিও দেশের উপর নির্ভর করে ভিন্নভাবে বলা হয়, ট্যাপিওকাকে সাধারণত কাসাভা বা তিক্ত কাসাভা বলা হয়।
ইংরেজী নাম ট্যাপিওকা দক্ষিণ আমেরিকান টুপি থেকে উৎপন্ন হয়েছে, যা সমগ্র ভাষায়, ক্যাসোয়া খাওয়ার জন্য উপযুক্ত করে এমন পদ্ধতিটি নির্দেশ করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে তিক্ত কাসাব উদ্ভিদের শিকড়গুলি অত্যন্ত ক্ষতিকারক ক্রায়োজেনিক গ্লাইকোসাইড, লিনামারিন, এবং লোটাস্রালিন উপাদান রয়েছে। কাসাব উদ্ভিদ লাল বা সবুজ শাখা আছে। বেশিরভাগ বিপজ্জনক উপাদানগুলি সবুজ শাখায় পাওয়া যায় তাই এটি বিষাক্ত পদার্থ অপসারণের জন্য নির্দিষ্ট চিকিত্সাগুলির সাপেক্ষে। অপর্যাপ্ত প্রক্রিয়াভুক্ত তিক্ত ক্যাসাব কয়েক সপ্তাহের জন্য খাওয়া যখন পক্ষাঘাতগ্রস্ত রোগ হতে পারে সুতরাং, এই শিকড় স্টার্ট করতে প্রক্রিয়াভুক্ত করা হয়।ট্যাপিওকা সারা বিশ্বে সুপরিচিত হয় যে এটি লবণ-মুক্ত। জনগণের একটি অগণিত মানুষ এটি থেকে উপকৃত হয় কারণ ইউ কে কে প্রায় 100 জনকে একরকম লবণের অসহিষ্ণুতা থেকে আক্রান্ত হচ্ছে। গ্লুটেন অসহিষ্ণুতাটি ম্যালেরিয়া রোগ হিসেবে স্যালিয়াকের রোগ বলে। স্যালিয়েইক রোগ এমন একটি শর্ত যেখানে ছোট আঠাটির আস্তরণের ক্ষতি হয় যা স্বাস্থ্যের বিকাশের জন্য অত্যাবশ্যক খাদ্যের অংশগুলিকে শোষণ থেকে প্রতিরোধ করে। গম, রাই, বার্লি, ও ওটগুলিতে গ্লুটেন পাওয়া যায়। গ্লুটেন সঙ্গে প্রতিক্রিয়া অন্ত্র প্রাচীর মাধ্যমে ক্ষতির কারণ। এইভাবে, এই রোগ দ্বারা প্রভাবিত যারা মানুষ বিভিন্ন গ্যাস্ট্রোনোমিক ব্যবহারের জন্য প্রাক ফিল্টার tapioca আটা খাওয়া চয়ন।
বাদাম ছাড়া অন্য কোনও ফ্যাট, ভিটামিন এবং খনিজ কোনও ফ্যাট নেই, এবং প্রোটিন প্রায় বিনামূল্যে। এটি শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ।
সংক্ষিপ্ত বিবরণ:
1 ট্যাপিওকা স্টার্ট বনাম ট্যাপিওকাস ময়দা শুধুমাত্র আপনি যখন কোন ধারণা নেই কোন স্টার্টের নির্বাচনটি আপনি ক্রয় করতে চান তখন কেবলমাত্র বিবেচনা করা হয়।
2। ট্যাপিওকাকে কাসাভা নামেও পরিচিত করা হয়।
3। ক্যাসাভা পৃথিবীর কার্বোহাইড্রেটের তৃতীয় সেরা উৎস; এটা অনেক মানুষের মধ্যে প্রধান খাদ্য হল
4। টপিকোকা সারা বিশ্বে সুপরিচিত হয় যে এটি লবণ-মুক্ত।
5। তার মসৃণ জমিন, হালকা এবং সুপার সাদা ময়দা রান্নাঘরে ট্যাপিইকাস ময়দা পছন্দ করে, যা রান্না করা অবস্থায় অস্বচ্ছ বা স্বচ্ছ হয়ে যায়।
6। বাদাম ছাড়া অন্য কোনও ভিটামিন, কোনও ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ ছাড়াও এটি কোনও ফ্যাটও নেই, এবং প্রোটিন প্রায় বিনামূল্যে। এটি শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ।
