তুলসী ও বসিলের মধ্যে পার্থক্য

তুলসী বীজ

তুলসী এবং বসিল দুটি ধরনের পাতা যা প্রায়ই এক এবং একই হিসাবে বিভ্রান্ত হয়। কঠোরভাবে বলছে, তারা দুটি ভিন্ন ভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত পাতা। তুলসী অন্যথায় Ocimum tenuiflorum বলা হয়। এটি একটি সুগন্ধী উদ্ভিদ এবং তার পাতা অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত। অন্যদিকে বসিলকে বলা হয় সুইট বেসিল। এটি সেন্ট জোসেফ এর wort হিসাবে বলা হয়।

বেসিল প্রধানত ইটালিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয়। এটি মূলত ভারত থেকে। তাইওয়ান, ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড এবং কম্বোডিয়া তাদের রান্না মধ্যে বেসিল ব্যবহার। এটা লক্ষ্য করা আকর্ষণীয় যে বেসিল স্বাদ এর পাতা তীব্র এবং শক্তিশালী। বেসিল এর উদ্ভিদ নাম Ocimum Basilicum আছে। এটি সাধারণত রান্না রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

অন্যদিকে Tulsi, এটি তার নিরাময় বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করা হয়, কারণ আশিদ্দিক অনুশীলনকারীদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। আসলে এই উদ্ভিদ চরক সংহতিতে উল্লিখিত আয়ুর্বেদের একটি প্রখ্যাত পাঠ্য। এটি দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করা হয় যে মাথাব্যাথা, প্রদাহ, সাধারণ জীবাণু, ম্যালেরিয়া এবং হৃদরোগের ফলে সৃষ্ট তসলু উপসর্গগুলি সাহায্য করতে পারে। বলা হয় খাদ্য বিষক্রিয়া প্রভাব থেকে ত্রাণ প্রদান করা।

--২ ->

তুলসী বিভিন্ন আকারে খাওয়া হয় এটি কাঁচা আকারে এমনকি রস হিসাবে নেওয়া হয়। এটি ভেষজ চা, শুকনো গুঁড়া, তাজা পাতা বা ঘি দিয়ে মিশ্রিত হয়। তুষারী খুব ভেষজ অঙ্গরাগ একটি ফর্ম হিসাবে ব্যবহার করা হয়। যেহেতু Tulsi এটি সঙ্গে কিছু অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য বহন করে, এটি চামড়া পুষ্টিকর এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

তুলসীর সেরা দিকগুলির একটি হল তার ধর্মীয় গুরুত্ব এবং তাত্পর্য। হিন্দুদের মধ্যে তুলসী একটি অত্যন্ত পবিত্র উদ্ভিদ বলে মনে করা হয়। এটি বিশুদ্ধতা এবং বিশুদ্ধতা একটি প্রতীক হিসাবে গণ্য করা হয়। এটি সাধারণভাবে মৃত্যুর জন্য দেওয়া হয় যাতে মৃত্যুর পরে তারা স্বর্গে পৌঁছাতে পারে। ব্রহ্মা বৈশ্যর্তা পুরাণ সীতার একটি অভিব্যক্তি হিসাবে তুঙ্গী বর্ণিত।

দুটি বড় ধরনের তুলসী রয়েছে যাকে বলা হয় রাম তুুলসী এবং শ্যাম তুলসী। রামল তুলসী আকারে খুব বড় দেখায় এবং তারা রং সবুজ চেহারা। অন্যদিকে শ্যামা তুলসির রঙ গাঢ় সবুজ প্রদর্শিত এবং এটি অত্যন্ত হানমানের দ্বারা পছন্দ হিসাবে পূজা করা হয়। অন্য কথায় এটি বলা যেতে পারে যে শ্যামা তুলসী হুমায়ুনের উপাসনায় ব্যবহৃত হয়।

অন্যদিকে বসিলের ধর্মীয় তাত্পর্য নেই। অন্যদিকে, এটি বিভিন্ন ধরণের খাদ্য প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। আসলে এটি 'পেস্টোর' একটি সুস্বাদু ইটালিয়ান সস তৈরির মূল উপাদান। কখনও কখনও বরফ ক্রিম তৈরি দুধ মধ্যে steamed হয়।

এটি মনে রাখা আকর্ষণীয় যে, কেবলমাত্র শেষ মিনিটের মধ্যেই বাজেল যোগ করা হয়, যদি এটি দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করা যায় তবে তার স্বাদ সম্পূর্ণভাবে হারিয়ে যায়। এই বেসিল ব্যবহার করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যবেক্ষণ।সত্যিকার অর্থে ফ্রিজে দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করা যায়। বিভিন্ন ধরনের ডেসার্ট তৈরির জন্য বেসিল বীজ ব্যবহার করা হয়। এই তুঁত এবং তুুলী মধ্যে পার্থক্য।