ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের মধ্যে পার্থক্য

ভিটামিন বনাম মিনারেলস

টিস্যুর সাধারণ স্বাস্থ্য ও দক্ষ বৃদ্ধি এবং অঙ্গের কার্যকারিতা জন্য ভিটামিন এবং খনিজ প্রয়োজন। তারা ইমিউন সিস্টেমকে উন্নত করে, এনজাইমগুলির জন্য cofactors হিসাবে কাজ করে এবং বিপাকীয় পাথগুলি স্থিতিশীল রাখতে সহায়তা করে। ভিটামিন হয় চর্বি দ্রবণীয় বা জল দ্রবণীয় এবং কিছু শরীরের সংশ্লেষিত হতে পারে। অপরিহার্য ভিটামিন খাদ্যের মধ্যে সম্পূরক করা হবে।

খনিজ পদার্থ অজৈব পদার্থ যা একই রকম ভাবে কাজ করে এবং খাদ্যের মধ্যে পুনরুদ্ধার করা হয়। এই খনিজ ম্যাক্রো খনিজ পদার্থ এবং খনিজ পদার্থ ট্রেস করা যাবে। ম্যাক্রো খনিজ বড় পরিমাণে প্রয়োজন এবং ছোট পরিমাণে খনিজ ট্রেস।

সমস্ত ভিটামিন শরীরের জন্য অপরিহার্য হলেও মানুষের অঙ্গগুলির কার্যকারিতার জন্য সমস্ত খনিজ পদার্থ প্রয়োজন হয় না। ভিটামিন শরীরের অন্যান্য পণ্যগুলির মধ্যে সহজেই ধ্বংস বা সংশোধন করে নেয় এবং এই পরিবর্তিত যৌগগুলি কার্যত ফাংশনগুলি করে। সাধারণভাবে উভয়, শরীরের স্বাভাবিক স্তরের বজায় রাখার জন্য খাদ্য সরবরাহ করা প্রয়োজন।

--২ ->

ভিটামিন

সাধারণ কর্মকাণ্ডের জন্য শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন জৈব যৌগ। তারা খাদ্য, রক্ত ​​জমাট বাঁধা, দৃষ্টিভঙ্গি, লাল রক্তক্ষরণ ইত্যাদি থেকে শক্তি নির্ণয় করতে সাহায্য করে। ভিটামিনের প্রধান উৎস হল উদ্ভিদ ও প্রাণী। সমস্ত ভিটামিন শরীরের মধ্যে একটি নির্দিষ্ট ফাংশন খুঁজে। তারা দুটি ধরনের হয়, দ্রবীভূত এবং পাতলা ভিটামিন এবং চর্বিযুক্ত ভিটামিন। এই বৈশিষ্ট্যগুলি সেগুলি কার্যকারিতার সাথে সম্পর্কিত কার্যকরী কার্যকারিতার সাথে সামঞ্জস্য করে। উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন ই বয়স্কদের বিরুদ্ধে বিশেষভাবে কার্যকরী এবং এপিডার্মিসের স্তরগুলির অধীন চামড়া রক্ষা করে এবং এভাবে ফসলে দ্রবণীয় হয় যাতে এটিকে তার ফাংশন এবং প্রাপ্যতা সাইটটিতে সহায়তা করে।

ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিন পরিবহন জন্য পর্যাপ্ত ফ্যাটি অ্যাসিড মাত্রার প্রয়োজন এবং অতএব চর্বি বিনামূল্যে খাদ্য এই ভিটামিন প্রাপ্যতা প্রভাবিত করতে পারে। এই ভিটামিন টিস্যু মধ্যে সংরক্ষিত এবং প্রয়োজনীয় যখন প্রয়োজন।

অন্যদিকে পানি দ্রবণীয় ভিটামিনকে খাদ্যের মাধ্যমে পুনরুত্পাদন করা প্রয়োজন। তারা সঞ্চয় করা যাবে না কারণ তারা খাদ্য মাধ্যমে ক্রমাগত সরবরাহ করা প্রয়োজন। কিছু যেমন ভিটামিন সি একটি ভাল খাদ্য সম্পূরক জন্য এটি একটি প্রয়োজনীয়তা তৈরীর সংশ্লেষিত করা যাবে না। প্রয়োজনীয় মাত্রার নীচে নিবিড় এমন রোগ হতে পারে যা কখনও কখনও সংশ্লিষ্ট ফলাফলের সাথে জীবনের ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।

খনিজ পদার্থ

খনিজ পদার্থ অজৈব যৌগ যা আপনি বড় পরিমাণে বা ট্রেস মধ্যে প্রয়োজন আপনার প্রয়োজন প্রধান খনিজ ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, বোরন, কোবাল্ট, তামা, ক্রোমিয়াম, সালফার, আইডাইন, লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, জিংক, সিলিকন, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস। ট্রেস খনিজ লোহা, কপার, ম্যাঙ্গানিজ, আইডাইন, ফ্লোরাইড, জিং এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত।উদ্ভিদ এবং প্রাণীদের মধ্যে শুষে ফেলা মাটি এবং জল থেকে খনিজ পদার্থ পাওয়া যায়। বিভিন্ন স্তরের যদিও তাদের মধ্যে 16 তাদের শরীরের বিভিন্ন ফাংশন জন্য প্রয়োজন হয়। তাদের অধিকাংশই কম ওজন ইলেক্ট্রোলাইট।

খনিজ পদার্থ হাড় ও দাঁত, রক্ত ​​জমাট, পেশীগুলির কর্ম, এবং রক্ষণাবেক্ষণ পিএইচ স্তরের রক্তে সহায়তা করে। মিনারেল প্রাকৃতিক বা দৃঢ় ডেট মধ্যে উপস্থিত হয়। অভাব একটি রোগ হিসাবে শ্রেণীবিন্যাসযোগ্য না যদিও কিছু রোগের কারণ। ম্যাক্রো-খনিজ ডিপোজিটিজগুলি অন্য জটিলতার জন্য মারাত্মক হতে পারে। মিনারেলস সাধারণত সক্রিয় রাষ্ট্রের এনজাইমগুলি রাখার জন্য কফেক্টর হিসাবে কাজ করে এবং এর ফলে বিপাকীয় পদার্থগুলির মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা থাকে।

ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ মধ্যে পার্থক্য 1 প্রয়োজন - যথাযথ কার্যকারিতার জন্য মানব শরীর দ্বারা সব ভিটামিন প্রয়োজন হয় তবে সব খনিজের প্রয়োজন হয় না। প্রায় 16 টি খনিজ পদার্থ মানুষের শরীরের জন্য বড় পরিমাণে এবং ট্রেস উভয়ের জন্য প্রয়োজনীয় বলে মনে করা হয়। 2। উত্স - ভিটামিন মানুষের শরীরের সংশ্লেষিত এবং কিছু গাছপালা এবং প্রাণীদের মধ্যে সংশ্লেষিত এবং খাদ্য দ্বারা প্রাপ্ত। খনিজ এবং প্রাকৃতিক চূড়ান্ত উৎস মাটি এবং জল। মাটি থেকে, এটি উদ্ভিদের মধ্যে সংশোধন করা হয় এবং মানুষের সহ পশুদের স্থানান্তর পায় 3। বৈশিষ্ট্যাবলী - ভিটামিন হয় জল দ্রবীভূত বা চর্বি দ্রবণীয়। ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিন শরীরের মধ্যে সংরক্ষিত হয় এবং তারা সাধারণত জটিল গঠন সঙ্গে যৌগিক হয়। খনিজ পদার্থ বেশিরভাগ উপাদান যা সহজ এবং কম পারমাণবিক ওজনের। 4। তাপের প্রভাব - রান্না বা গরম করার ফলে ভিটামিন ধ্বংস হয়ে যায় বা অন্য আকারে পরিবর্তন হয়। কিছু ফর্ম নিষ্ক্রিয় এবং শরীর থেকে নির্মূল পেতে আরও প্রসেস প্রয়োজন। খনিজ পদার্থগুলি সাধারণত এই ধরনের পরিবর্তনগুলির জন্য সন্দিহান হয় না কারণ তারা সরলতম মৌলিক ফর্মের মধ্যে থাকে। 5। ফাংশন - জৈবিক ফাংশনগুলি তাদের জন্য ভিন্ন, টিস্যু রক্ষণাবেক্ষণ, উন্নয়ন ও বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

উপসংহার

যদিও ভিটামিন ও খনিজ উভয়ই মানুষের দেহে গুরুত্বপূর্ণ বিপাকীয় ও কাঠামোগত কাজ করে, তবে আমরা উভয় থেকে পরিত্রাণ পেতে পারি না। যথোপযুক্ত ব্যালান্স এবং অভ্যন্তরীণ হোমিওস্টাসিসের জন্য সঠিক পরিমাণে উভয়ই প্রয়োজন। বেশিরভাগ ভিটামিনই কার্যকরী কার্যকারিতার জন্য খনিজ পদার্থের উপস্থিতি প্রয়োজন এবং এই সহ-নির্ভরতা মাদক নির্মাতাদের উভয় উপাদানের আছে যা পুষ্টি বিকাশ করে তোলে এই ছোট পুষ্টি পর্যাপ্ত পরিমাণে একটি সুস্থ এবং সুষম খাদ্য একটি ভাল জীবন শৈলী নেতৃত্ব করতে সাহায্য করবে। রান্না করার সময়, ভিটামিন সংরক্ষণে এটি অপরিহার্য, যেহেতু এটি তাপীয় ল্যাবরেটরি এবং এটি সহজেই অভাবের অবস্থার দিকে পরিচালিত করতে পারে।