সাদা ও কালো চিয়া সিডের মধ্যে পার্থক্য | হোয়াইট বনাম ব্ল্যাক চিয়া সিডস

চিয়া বীজ, পুদিনা পরিবারের একটি ফুলের সদস্য, সালভায়া হ্যানপ্যানিকা উদ্ভিদ থেকে পাওয়া যায়, মূলত জন্মায় এবং মায়ানস মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকায় হাজার হাজার বছর আগে চাষ করা হয়। যদিও চিয়া বীজটি বাদামী, ধূসর, কালো ও সাদা রঙের রঙিন রঙের, তবে তা কালো বা সাদা হিসাবে দুটি মৌলিক রংগুলিতে শ্রেণীভুক্ত করা হয়। তারা ক্ষুদ্র ও ডিম্বাকৃতির আকৃতির, একটি তিলের বীজ থেকে একটু বড়, এবং হাইড্রফিলিক বীজ হচ্ছে, যখন তরল পদার্থে ভিজে যায় তখন প্রায় 1২ গুণ ওজন হয়। একবার জড়িয়ে পরে, তারা একটি mucilaginous জেল মত আবরণ বিকাশ যা এই বীজ একটি অনন্য টেক্সচার দেয়। এইভাবে উত্পাদিত জেলটি তখন নিজের উপর উপভোগ করতে পারে অথবা ব্লেন্ডেড পানীয় যেমন হটকান, হেক বা রস ব্যবহার করা যায়। এটি ডাই্পিংস, সউস এবং জ্যাম, জেলি এবং অন্যান্য ফল সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

একটি হালকা এবং পুষ্টিকর স্বাদ সমন্বিত, চিয়া বীজ যা ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিডের সমৃদ্ধ যা অনেক উপায়ে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। কয়েক নাম, তারা প্রায়ই একটি ওজন হ্রাস সহায়তার হিসাবে ব্যবহার করা হয়, প্রাকৃতিক রক্ত ​​শর্করা নিয়ন্ত্রক, এবং একটি শক্তি সহায়তাকারী হিসাবে। অন্য ফসলের তুলনায় লিনোলিক ফ্যাটি অ্যাসিড এবং আলফা-লিনাইলিকের উচ্চতর ঘনত্বের কথা বিবেচনা করা হলেও এটি বিশ্বাস করা হয় যে চিয়া বীজ গম, বার্লি, ওট, ভুট্টা বা চালের চেয়ে বেশি ফাইবার ও প্রোটিন ধারণ করে, কিন্তু এতে কোনও উপকার নেই কোন গ্লুটেন চিয়া বীজগুলি লৌহ, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিংক, পটাসিয়াম এবং তামার সমৃদ্ধ। এটা α-linolenic অ্যাসিড সহ 25-30% extractable তেল উত্পাদিত হয়, এবং ঐতিহ্যগতভাবে মেক্সিকো, এবং দক্ষিণ পশ্চিমা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র গ্রাস হয়।

--২ ->

এর পুষ্টির মূল্য ছাড়াও, চিয়া বীজগুলি 'উচ্চতর ফাইবারের উপাদানটি মানব পাচনতন্ত্রকে অন্ত্রের দেয়াল এবং লিনিংসগুলি স্ক্রাবিং দ্বারা আরও দক্ষ করে তোলে, যা পুষ্টির শোষণ বৃদ্ধি করে। অধিকন্তু, চিয়া বীজের জেলটি শরীরকে আরও জল সঞ্চয় করতে দেয়, যার ফলে, সর্বদা যেতে হয় এমন সকলের জন্য আদর্শ খাবার তৈরি করে।

কালো চিয়া বীজ কি?

যদিও তারা কালো চিয়া বীজ হিসাবে উল্লেখ করা হয়, তবে তারা কখনোই কালো নয় যে তারা রং থেকে আসে যা বাদামী থেকে ধূসর পর্যন্ত বিস্তৃত। ব্ল্যাক চিয়া বীজ উদ্ভিদগুলি থেকে বের হয় যা বেগুনি ফুল বহন করে এবং বিভিন্ন ধরণের রেসিপি এবং ময়দায় মাটির মধ্যে ব্যবহার করা হয় এবং পেটানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। <সিএমএইচ> সিইড কি?

হোয়াইট চিয়া বীজগুলি ফুলের ফুল ধারণ করে এমন উদ্ভিদের থেকে বের করা হয় এবং এটি বিরল বলে বিবেচিত হয়। হোয়াইট চিয়া বীজটি তার মনোরম রঙের কারণে অনেকের কাছে পছন্দসই হয় এবং এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহার করা যায়।

কালো ও সাদা চিয়া সিডসের মধ্যে পার্থক্য কি?

• হোয়াইট চিয়া বীজগুলি ফুলের ফুলধারী উদ্ভিদ থেকে বের করা হয় এবং কালো চিয়া বীজগুলি উদ্ভিদগুলি থেকে বের করে আনা হয় যা বেগুনি ফুলের জন্ম দেয়।

• হোয়াইট চিয়া বীজ কালো চিয়া বীজের তুলনায় দুর্লভ বলে মনে করা হয় এবং সেইজন্য, আরো ব্যয়বহুল।

• চিয়া বীজগুলি, সাদা বা কালো, তাদের সুস্পষ্ট রঙের পার্থক্য ছাড়া অন্য কোনো পুষ্টির পার্থক্য বৈশিষ্ট্য জানা যায় না।