হোয়াইট এবং হোফলিম ব্রেডের মধ্যে পার্থক্য

হোয়েল বনাম ভলমিল ব্রেড

প্র্যাকটিসিয়াল টাইম থেকে মানুষ দ্বারা খাওয়া হয়েছে। প্রমাণ পাওয়া যায় যে প্রাথমিক মানুষটি উদ্ভিদ শিকড় থেকে ছিটানো স্টার্ট থেকে ফ্ল্যাটব্রেড তৈরি করে এবং এটি একটি ফ্ল্যাট শিলায় ছড়িয়ে দেয় এবং আগুনে এটি রান্না করে। পরে কৃষি অনুশীলন করা হয়, শিকড় শস্য সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়।

রুটি জন্য ময়দা তৈরীর ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ শস্য গম, কিন্তু রাই, বার্লি, durum, এবং ময়দা আটা এছাড়াও ব্যবহৃত হয়। ফ্ল্যাট খামিহীন রুটি থেকে, এটি খামিরবিহীন রুটিতে প্রবাহিত হয় যখন অকার্যকর আটা বায়ুবাহিত খামির উন্মুক্ত হয়।

আজ, রুটি ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা এবং বিশ্বের অন্যান্য অংশে প্রধান খাবার। রুটি তৈরির প্রক্রিয়া পরিবর্তিত হয়; কিছু মানুষ তাদের রুচি মিষ্টি চায়, অন্যরা তাদের রুটি একটু খালি রাখতে চায়। ফলের বা মাংস এবং সবজি পূর্ণতা আছে যে রুটি আছে

অনেক ধরনের রুটি রয়েছে, যথা:

ব্রাউন ব্রেড, যা এন্ডোস্কার্ম এবং 10% ব্র্যানের সাথে তৈরি করা হয়।

¿¿¿½ bread bread bread bread bread।।।।।।।। <<<<<

মুরগির রুটি, যা flaked এবং malted শস্য সঙ্গে তৈরি করা হয়।

রাইয়ের রুটি যা রাইয়ের শস্য থেকে তৈরি এবং ইউরোপে জনপ্রিয়।

খামিহীন রুটি, যা খামির নেই।

ষাঁড়ের রুটি যা আগের দিন থেকে আলাদা করে রেখেছে।

কাঁচা রুটি, যা বেকিং পাউডার এবং সোডা ধারণ করে। উদাহরণ প্যানকেকস, waffles, মফিন, কলা রুটি, এবং গাজর কেক।

সাদা রুটি এবং হোওলমেইল রুটি, যা প্রধান ধরনের রুটি।

--২ ->

হোয়াইট ব্রেইট ময়দা গম ময়দা থেকে তৈরি রুটি যা শুধুমাত্র শস্যের কেন্দ্রীয় মূল। ময়দা Milling মাধ্যমে নিখুঁত হয়, যা একটি প্রক্রিয়া যা ভুট্টা ভুট্টা তেল মুছে ফেলা। প্রক্রিয়া রুটি স্থিতিশীল রাখে এবং রুটি একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে অনুমতি দেয়। সাদা রুটি ব্যবহৃত আটাও পটাসিয়াম bromate বা ক্লোরিন ডাই অক্সাইড গ্যাস সঙ্গে bleached হয়।

সাদা পাউডার তৈরিতে ব্যবহৃত ময়দা থেকে ফাইবার, লোহা, বি ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টির অপসারণ এই অপরিহার্য পুষ্টির ক্ষয়ক্ষতির অপ্রতুলতার জন্য সরকারকে বাধ্যতামূলক করা হয়েছে যে সাদা আটা ব্যবহার করে সব পণ্য ফোলিক অ্যাসিড, থিয়ামিন, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন এবং লোহা দ্বারা সুরক্ষিত হতে হবে।

পুরোকলের রুটি গোটা ময়দা থেকে তৈরি করা হয় যার অর্থ হল গোটা শস্যটি আটা তৈরী করতে ব্যবহৃত হয়। পুরো ময়দা রুটি ব্যবহৃত আটা মিলিংয়ের সময় কোন পুষ্টি অপসারণ করা হয়। এটি ব্রান, জীবাণু এবং এন্ডোস্ফার্ম যা ফাইবার, বি ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইটোকেমিক্যাল সরবরাহ করে।

সম্পূর্ণমতো খাবারের মতো পুরো মাঠের রুটিগুলি এই অপরিহার্য পুষ্টিগুলির সাথে বস্তাবন্দী হয় যা শরীরকে সুস্থ ও হৃদরোগ এবং ক্যান্সার থেকে নিরাপদ রাখতে সাহায্য করতে পারে।এটি সম্পূর্ণ শস্য বৃক্ষ হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

সারাংশ

1। হোয়াইট ব্রেইট ময়দা থেকে তৈরি করা হয় যা শুধুমাত্র শস্যের মূল অংশ, যখন পুরো ময়দা থেকে আধা কেজি তৈরি করা হয় যা গোটা শস্য ধারণ করে।

2। হোয়াইট ব্রেট ময়দা মেশানো সময় অপরিহার্য পুষ্টির ছিনতাই হয়, যখন পুরো ময়লা বা গোটা শস্য ময়দা এই সব পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

3। সাদা রুটি ব্যবহৃত আটাও পটাসিয়ামের ব্রোমেটেড বা ক্লোরিন ডাই অক্সাইড গ্যাসের সাথে মিশিয়ে দেওয়া হয়, তবে পুরো ময়লা রুটিতে আটা সবই প্রাকৃতিক।

4। হোয়াইট ব্রেট পুরো মাথার রুটি তুলনায় একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে