হোয়াইট এবং ইয়েলো পিষ্টক মধ্যে পার্থক্য মিক্স

হোয়াইট বনাম পিষ্টক পিষ্টক মিশ্রণ

বেকারি একটি পিষ্টক একটি টুকরা। কিন্তু যদি না আপনি জানেন না যে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত সহজ-টু-তৈরি পিষ্টক বেসের মধ্যে পার্থক্যটি পার্থক্য - সাদা ও হলুদ পিষ্টক মিশ্রিত। অবশ্যই, রঙ একটি মৃত giveaway হবে। বলার অপেক্ষা রাখে না, রঙের নান্দনিক মান একমাত্র পার্থক্য ছিল যদি এটা অনেক কিছু না হবে; ভিত্তিটি অবশেষে আইসিং এবং টপপিংস দ্বারা আচ্ছাদিত হবে এবং শেষে সবে দৃশ্যমান হবে। নিঃসন্দেহে, এমন একটি উপযুক্ত কারণ রয়েছে যা তারা বলে যা বলা হয়। এবং তাই, আমরা একটি সাদা পিষ্টক মিশ্রণ কি হলুদ এক থেকে ভিন্ন তোলে তদন্ত করবে।

হলুদ বৈচিত্রটি এমন এক ধরনের প্লেইন পিষ্টক মিশ্রণ যা কোনও অতিরিক্ত চর্বি ধারণ করে না। এর হলুদ রঙটি আলাদা আলাদা আলাদা উপাদান, যেমন মাখন এবং ডিমের কুসুম থেকে আসে। কিছু সংস্করণ শুধুমাত্র ডিমের কুসুম ব্যবহার করে, এবং অন্যগুলি পুরো ডিমের মধ্যে রাখে (যা মূলত হলুদ, সবগুলিই শেষ হয়ে যায়)। তার প্রাথমিক বছরগুলিতে, চূর্ণ ডিম yolks ব্যবহার করা হয়। পরবর্তীতে, উত্সাহীদের পরিবর্তে পিষ্টক একটি আরো খাঁটি এবং প্রাকৃতিক স্বাদ অর্জন করার জন্য তাজা উপাদান ব্যবহার করে পছন্দ। চূর্ণ ডিম পিষ্টক মিশ্রণ থেকে সরানো হয়েছে, এবং শক্ত কাগজ নেভিগেশন নির্দেশাবলী দুটি তাজা ডিম ব্যবহার প্রস্তাব। হলুদ পিষ্টক মিশ্রিত একটি পুরো ধরনের গম প্যাস্ট্রি ময়দা একটি ভিন্ন ধরনের আটা ব্যবহার করে। ঐতিহ্যগতভাবে, এটি ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ, নরম মাখন, চিনি, ডিম (সম্পূর্ণ বা শুধু yolks), তরল দুধ, এবং ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করা হয়। এটা সাধারণত থেকে 370-375 ডিগ্রী (মাঝারি তাপ চুল) 25-35 মিনিট পর্যন্ত বেকিং পর্যন্ত এটি আক্ষরিকভাবে bouncy হয়। বছর ধরে, অনেক স্বাদ যোগ করা হয়েছে; এই কিছু মার্বেল এবং চকলেট মল্ট এবং মশলা পিষ্টক মিশ্রণ; যাইহোক, হলুদ পিষ্টক মিশ্রণ অপরিমেয় থাকে, কারণ এটি নিজের উপর সুস্বাদু। এটা অনেক পরিপূরক তুষারপাত বা ভর্তি ছাড়া করতে পারেন। রান্নার স্বাদ, অতিরিক্ত অদ্ভুত পোষাক, এবং সূক্ষ্ম স্বাদ, সহজ রান্না এবং পুষ্টির মূল্য ছাড়াও, একটি হলুদ পিষ্টক এর স্বাতন্ত্র্যসূচক গুণাবলী। এই প্রধানত ডিম yolks এবং নরম মাখন যোগ করার জন্য দায়ী করা হয়। ডিমের ইস্কুল কম্পোনেন্টটি আরও মৃগীরগাছ করে তোলে, অন্য কৃমি ও সুগন্ধযুক্ত উপাদানগুলি থেকে প্রাপ্ত স্বাদে মাখনের তাল

হোয়াইট পিষ্টক মিশ্রণটি একটি সাধারণ পিঠের আকার। তবে, এটি প্রধান বাঁধাই উপাদান হিসাবে শুধুমাত্র ডিম সাদা ব্যবহার করে। তাজা ডিম সাদা একটি বিকল্প তাদের চূর্ণ ফর্ম হয়। অধিকাংশ পাচক, অবশ্যই, ডিম এর অনন্য স্বাদ এবং টেক্সচার জোর তাজা সংস্করণ পছন্দ। যেহেতু সাদা পিষ্টক মিশ্রিত হলুদ তুলনায় অনেক বেদনাদায়ক, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি শরীরের এবং সমৃদ্ধি অভাব কি জন্য তাজা এবং জমিন সঙ্গে আপ করা উচিত গুরুত্বপূর্ণ। হলুদ ধরনের ছাড়া, এটি নিছক সর্বপ্রধান আটা ব্যবহার করে। এটা সাধারণত ময়দা, nonfat শুকনো দুধ, বেকিং পাউডার, লবণ, সাদা শর্করার, এবং শর্টকাট সঙ্গে তৈরি করা হয়।এটি থেকে বেস কেক তৈরি করতে, এটি 370 থেকে 375 ডিগ্রী (মাঝারি ওভেন তাপ) মধ্যে 25 থেকে 35 মিনিট জন্য বেকড হয়। এটি হলুদ পিষ্টক মিশ্রণের তুলনায় প্লেইনার, সাদা মিশ্রণটি জটিল এবং অত্যন্ত অ্যাক্সেসযুক্ত কেক এবং ডেজার্টের সাথে মিলে ভাল পছন্দ হতে পারে। এই কারণে, এটি উকিল ক্রিম বা চকোলেট সঙ্গে শীর্ষস্থানে cupcakes জন্য পছন্দসই বেস এবং স্বাদ অন্য স্তর সঙ্গে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। মূলত, হোয়াইট ভেরিয়েন্টের বেস কেকগুলি মাল্টিপার্ট বা বহুমাত্রিক কনফেকশনের সর্বোত্তম প্রশংসা করে।

সারাংশ

1) হলুদ পিষ্টক মিশ্রণ পুরো-গম প্যাস্ট্রি ময়দা এবং ডিমের কুসুম বা পুরো ডিম ব্যবহার করে। সাদা বৈচিত্রটি সাধারণ ময়দা এবং শুধুমাত্র ডিম সাদা ব্যবহার করে।

2) হলুদ পিষ্টক মিশ্রণ থেকে তৈরি বেস কেকগুলি ধনী, কোমল, এবং আরো বেশি মাতাল যা সাদা ধরনের থেকে বেরিয়ে আসে। সরলতা সত্ত্বেও, সাদা পিষ্টক মিশ্রণ জটিল ডেজার্ট হলুদ বৈচিত্র্যের তুলনায় ভাল সম্পূরক।