হোয়াইট শর্কর এবং ব্রাউন চিনির মধ্যে পার্থক্য

সাদা শর্কর ভঙ্গকারী ব্রাউন চিনি

আমরা প্রায়ই বাড়িতে সাদা শর্করার এবং বাদামী চিনি ব্যবহার করি। ডিশ বা রেসিপি উপর নির্ভর করে, আমরা উদ্দেশ্য জন্য চিনি চয়ন। কিন্তু আমরা দুটি উপকারের স্বাস্থ্য সুবিধা এবং উপাদানের বিষয়ে সচেতন হতে পারি না।

সাদা শর্করার, দারুণ এক বিশুদ্ধ সুক্রোজ হয়। এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় গ্রীবা এবং শীতপ্রধান চিনি beets থেকে তৈরি করা হয়। চিনির স্ফটিক মাপ প্রক্রিয়াকরণ মাত্রার উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হতে পারে। প্রক্রিয়াকরণ স্তর চিনির সাদা রঙ নির্ধারণ করে। ব্রাউন চিনি দুটি ভিন্ন ধরনের হতে পারে '' বিনামূল্যে প্রবাহিত এবং চটচটে। এটি চিনির সিরাপ যোগ করে তৈরি করা হয়। চিনির চূড়ান্ত রঙ মূল চিনিতে যোগ করা হচ্ছে সিরাপ অনুপাতের উপর নির্ভর করে।

দৈনিক বাড়ির উদ্দেশ্যে ব্যবহূত চিনি হচ্ছে সাদা সুপ্ত চিনি। এটা বিনামূল্যে প্রবাহিত, দানা, কিউব এবং এমনকি ট্যাবলেট ফর্ম হিসাবে পাওয়া যায়। খুব সূক্ষ্ম textured চিনি, কাস্টার চিনি নামে পরিচিত, অবিলম্বে দ্রবীভূত এবং মিষ্টি ঠান্ডা তরল প্রস্তুতি জন্য নিখুঁত পছন্দ। বাদামের যোগফলের কারণে বাদামি শর্করা একটি নরম পাত্রে পরিণত হয়। হালকা এবং গাঢ় বৈচিত্র্যের মতো ব্রাউন চিনি পাওয়া যায়। অন্ধকার বৈচিত্রটি একটি তীব্র গুড়ের স্বাদ আছে যখন লাইটারের বৈচিত্রের আরও সূক্ষ্ম সুগন্ধ রয়েছে। ব্রাউন চিনি বেশিরভাগ প্লাস্টিকের ব্যাগ হিসাবে বিক্রি হয় কারণ এটি নরম রাখা এটি নরম রাখা। ব্রাউন চিনি সাদা শর্করার চেয়ে moister। বায়ু উন্মুক্ত যদি বাম, এটি শুকিয়ে এবং দ্রুত কঠিন হবে। হিসাবে বাদামী চিনি অযোগ্য হয় এটি খনিজ বেশি পরিমাণে আছে।

--২ ->

বাদামী চিনির ক্যালোরির পরিমাণ সাদা শর্করার তুলনায় বেশি। বাদামী চিনির ক্যালসিয়াম, ফসফোরস, লোহা, পটাসিয়াম এবং সোডিয়ামের শতাংশ সাদা শর্করার শতকরা তুলনায় খুব বেশি।

চিনির দুটি জাতের মধ্যে অন্যতম প্রধান পার্থক্য হল বেকিং খাবারের স্বাদে এটি স্বাদে। রেসিপি মধ্যে বাদামী চিনি ব্যবহার করে, তাদের একটি আর্দ্র জমিন এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দিতে। আপনি সহজ বেকড খাবার জন্য সাদা চিনি ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনার চা এবং কফি মিষ্টি

আপনি শ্বেত শর্করার পরিবর্তে মধু বা ভুট্টা সিরাপ প্রতিস্থাপন করতে পারেন। নির্দিষ্ট রেসিপি জন্য, আপনি সাদা শর্করার সঙ্গে বাদামী চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটি করার সময়, আপনি কিছু গুড় যোগ হলে, moistness এবং সমৃদ্ধ স্বাদ হারিয়ে যাবে না।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

1 সাদা শর্করা আখের বীট থেকে তৈরি হয় এবং বাদামী চিনি সাদা শর্করাতে সিরাপ যোগ করে তৈরি করা হয়। এই সিরাপ চিনির রং পরিবর্তন করে।

2। কিছু রেসিপি জন্য আপনি শর্করা interchangeably ব্যবহার করতে পারেন যদিও moistness এবং সমৃদ্ধ স্বাদ হারিয়ে যেতে পারে।

3। এটি শুষ্ক এবং কঠিন শীঘ্রই হয়ে হিসাবে ব্রাউন চিনি ভাল প্যাক করা প্রয়োজন। হোয়াইট চিনি শুষ্ক হয়ে না যে শীঘ্রই