বনভূমি সালমান ও খামার উত্থাপিত সালমানের মধ্যে পার্থক্য

বন্য সলমন বনাম খামার উত্থাপিত সালমেন

উভয় দ্বারা উত্পাদনের জন্য চাহিদা পূরণ করা হয় Salmon একটি খুব জনপ্রিয় উৎস হচ্ছে মানুষের জন্য প্রোটিন, এটি জন্য চাহিদা উভয় বন্য ধরা এবং খামার উত্থাপিত মাছ উত্পাদন দ্বারা পূরণ করা হয়। সালমান হিসাবে বিবেচিত মাছের কয়েকটি প্রজাতি আছে, এবং তাদের সব খামারে উত্থাপিত হচ্ছে, পাশাপাশি। যাইহোক, মানুষ প্রায়ই আশ্চর্য হয় যে স্যামনান অন্যের চেয়ে ভাল হবে কিনা, বা উভয়ের মধ্যে কোন পার্থক্য আছে কি না। আসলে, বন্য এবং খামার উত্থাপিত স্যালমন্ডের মধ্যে বেশ কয়েকটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে, এবং এই নিবন্ধটি সেগুলি নিয়ে আলোচনা করার চেষ্টা করে।

বন্য স্যামন

বন্য স্যামন একটি অত্যন্ত ব্যয়বহুল এবং অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার, এবং তারা বেশিরভাগই বিশ্বের তাপমাত্রা জলের মধ্যে বাস করে সালমস অ্যানড্রোমোজ মাছ, তারা বংশধর এবং মরার জন্য তীরে তলিয়ে যায়, এবং তারপর সেখানে বেড়ে ওঠা ঝোপঝাড় যা তাদের জীবনচক্রের অন্যান্য পর্যায়ে ব্যয় করার জন্য সমুদ্রে পৌঁছানোর জন্য নদীগুলি তলিয়ে যায়। এই মাছ সাধারণত পরবর্তী প্রজন্মের পর্যন্ত টেকসই সমগ্র জীবনে সক্রিয় থাকতে হবে। অতএব, প্রতিটি বন্য জনগোষ্ঠীর প্রত্যেকে সমুদ্রপৃষ্ঠ ও নদীগুলির মধ্যবর্তী এবং প্রবাহিত নদীসমূহের মধ্যবর্তী এবং প্রবাহিত সকল বাধা থেকে বাঁচতে যথেষ্ট শক্তিশালী। সাধারণত, সমস্ত বন্য salmons সরু হয়, এবং শরীর অত্যন্ত সুবাসিত হয়। তারা একটি শক্তিশালী musculature সিস্টেম আছে যা কার্যকরীভাবে কার্যকরী, বিশেষ করে যখন তারা জলধারার মধ্য দিয়ে চলাচল করে। যখন তারা একটি খাদ্য মাছ হিসেবে বিবেচিত হয়, তখন দেখা যায় যে পুষ্টি উপাদান উচ্চ গুণমানের প্রোটিনগুলির সমৃদ্ধ। ওমেগা -3 ও ওমেগা -6 এর মতো অপরিহার্য চর্বি সুষম 1: 1 অনুপাতে উপস্থিত। বন্য স্যালমন্ডের মোট ফ্যাট প্রায় ২-6 গ্রাম প্রতি সেবার পরিবেশন করে এবং পরিচর্যার মোট ক্যালোরি 95 থেকে 145 পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। তবে বাজারের ২0% এর কম বনভূমিতে স্যালমোন ভরাতে পারে।

--২ ->

খামার উত্থাপিত সালমন

খাবার মাছের মতো স্যামননের উচ্চ চাহিদা সত্ত্বেও বড় বড় সংখ্যায় বন্দী খামারগুলিতে সালাম উত্থাপিত হয়েছে। বিশ্বের সমুদ্রের 80% এরও বেশি খামারগুলি খামার থেকে আসে, এবং এই চিত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 90% এর কাছাকাছি। তাদের অধিকাংশই খোলা কলম জেট (বিশ্ব বাজারে 50% এরও বেশি স্যামন) উত্থাপিত হয়, যদিও বিশ্ব বাজারে 30% স্যামন প্রচলিত হ্যাচারি থেকে আসছে। প্রতিদিন উত্থাপিত একটি বাস্তব নিয়মিত খাদ্য সঙ্গে প্রাণীদের উত্সৃষ্ট salmons ভাল পশুদের খাওয়ানো হয়। সাধারণত, তারা প্রতিরোধক কৌশলগুলির মাধ্যমে ফাঙ্গা, ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাল হামলার থেকে অত্যন্ত ভাল সুরক্ষিত। সালমানের খামার মালিকরা অ্যান্টিবায়োটিক, তামা সলফেট এবং কীটনাশককে অ্যামেচারস অণুবীণ দ্বারা আক্রান্ত আক্রান্তদের সালাম প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে। এটি একটি সাধারণ অভ্যাস যে ক্যান্থ্যাক্সটিন মাছের মাংসের চরিত্রগত বন্য গোলাপী রং পেতে ব্যবহৃত হয়।যাইহোক, এই সমস্ত চর্চা উপস্থিতি কারণে, খামার উত্থাপিত salmons যথেষ্ট তাদের বন্য আত্মীয় থেকে পথভ্রষ্ট পুষ্টিকর খাদ্যটি সর্বোচ্চ (5 থেকে 10 গ্রাম প্রোটিন) উপাদানের সাথে কম হয়ে যায়, বিভিন্ন ওমেগা -3 থেকে ওমেগা -6 অনুপাত, প্রতি পরিচর্যা (135 - 185) প্রতি কম ক্যালোরি এবং কম প্রোটিন উপাদান। পোলিওক্লাইনিনেটেড বাইফিনিলেস (পি.সি.বি.) -এর উপস্থিতি ক্যাপিটাল স্যালমেন্সের মধ্যে ব্যাপকভাবে উচ্চতর হয় যার একটি অত্যন্ত উচ্চ মাত্রার কার্সিনোজেনিক পিসিবি রয়েছে। কীটনাশক এবং অন্যান্য রাসায়নিক ব্যবহারগুলি মাইক্রোঅর্গজিমা আক্রমণ থেকে রক্ষা করতে তাদের গ্রাহকদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তাদের সঙ্গে যুক্ত সমস্ত স্বাস্থ্য প্রভাব সত্ত্বেও, খামার উত্থাপিত স্যামন দাম শর্তাবলী জন্য মানুষ সাশ্রয়ী মূল্যের হয়।

ওয়াইল্ড সেলমান এবং ফার্ম উত্থাপিত সালমানের মধ্যে পার্থক্য কি? • বন্য স্যামনটি কেবল তাদের প্রাকৃতিক আবাসস্থলে পাওয়া যেতে পারে, যখন সারা পৃথিবীতে বন্দী স্যালন উত্থাপিত হয়। • বন্য salmons তাদের শরীরের আকৃতির মধ্যে সরু এবং অত্যন্ত মসৃণ হয়, যখন খামার উত্থাপিত salmons stout-bodied হয়। • উত্থাপিত খামারগুলির চেয়ে বন্য স্যালন অধিক সক্রিয় এবং শক্তিশালী। • খামারের উত্থাপিত স্যালমেন্সের কারণে হুমকিপূর্ণ স্বাস্থ্যের পরিণতি অনেক বেশি হতে পারে, তবে বন্য স্যালনগুলি তাদের ভোক্তাদের কাছে হুমকি দেয় না। • স্যামন বাজারে বন্য সালামস তুলনায় যথেষ্ট বেশি খামার উত্থাপিত হয়। অতএব, বন্য বেশী অন্যান্য বেশী ব্যয়বহুল হয়।