অ্যাডজুকি বীজ এবং রেড বীনদের মধ্যে পার্থক্য

অ্যাডজুকি বীজ লাল রেস <

বিভিন্ন রেসিপি বিভিন্ন উপাদানের প্রয়োজন এবং ব্যবহৃত উপাদানগুলি উপর একটি ডিশ সাফল্যের উপর নির্ভর করে। এটি একটি রেসিপি তালিকাভুক্ত বিভিন্ন উপাদানের মধ্যে বিভ্রান্ত করা একটি সাধারণ জিনিস, বিশেষ করে যদি একটি একক উপাদান মধ্যে বিভিন্ন বৈচিত্র বিদ্যমান আছে মটরশুটি এক ধরনের উপাদান যা বেশিরভাগ অস্তিত্বের মধ্যে বিদ্যমান থাকে যা বেশিরভাগ অভিজ্ঞ কুকুরকে বিভ্রান্ত করার জন্য যথেষ্ট সংখ্যাযুক্ত। এই adzuki মটরশুটি এবং লাল মটরশুটি থেকে দুটি নাম যে প্রায়ই আলাদাভাবে ব্যবহার করা হয়, যার ফলে যেমন রন্ধনসম্পর্কীয় বিভ্রান্তি অবদান।

অ্যাডজুকি বীজ / রেড বোনাস কি?

অ্যাডজুকি মটরশুটি বা

ভিগনা আঙুলিরা লাল রঙের বীজ হিসাবেও পরিচিত, যার ফলে এর রং এর রং। যাইহোক, সাদা, কালো, ধূসর এবং ময়দার দিকের জাতগুলি থেকেও আদজুকির সমস্ত শিম লাল নয় তবে এটি লাল বৈচিত্র যা এশিয়ার রন্ধনপ্রণালীতে সবচেয়ে জনপ্রিয়। নভেম্বর এবং ডিসেম্বর মাসে বপন করা হয় এটি একটি বার্ষিক শিলা যা ব্যাপকভাবে জাপান ও চীনে চাষ করা হয়। Adzuki বা Azuki জাপানি থেকে 'ছোট' নিজেই অনুবাদ করে যার ফলে adzuki শিম নাম ছোট শিম এছাড়াও হিসাবে উপার্জন। চীনা ভাষায়, অ্যাডজুকি শিমকে হংকডু বা চিডু উভয়ই লাল শিমের সাথে অনুবাদ করে। --২ ->

লাল শিম বা অ্যাডজুকি বীজ একটি শক্তিশালী মিষ্টি এবং পুষ্টিকর গন্ধের বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা পূর্ব এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে মিষ্টি মিষ্টি করে। চিনির সাথে উঁচু করে, এটি লাল মটরশুটি পেস্টের প্রধান উপাদান যা ঘন ঘন বিভিন্ন ডোশেট, পেস্ট্রি, বন ইত্যাদিতে ব্যবহার করা হয়। রেড বীজ পেস্ট জনপ্রিয় চীনা খাবার যেমন জঙ্গি, টাঙ্গুইয়ান, মুন্ডাকাক, লাল বীজ বরফ এবং বায়োজি এবং জাপানি খাবারে যেমন ডরোয়াকি, আনাপন, কল্পনাকী, মায়াক, মানজু, আম্মিতসু, দাইফুকু ও তাইয়াকি। রেড মটরশুটি স্যুপ, জাপানিদের মধ্যে একটি প্রিয় খাবার, লবণ ও চিনি দিয়ে লাল মটরশুটি স্যুপ তৈরি করে এবং এটি আরও তরল-মতো তৈরি করে। এছাড়াও তারা চা পানিতে ফুটে বা উঁচু করে কাটা হয়। এছাড়াও জাপানে, বিশেষ অনুষ্ঠানগুলিতে ভোজ্যতেল জন্য আডজুকি মটরশুটি প্রস্তুত করা হয়।

ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, পটাসিয়াম, ম্যাগনেস, জিন তামা এবং বি ভিটামিন যেমন নিয়াসিন, থিয়মিন এবং রাইবোফ্লাভিনে উচ্চ, অ্যাডজুকি মটরশুটি কম পরিমাণে সোডিয়াম যা উচ্চ রক্তচাপের নিয়ন্ত্রণের জন্য তাদের আদর্শ। এছাড়াও একটি diuretic হিসাবে অভিনয়। তারা যেসব ফলের সর্বনিম্ন পরিমাণে থাকে সেগুলিও বীজ হিসাবে পরিচিত, তবে এটি সর্বাধিক প্রোটিন যা কেবল মাংস এবং অন্যান্য প্রকারের প্রাণীর প্রোটিনের একটি সুস্থ বিকল্প নয় তবে ওজন কমানোর জন্য আগ্রহী পুষ্টির একটি কার্যকর উৎস। ।

অ্যাডজুকি মটরশুঁটিও মূত্রাশয়, কিডনি এবং প্রজনন ফাংশনগুলির উপর তাদের উপকারজনক প্রভাবের জন্যও পরিচিত। এটি স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ শরীরের মধ্যে ইস্ট্রজেন মাত্রা হ্রাস জন্য কৃতিত্ব করা হয়েছে যা তার প্রধান কারণ এক হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে। দ্রবণীয় ফাইবারের উচ্চ পরিমাণ নিয়মিত ব্যায়ামের প্রাদুর্ভাব বৃদ্ধি করে এবং এটি শরীরের খারাপ কলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর জন্যও অবদান রাখে।

অ্যাডজুকি বীজ এবং রেড বীনদের মধ্যে পার্থক্য কি?

• অ্যাডজুকি মটরশুটি এবং লাল মটরশুঁটি মধ্যে আসলে কোন পার্থক্য নেই যেহেতু adzuki মটরশুটি তাদের লাল রঙের কারণে লাল মটরশুঁচা হিসাবে উল্লেখ করা হয়

• খুব কমই কিডনি মটরশুটি লাল মটরশুঁটি হিসাবে উল্লেখ করা হয়। তবে, এগুলি অ্যাজজ্কি মটরশুঁটি থেকে আকারে বড়।

• যদিও অ্যাডজুকি মটরশুটি সবচেয়ে সাধারণ আকার লাল হয়, তবুও সাদা, কালো, ধূসর ও ময়লাযুক্ত জাতেরও রয়েছে।

Azuki মটরশুটি, রান্না, কোন লবণ

প্রতি কাপ 1 কাপ 230 গ্রাম

শক্তি

1, 233 কেজে (২95 কেসি)

কার্বোহাইড্রেট

56 97 গ্রাম

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার

16 8 জি

ফ্যাট

0 23 জি

প্রোটিন

17 3 গ্রাম

ভিটামিন

থিয়ামিন (বি 1)

(23%) 0. 264 মিলিগ্রাম

রিবোফ্লভিন (বি ২)

(12%) 0. 147 মি.গ্রা

নিয়াসিন (বি 3) < (11%) 1. 649 মিলিগ্রাম

প্যানটোনেটিক অ্যাসিড (বি 5)

(২0%) 0. 989 মিলিগ্রাম

ভিটামিন বি 6

(17%) 0.২1 মিলিগ্রাম

ফোলেট ( B9)

(70%) 278 μg

ট্রেস ধাতু

ক্যালসিয়াম

(6%) 64 mg

আয়রন

(35%) 4. 6 mg

ম্যাগনেসিয়াম (34%) 120 মিলিগ্রাম

ফসফরাস

(55%) 386 মিলিগ্রাম

পটাসিয়াম

(২6%) 1224 মিলিগ্রাম

সোডিয়াম

(1%) 18 মিলিগ্রাম

জিংক

(43%) 4. 07 এমজি

উত্স: // এন উইকিপিডিয়া। ORG / উইকি / আজকি_বিনা, 16/07/2014