আগর ও এগারোজ মধ্যে পার্থক্য

আগর বনাম এগারোজ

এগার এবং আগারোজ এর দুটি প্রকারের পলিস্যাকচারাইড পণ্য যা লাল শেড বা সিরাড থেকে আসে, যা সাধারণত এশিয়া এবং ইউনাইটেড স্টেটস এর অংশে চাষ করা হয়। আগর ও এগারোজ উভয়ই অনেক উপায়ে খুব উপকারী। যেমন মাইক্রো-অর্গানিজম প্রক্রিয়াকরণ, রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদান হিসাবে, অন্যগুলির মধ্যে।

আগর কি?

আগর, বা আগর-আগর, গ্রাসিলিয়ারিয়া এবং গিলিডিয়ামের মতো লাল শেডের মতো তৈরি হয়। এটা সাধারণত একটি জেলটিনযুক্ত পদার্থ এবং বৈজ্ঞানিক ও ঔষধ গবেষণার জন্য একটি মিশ্রিত ব্যাকটেরিয়া, ফুং এবং মাইক্রোজার্জিজ সংগ্রাহক জন্য বৃদ্ধি মিডিয়া প্রস্তুতি একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এগারে গ্লাকটাস রয়েছে এবং এটি একটি পলিমার যা জেলটিন-এর মতো খাবার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে যা ভ্যাগন মাংসের জন্য প্রতিস্থাপন করতে পারে।

Agarose কি?

Agarose Agarose থেকে প্রাপ্ত হয়, যা polysaccharide শুদ্ধ করা হয়েছে এবং ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতিতে খুব দরকারী কারণ এটি ব্যাকটেরিয়া খাদ্য যা প্রোটিন নেই। এটিও ইলেক্ট্রোফোরিসিসে ব্যবহৃত হয়, ডিএনএ পড়াশোনা করা সাধারণত প্রোটিনকে পৃথক করে দেয়, কারণ এয়ারোসোস সাধারণত একটি নিরপেক্ষ জেল ম্যাট্রিক্স গঠন করে যা সহজেই উচ্চ তাপমাত্রায় দ্রবণীয় হতে পারে কিন্তু ঠান্ডা হয়ে গেলে সহজেই জেল ফর্মের মধ্যে ফিরে আসে।

আগর ও এগারোজের মধ্যে পার্থক্য

রান্নাঘরের কাছ থেকে, রসায়ন ল্যাবগুলিতে, জীবাণু বৃদ্ধির জন্য সংস্কৃতি হিসাবে বিভিন্ন ধরনের জমিতে আগর ও এগারোজ উভয় উপকারী। Agarose আগুসি শুকিয়ে প্রাপ্ত হয় যখন আগার সরাসরি লাল শেত্তলাগুলি থেকে পাওয়া যায়। Agar Agarose তুলনায় অনেক সস্তা, যদিও এই উপকরণ উভয় তার জেল মত প্রকৃতি মাইক্রোবায়োলজিকাল গবেষণা ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয় এবং এছাড়াও ব্যাকটেরিয়া কিছু পুষ্টি সরবরাহ করে। উপরন্তু, খাদ্য শিল্পে সাধারণত জেলি, আইস ক্রিম, মিজুয়ইকন এবং গুলমানের উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা হয়, তবে Agarose অধিকাংশ সময় জেল ইলেক্ট্রোফোরিসিসে ব্যবহৃত হয়।

মাইক্রোবায়োলজির বিকাশের পর থেকে আগর ও আগারোজ মানুষের ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়েছে। এবং এই কারণে, আমরা এখন ব্যাকটেরিয়া কাজ করে কিভাবে আরো জ্ঞান আছে এবং আমরা এখন তার অসুস্থ প্রতিক্রিয়া মোকাবেলা কিভাবে জানি

সংক্ষেপে: • আগর লাল শেত্তলাগুলি এবং সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে যেমন গ্রিকিলিয়ারিয়া এবং গিলিডিয়াম থেকে প্রাপ্ত হয়। • এগারোজ এগারের একটি শুদ্ধ ফর্ম। • Agarose Agar তুলনায় আরো ব্যয়বহুল। • অজৈব এবং agarose ব্যাপকভাবে মাইক্রোবায়োলজিকাল স্টাডিজ এবং সংস্কৃতিগত ব্যাকটেরিয়া জন্য ব্যবহৃত হয় • আগর খাদ্যের শিল্পে জেলিস, আইসক্রিম, এবং অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়, যখন এরাজোজ সাধারণত ইলেক্ট্রোফোরিসিসে ব্যবহৃত হয়।