আলফ্রেডো এবং কারব্যানার মধ্যে পার্থক্য

আলফ্রেডো এবং কারবেরা

আলফ্রেডো এবং কারবেরারা উভয় পাস্তা স্যুসেসের মধ্যে পার্থক্য দেখতে পারি। উভয় এই পাস্তা sauces ইতালি থেকে আসে। এখানে আলফ্রেডো এবং কারবারা মধ্যে পার্থক্য কিছু তাকান।

একটি সাদা সস, আলফ্রেডো মাখন, পেসলে, ভারী ক্রিম এবং মটরশুঁটি রসুন থেকে তৈরি করা হয়। এই সস প্রায়শই fettuccine নুডলস পরিবেশিত হয়। আলফ্রেডো প্রায়ই পেঁচা, চিংড়ি, রসুন এবং মুরগির মতো উপাদানের সাথে মিশ্রিত হয়। ইতালীয় রেস্টুরেন্ট মালিক আলফ্রেডো ডি লেলো 'আলফ্রেডো সস' এর সাথে কৃতিত্ব করেছেন। বলা হয় যে তিনি 1 914 সালে আলফ্রেডো সস তৈরি করেছিলেন। এর আগে সংস্করণটি ছিল ফেটুউকিন আল বরোর নামক একটি রোমান থালা, যা মাখন দিয়ে তৈরি।

ইতালি বাইরে, আলফ্রেডো সস চিকেন এবং সবজি সঙ্গে মিলিত অধিকাংশ সময়।

কার্বোরিয়ান পোকারোরিন রোমানো, ডিম, কালো মরিচ এবং গুয়ানসিলে তৈরি করা হয়। প্রথমবারের মতো পাস্তা সস চালু হওয়ার পর এটি স্পষ্ট না হলেও, বলা হয় যে পটা সস 20 শতকের মাঝামাঝি থেকে জানা যায়। এটা বিংশ শতাব্দীর সময় এই ইতালিয়ান পাস্তা সস বিখ্যাত হয়ে ওঠে। কিছু বলছেন যে কার্বনারা তার কালো রঙের কারণে বলে। কার্বারার নামটি কোলালের জন্য ইতালীয় শব্দ থেকে উদ্ভূত হয়েছে। এটিও বলা হয়েছে যে এই পাস্তাটি প্রথমত ইতালীয় কাঠকয়লা খনির জন্য তৈরি করা হয়েছিল। আরেকটি সংস্করণ বলছেন যে কার্বোরিয়ান পাস্তা সস মূলত কাঠকয়লা গ্রিলের উপর তৈরি করা হয়েছিল। ইতালীয়দের থেকে ভিন্ন, আমেরিকানরা কার্বারারার ক্রিম যোগ করতে পরিচিত।

--২ ->

অ্যালফ্রেডো এবং কার্বাররা পাস্তা সস উভয়ই বিভিন্ন প্রস্তুতি রয়েছে। এটাও দেখা যায় যে কার্বাররা সস কালো মরিচের উপস্থিতির কারণে আলফ্রেডো সস থেকে একটু ম্লান হতে পারে।

সারাংশ

1। একটি সাদা সস, আলফ্রেডো মাখন, পেসলে, ভারী ক্রিম এবং ক্ষুদ্র রসুন থেকে তৈরি করা হয়। Carbonara pecorino রোমানো, ডিম, কালো মরিচ এবং guanciale থেকে তৈরি করা হয়।

2। আলফ্রেডো প্রায়ই পেঁচা, চিংড়ি, রসুন এবং মুরগির মতো উপাদানের সাথে মিশ্রিত হয়।

3। ইতালীয় রেস্টুরেন্ট মালিক আলফ্রেডো ডি লেলো 'আলফ্রেডো সস' এর সাথে কৃতিত্ব করেছেন। বলা হয় যে তিনি 1 914 সালে আলফ্রেডো সস তৈরি করেছিলেন।

4 এটি বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে কার্বোরিয়ান পাস্তা সস হয়ে উঠেছিল। কার্বারার নামটি কোলালের জন্য ইতালীয় শব্দ থেকে উদ্ভূত হয়েছে। এটিও বলা হয়েছে যে এই পাস্তাটি প্রথমত ইতালীয় কাঠকয়লা খনির জন্য তৈরি করা হয়েছিল। আরেকটি সংস্করণ বলছেন যে কার্বোরিয়ান পাস্তা সস মূলত কাঠকয়লা গ্রিলের উপর তৈরি করা হয়েছিল।

5। কার্বাররা সস কালো মরিচ উপস্থিতি উপস্থিতির কারণে আলফ্রেডো সস থেকে একটু ম্লান হতে পারে।