পশু এবং উদ্ভিদ প্রোটিন মধ্যে পার্থক্য

পশু বনাম উদ্ভিদ প্রোটিন

এটি একটি সুপরিচিত সত্য যে প্রাণী প্রোটিন মহান উৎস হয় খরচ এবং উদ্ভিদের জন্য ভিটামিন এবং ফাইবার চমৎকার cradles হয়। যাইহোক, যখন কেউ তাকে শাখাবিদ হিসাবে ঘোষণা করে, তখন অন্য কেউ প্রশ্ন করবে যে এটি কেবলমাত্র শাকসব্জটি গ্রহণ করে প্রয়োজনীয় প্রোটিন প্রয়োজনীয়তা পূরণে সম্ভব কিনা। অতএব, এটি জানতে আকর্ষণীয় হবে যদি উভয় নিরামিষ ও অহার্যভোজনই অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে পুষ্টিহীন হওয়ার একই রকম সম্ভাবনা থাকে। অতএব, উদ্ভিদ এবং পশু প্রোটিন উভয়ের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে সচেতন হওয়া গুরুত্বপূর্ণ, এবং এই নিবন্ধটি সংক্ষিপ্তভাবে দুটি ধরনের পর্যালোচনা। এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রোটিন এবং তাদের প্রভাব একই রকম, যদিও তারা বিভিন্ন উত্স থেকে আসে, তবে এই উৎসগুলিতে পাওয়া অন্যান্য উপাদানগুলি একে অপরের থেকে আলাদা।

পশু প্রোটিন

প্রাণী প্রক্রিয়াকর কেবল প্রোটেইন যা প্রাণী থেকে আসে। সমস্ত মৃত্তিকা এবং সর্বাধিক omnivores তাদের পুষ্টির সম্পূরকগুলি পূরণ করতে পশু প্রোটিন গ্রাস। পশু প্রোটিন সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় এবং গুরুত্বপূর্ণ তথ্য হল যেগুলি ভোক্তাদের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। উদাহরণস্বরূপ, মানুষ, তাদের পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা পূরণে বাহ্যিক খাদ্য উৎসের উপর নির্ভরশীল হতে হবে এবং নির্দিষ্ট কিছু প্রোটিন, এনজাইম এবং হরমোন বিকাশের জন্য কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড থাকতে হবে। যেহেতু পশু প্রোটিন যেমন অপরিহার্য অ্যামিনো এসিডের সাথে প্রোটিনের একটি সম্পূর্ণ সেট, মানুষ সর্বদাই সর্বসম্মত তাদের পুষ্টির প্রয়োজনীয়তার শর্তাবলী অনুসারে উপযুক্ত হতে পারে। যাইহোক, অনেক অন্যান্য জিনিস কুকারগ্রস্ত কলেস্টেরল সহ আপনার খাদ্য পশু উদ্ভিদ বরাবর আসা হয়। প্রকৃতপক্ষে, প্রাণীর প্রোটিনগুলিতে স্যাট্রাটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ উচ্চ। বিশেষজ্ঞ পুষ্টিবিদরা পশু প্রোটিন একটি উচ্চ খরচ সুপারিশ না; তারা বিশেষ করে লাল মাংসের উপর কিছু নিষেধাজ্ঞা এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের নিষেধের সুপারিশ করে যাতে খাদ্যশস্য খালের ক্যান্সারের ঝুঁকি থাকে। অতএব, সবাই মাংসের সুস্বাদু খাবার সঙ্গে সম্পর্কিত সম্ভাব্য সমস্যা সচেতন হতে হবে, সমৃদ্ধ প্রোটিন পশু প্রোটিন সম্পূর্ণ হয় সত্ত্বেও।

উদ্ভিদ প্রোটিন

উদ্ভিদ প্রোটিন কেবল প্রোটিন যা উদ্ভিদের থেকে আসে যাইহোক, কিছু সাম্প্রতিক ফলাফল পর্যন্ত, এটি উদ্ভিদের সমস্ত অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে না বিশ্বাস করা হয়। তবে, যে মতাদর্শটি চলে গেছে, এবং এটি একটি প্রমাণিত সত্য যে উদ্ভিদের সমস্ত অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে পরিবারের অধিকাংশ উদ্ভিদ পণ্য: যেমন Dahl, বীন, এবং সোয়া হিসাবে leguminosae প্রোটিন সমৃদ্ধ। কলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ানোর ঝুঁকি কারণ গাছের প্রোটিন খুব কম এবং প্রায় শূন্য।এর উপরে, কিছু গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে পশু প্রোটিনের পরিবর্তে সোয়া প্রোটিনের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে এলডিএল কোলেস্টেরল কমানো যায়; প্রতিদিন সয়া সস প্রোটিন দ্বারা 50 গ্রাম মাংস প্রতিস্থাপন করে LDL এর প্রায় 13% হ্রাস পাওয়া যায়। উপরন্তু, ভিটামিন এবং অন্যান্য খনিজ সঙ্গে উপস্থিত কার্বোহাইড্রেট উদ্ভিদ প্রোটিন প্যাকেজ মধ্যে পুষ্টি একটি মহান ভারসাম্য প্রদান। উদ্ভিদ প্রোটিন উত্সের সাথে একমাত্র সমস্যা হল যে সমস্ত প্রোটিন একটি পণ্য মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় না কিন্তু অনেক ধরনের গাছপালা মধ্যে। অতএব, খাদ্যের অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড পূরণের জন্য অনেক ধরনের উদ্ভিদ প্রোটিন খাওয়া উচিত।

প্রাণী এবং উদ্ভিদ প্রোটিন মধ্যে পার্থক্য কি? • সাধারণত, এক টুকরো মাংস (পশু প্রোটিন) সব অপরিহার্য অ্যামিনো এসিড ধারণ করে, যদিও অনেকগুলি গাছপালা যৌথভাবে সমস্ত অ্যামিনো এসিড ধারণ করে। • প্রাণী ও উদ্ভিদ প্রোটিন উভয়ই প্যাকেজের মধ্যে আসে, তবে পশুর প্রোটিন কিছু অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট ধারণ করে, যখন উদ্ভিদ প্রোটিনগুলি ভিটামিন এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর পুষ্টি ধারণ করে। • উদ্ভিদ প্রোটিনগুলির তুলনায় প্রাণী প্রোটিনস সাধারণত বেশি ব্যয়বহুল। • উদ্ভিদ প্রোটিন তুলনায় প্রাণী প্রোটিজগুলি স্বাদযুক্ত। • উদ্ভিদ প্রোটিন প্রাণীর প্রোটিন তুলনায় স্বাস্থ্যসম্মত।