বেলাসমিক ভিনেগার এবং রেড ওয়াইন ভেনগারের মধ্যে পার্থক্য

বিলাসবহুল ভেনগার বনাম রেড ওয়াইন ভেনগার

চর্বি, রঙ এবং উত্পাদন প্রক্রিয়া ব্লেসামিক ভিনেগার এবং লাল ওয়াইন ভিনেগারের মধ্যে পার্থক্য। প্রথমত, সিরকা মদ্যপ পানীয় থেকে উত্পাদিত একটি অম্ল তরল, এবং এটি অবশ্যই একটি খুব বহুমুখী পণ্য। এটি মানবজাতির জন্য যুগ যুগ ধরে ব্যবহার করা হচ্ছে, এবং লোকাথা হল যে দুর্ঘটনায় এটি তৈরি হয়েছে যখন বাতাসের সাথে যোগাযোগের জন্য ওয়াইন বামে রাখা হয়েছিল যা খিঁচুতে পরিণত হয়েছিল। যদি কেউ শব্দটির বিন্যাসের দিকে তাকায় তবে সে জানতে পারে যে এটি ফরাসি ভিনেগার থেকে আসে, যা আক্ষরিক অর্থে আঠা মদ। সেখানে প্রচুর পরিমাণে ভিনেগার আছে যা বিলাসমান ও লাল ওয়াইনের ভিনেগার দুটি জনপ্রিয় জাতগুলি। এই নিবন্ধটি সম্পর্কে balsamic এবং লাল ওয়াইন ভিনেগার মধ্যে পার্থক্য কথা বলা হবে।

বিলাসময় ভিনেগার কি?

Balsamic ভিনেগার ঐতিহ্যগত পদ্ধতিতে গঠিত হয় ক্লাসিক ইতালীয় ভিনেগার। ঐতিহ্যগত সিরকা শোষণ প্রক্রিয়াটি সঞ্চালিত হয় যখন ওয়াইন একটি কাঠামো জন্য অনুমতি দেয় গর্ত সঙ্গে কাঠের casks মধ্যে স্থাপন করা হয়। প্রক্রিয়ার মধ্যে, অ্যালকোহল অ্যাসেটিক অ্যাসিড রূপান্তরিত হয় এবং ভিনেগার গঠিত হয়। যাইহোক, এটা সহজ বলে বলা হয় না। আঙ্গুর থেকে পুরো দেহগত balsamic ভিনেগার করতে মহান যত্ন প্রয়োজন হয় যেমন তারা বিশেষ করে তৈরি ব্যারেল মধ্যে crushed এবং বয়সের যে উভয় অক্সিডেসন এবং Fermentation অনুমোদন। Balsamic ভিনেগার 12 বছর বয়স হতে পারে। হিসাবে এটি বয়সের এবং বাষ্পীভবন, এটি ছোট ব্যারেল মধ্যে স্থানান্তর করা হয়, এবং সাশ্রয়ী প্রস্তুতির 12 বছর পরে, এক পুরু এবং গাঢ় বর্ণে balsamic ভিনেগার পায়।

--২ ->

মাত্র কয়েক মাস বয়সের জন্য কম মানের balsamic vinegars পাওয়া সম্ভব। এই সমস্ত balsamic vinegars বলা উচিত নয় এমনকি মাঝারি গ্রেডের vinegars মাত্র 2 বছর বয়সী হয়, সত্যিকারের balsamic ভিনেগার 12 বছর বয়সী হয়, যা কেন, কেন এটি খুব ব্যয়বহুল হয়। বোতলজাত ভাতের ভেতরের এই বোতলটি বোতল 100 ডলারের বেশি খরচ করতে পারে। এটি সর্বোচ্চ মানের সঙ্গে আসে কারণ এটি। Balsamic ভিনেগার deglazing pans জন্য ব্যবহৃত হয়, সসেজ ডিশ এবং সালাদ ডিশ পরিধান, এবং ঋতু থেকে grilled মাংস থেকে প্রায় সবকিছু।

রেড ওয়াইন ওয়াইনগার কি?

মদ ভিনেগার ভিনেগারের এক গুণ যা ফ্রান্স এবং অন্য কিছু ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলির মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ। সর্বাধিক 2 বছরের মধ্যে প্রস্তুত করা হচ্ছে সঙ্গে মদ ভিনেগার একটি বিশাল পরিসীমা আছে এটি লাল বা সাদা ওয়াইন থেকে তৈরি করা যেতে পারে। রেড ওয়াইন লাল ওয়াইন ভিনেগার তৈরির কাজে ব্যবহার করা হয়।এটা মাত্র এক বা দুই বছর খোঁচা মধ্যে লাগে। লাল ওয়াইন ভিনেগার একটি বাদামী রঙ এবং একটি মৃদু স্বাদ আছে এবং সালাদ dressings এবং sauces জন্য ব্যবহৃত হয়। রেড ওয়াইনের vinegars এর সুলভ বিভিন্ন ধরণের একটি আক্রমনাত্মক স্বাদ আছে এবং সাধারণত কম বয়সী।

বেলাসিক ভেনগার এবং রেড ওয়াইন ভেনগারের মধ্যে পার্থক্য কি?

• উত্পাদনের পদ্ধতি:

• রেড ওয়াইন ভিনেগার, নামটি বোঝায়, রেড ওয়াইন থেকে তৈরি করা হয় এবং কাঠের ব্যারেলগুলিতে 1 থেকে ২ বছর বয়সের বয়সী।

• অন্যদিকে, বর্ষাকাল ভিনেগার আঙ্গুর থেকে প্রস্তুত করা হয়, যখন তারা বহু বছর ধরে চূর্ণবিচূর্ণ, বায়বীয় ও ফলিত হয়ে যায়; সেরা মানুষ প্রায় 12 বছর ধরে বয়সী হয়

• খরচ:

• লাল চিকন ভিনেগারের তুলনায় ব্লেসামিক ভিনেগার বেশি ব্যয়বহুল।

• নোটের জন্য আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ জিনিস হল যে বালোসিম ভিনেগার এবং রেড ওয়াইনের ভিনেগার উভয়ই তাদের সমতুল্য সমতুল্যদের সাথে শুভ্র আকারে আসে। এই সস্তা সংস্করণ স্বাদ মধ্যে এত বেশী না, কিন্তু আপনি অনেক ঝামেলা ছাড়া রেসিপি অধিকাংশ জন্য তাদের ব্যবহার করতে পারেন।

• রঙ:

• রেড ওয়াইন ভিনেগার রঙে বাদামী।

• Balsamic ভিনেগার একটি গভীর বাদামী রং আছে।

• স্বাদ:

• রেড ওয়াইন ভিনেগার একটি সুস্বাদু গন্ধ সঙ্গে আসে।

• Balsamic ভিনেগার একটি মিষ্টি, fruity স্বাদ সঙ্গে আসে।

• ব্যবহার:

• রেড ওয়াইন ভিনেগার সালাদ পোষাক এবং sauces জন্য ব্যবহৃত হয়।

• ব্লেসামিক ভিনেগার ডিগ্লাসিং প্যান, সসেজ ডিশ এবং স্যালাড ডিশের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং চর্বিযুক্ত মাংস থেকে প্রায় সব কিছু সিগারেটের জন্য ব্যবহার করা হয়।

• মূল স্থান:

• রেড ওয়াইন ভিনেগার ফ্রান্স থেকে এসেছেন।

• ব্লেসামিক ভিনেগার ইতালি থেকে এসেছে

• অবদান:

• আপনি সাদা ওয়াইন ভিনেগার বা balsamic ভিনেগার বা শেলি ভিনেগার সঙ্গে লাল ওয়াইন ভিনেগার প্রতিস্থাপন করতে পারেন

• আপনি চর্বি বা মধু সঙ্গে বাদামী চাল ভিনেগার বা চীনা কালো সিরকা বা লাল ওয়াইন ভিনেগার সঙ্গে balsamic ভিনেগার প্রতিস্থাপন করতে পারেন অথবা অন্যথায়, আপনি এটি ফল ভিনেগার বা শেরি ভিনেগার সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন

চিত্র সৌজন্যে:

1. রেনার জ্যান্জ (সিসি বাই-এসএ 3. 0)
2. রাইনার জেনজ (সিসি বাই-এসএ 3. 0)