কারমেল এবং বুটারসকচ মধ্যে পার্থক্য

কারামেল বটসকোটচ বনাম

কারামেল ও বুটসকোচ দুই ধরনের মিষ্টান্ন তাদের মধ্যে কিছু পার্থক্য প্রদর্শন যখন এটি তাদের প্রস্তুতি এবং স্বাদ পদ্ধতিতে আসে পাশাপাশি। এটি সত্যই সত্য যে উভয় butterscotch এবং কারমেল তাদের নিজস্ব ভাবে জনপ্রিয়। Caramel মিছরি caramelized বা সামান্য বার্ন শর্করার ব্যবহার দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। অন্যদিকে, বট্রেসকচ একটি ধরনের মিষ্টান্ন যা মূলত বাদামি শর্করা এবং মাখন ব্যবহার করে। এটি কারমেল এবং বট্রেস্ককচ মধ্যে প্রধান পার্থক্য এক। এই পার্থক্য পাশাপাশি প্রতিটি সুস্বাদু প্রস্তুতির পদ্ধতি আপনার অবদানের জন্য এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে।

কারামেল কি?

কারমেলের প্রধান উপাদানের হোয়াইট জিংক শর্করাটি যদিও আপনি বাদামী চিনি ব্যবহার করতে পারেন। গাঢ় বাদামী মিষ্টতা থেকে বিভিন্ন ধরণের শর্করা গরম করার দ্বারা কারমেলটি বেইজ তৈরি করে। আসলে কারামেলটি পুডিং এবং ডেজার্ট তৈরিতে গন্ধ জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি কখনও কখনও আইস ক্রিমের জন্য শীর্ষে হিসাবে ব্যবহার করা হয়। কারমেলটি চকোলেটের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত হয়।

কেরম কারমেল

কারমেলের প্রস্তুতির জন্য চিনির গাঢ় ক্যারামেল মঞ্চের হালকা কারমেল মজুদ থেকে উজ্জ্বল হয়। এটি 320 এবং 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে। সেলসিয়াসে এটি প্রায় 170 ডিগ্রী সেলসিয়াস। চিনির গ্লানি যেমন রঙ ও স্বাদ প্রস্তুত হয় তেমনি। অণুর ভাঙ্গন প্রক্রিয়াতেও সঞ্চালিত হয়। যেমন কারমেল আপেল, কারমেল বাদাম এবং কারামেল কাস্টার্ড হিসাবে বিভিন্ন কারমেল পণ্য রয়েছে।

বুটারস্কট কি?

যদিও বাদামি শর্করা এবং মটর হয় বেটসকোচ তৈরির প্রধান উপাদান, তবুও কাঁচা সিরাপ, ভ্যানিলা, ক্রিম এবং লবণের মধ্যে অন্যান্য উপাদানগুলিও রয়েছে। কপার সিরাপ বুটসকোচকে চিবু দেয়। আপনি একটি butterscotch সস তৈরি করতে চান যখন ক্রিম মিশ্রণ যোগ করা হয়। আসলে, উপরে উল্লিখিত উপাদানগুলিও টফির প্রস্তুতির কাজে ব্যবহার করা হয়। অতএব, এটি কোন হাইপারবল নয় যে উভয় butterscotch এবং toffees প্রায় অনুরূপ প্রস্তুত করা হয়। যাইহোক, butterscotch এবং toffee মধ্যে একটি পার্থক্য আছে যদিও উভয় একই উপাদান ব্যবহার। মিষ্টির থার্মোমিটারের নরম-ফাটল পর্যায় পর্যন্ত মাখন ও বাদামি চিনি দ্বারা বাট্রেস্কট তৈরি হয়। যাইহোক, একই মিশ্রণ থেকে টফি করা, আপনি মিষ্টি থার্মোমিটার হার্ড-ফাটল পর্যায় পর্যন্ত উপাদানগুলি উষ্ণ আছে।

বুটারসক্যাচ হার্ড ক্যান্ডি

বাটারসকোচ তৈরিতে চিনি প্রচুর পরিমাণে হয়। আসলে, চিনি ২70 থেকে ২88 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মাঝামাঝি হয়। এটা butterscotch প্রস্তুতি নরম ক্র্যাক স্তর থেকে উষ্ণ হয়