কার্বক্সিলিক অ্যাসিড এবং এস্টারের মধ্যে পার্থক্য

কার্বক্সিলিক অ্যাসিড বনাম এস্টার

কার্বক্সিলিক অ্যাসিড এবং এস্টারগুলি গ্রুপের সাথে জৈব অণু -কোও। একটি অক্সিজেন পরমাণু একটি ডাবল বন্ডের সাথে কার্বন দ্বারা বন্ধ করা হয় এবং অন্য অক্সিজেনকে একক বন্ড দ্বারা সংযুক্ত করা হয়। যেহেতু শুধুমাত্র তিনটি পরমাণু কার্বন পরমাণুর সাথে সংযুক্ত, তাই এর চারপাশে একটি ত্রিভুজীয় প্লাটার জ্যামিতি রয়েছে। উপরন্তু, কার্বন পরমাণু 2 ^{সংকর হয়। কার্বক্সিল গ্রুপ রসায়ন ও জৈব রসায়ন একটি ব্যাপকভাবে ক্রিয়ামূলক গ্রুপ। এই গ্রুপটি আংশিক যৌগ হিসাবে পরিচিত যৌগের পরিবারের সাথে সম্পর্কিত পিতা বা মাতা। Acyl যৌগগুলি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড ডেরিভেটিভস নামেও পরিচিত। এস্টার এমন একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড ডেরিভেটিভ।}

কার্বক্সিলিক অ্যাসিড

কার্বক্সিলিক অ্যাসিডটি কার্বনীয় যৌগ যার কার্যকরী গ্রুপ হচ্ছে - কোওহ। এই গ্রুপটি কার্বক্সিল গ্রুপ নামে পরিচিত। নিম্নরূপ কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের একটি সাধারণ সূত্র আছে।

কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের সবচেয়ে সহজতম ধরন, R গ্রুপ এইচ এর সমান। এই কার্বক্সিলিক অ্যাসিডটি ফর্মিক এসিড নামে পরিচিত। ফর্মিক অ্যাসিড সত্ত্বেও, বিভিন্ন R গ্রুপের সাথে কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের অন্যান্য ধরনের রয়েছে। আর গ্রুপটি একটি সরল কার্বন শৃঙ্খল, শাখা চেইন, সুগন্ধী গ্রুপ ইত্যাদি হতে পারে। অ্যাসেটিক এসিড, হেক্সোয়নিক এসিড এবং বেনজোয়িক অ্যাসিড কার্বক্সিলিক অ্যাসিডগুলির উদাহরণ। IUPAC নামকরণের মধ্যে, কার্বক্সিলিক অ্যাসিডগুলি চূড়ান্ত -

ই এসিডের দীর্ঘতম চেইন এবং -অক্সিড এসিড যোগ করে অ্যালকেনের নামটির নামকরণ করে নামকরণ করা হয়। সর্বদা, কার্বক্সিল কার্বন সংখ্যা 1 প্রদান করা হয়। এই অনুযায়ী, অ্যাসিটিক অ্যাসিডের জন্য IUPAC নাম এথোনিক এসিড। আইওপিএসি নামের ছাড়াও, কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের অনেকগুলি সাধারণ নাম থাকে।

কার্বক্সিলিক অ্যাসিড হল মেরু অণু। ওহ গ্রুপের কারণে তারা একে অপরের সাথে এবং জল দিয়ে শক্তিশালী হাইড্রোজেন বন্ড তৈরি করতে পারে। ফলস্বরূপ, কার্বক্সিলিক অ্যাসিডগুলির উচ্চ উঁচু পয়েন্ট রয়েছে। উপরন্তু, কম আণবিক ওজনের সঙ্গে কার্বক্সিলিক অ্যাসিড সহজেই জল মধ্যে দ্রবীভূত। যাইহোক, কার্বন শিকলের দৈর্ঘ্য বৃদ্ধি পায়, দ্রবণীয়তা কমে যায়। কার্বক্সিলিক অ্যাসিডগুলির pKa 4-5 থেকে আধিপত্য রয়েছে। যেহেতু তারা অক্সিডিক, তারা NaOH এবং NaHCO

3 _{দ্রবণীয় সোডিয়াম লবণগুলি গঠন করার সাথে সহজেই প্রতিক্রিয়া দেখায়। অ্যাসেটিক এসিডের মতো কার্বক্সিলিক অ্যাসিডগুলি দুর্বল এসিড এবং সমৃদ্ধ বস্তুতে সমৃদ্ধ বস্তুর সাথে মিলিত হয়। যাইহোক, যদি কার্বক্সিলিক অ্যাসিডগুলিতে ক্লোন, এফ, মত ইলেক্ট্রন তোলার গ্রুপ থাকে তবে সেগুলি অ্যান্টিভাস্টাইটিড এসিডের তুলনায় অম্লীয়।}

এস্টার

এন্টারের রিকোয়ারের একটি সাধারণ সূত্র আছে '। এন্টার একটি অ্যালকোহল সঙ্গে একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড মধ্যে প্রতিক্রিয়া দ্বারা তৈরি করা হয়। ইষ্টার্স প্রথম অ্যালকোহল derived অংশ নামের লেখা দ্বারা নামকরণ করা হয়। তারপর অ্যাসিড অংশ থেকে প্রাপ্ত নাম শেষ সঙ্গে লিখিত হয় -

খাওয়া বা - ওটা ।উদাহরণস্বরূপ, ইথিল এসিটেট হচ্ছে নিম্নোক্ত এস্টারের নাম। এস্টারগুলি পোলার যৌগ। কিন্তু অক্সিজেনের সাথে যুক্ত হাইড্রোজেনের অভাবের কারণে তাদের একে অপরকে শক্তিশালী হাইড্রোজেন বন্ড গঠন করার ক্ষমতা নেই। ফলস্বরূপ, এস্টের অনুরূপ আণবিক ওজনের সঙ্গে অ্যাসিড বা অ্যালকোহল তুলনায় কম উঁচু পয়েন্ট আছে। বেশিরভাগ এস্টারের একটি মনোরম গন্ধ রয়েছে, যা ফল, ফুল, ইত্যাদি বৈশিষ্ট্যের গন্ধ তৈরির জন্য দায়ী।

কার্বক্সিলিক অ্যাসিড এবং এস্টার

এর মধ্যে পার্থক্য কি? • এস্টার কার্বক্সিলিক অ্যাসিড ডেরিভেটিভস। • কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের RCOOH এর একটি সাধারণ সূত্র আছে। এন্টারের RCOOR এর একটি সাধারণ সূত্র আছে '।

• কার্বক্সিলিক অ্যাসিড শক্তিশালী হাইড্রোজেন বন্ড তৈরি করতে পারে, কিন্তু এস্টারগুলি

এস্টারগুলির উত্তোলন পয়েন্ট কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের তুলনায় কম।

• কম আণবিক ওজন অ্যাসিড তুলনায়, এস্টার প্রায়ই আনন্দদায়ক odors আছে।