কোহো এবং কিং সালমনের মধ্যে পার্থক্য

কহো বনাম রাজা সালমোন

কোহো এবং কিং সালমন সালমানের দুটি জনপ্রিয় প্রজাতি। স্যালমন উভয়ই অ্যানড্রোমোস মাছের প্রজাতি।

কোহা সালমোনকে সিলভার স্যামন নামেও পরিচিত করা হয় এবং বৈজ্ঞানিক নাম অনকরহিনচুস কিষচ রয়েছে। কোহা সালমন বিভিন্ন ধরনের জল প্রবেশ বা প্রবেশ করে যখন চেহারা পরিবর্তন। যখন মিঠা পানিতে, তখন রৌপ্যমুখী (তাই নাম) এবং গাঢ় নীল পিঠ। যখন তারা মহাসাগরে প্রবেশ করে, তখন তারা লাল পক্ষের রঙ এবং নীল-সবুজ মাথাগুলি পরিবর্তন করে। পুরুষ কোহা সালমান তাদের পুরুষ সমতুল্য তুলনায় রঙ গাঢ় হয়।

কোহো সালমানের একটি কালো মুখ এবং সাদা ময়দার আধার রয়েছে। এটি একটি প্রশস্ত পৌত্তলিক peduncle আছে। এটা 28 ইঞ্চি হিসাবে বড় হতে পারে এবং 7-11 পাউন্ড পৌঁছাতে পারে প্রায়ই 16 পাউন্ড পর্যন্ত নেতৃস্থানীয়। খাদ্য হিসাবে, Coho মাছ তার কমলা-লাল মাংস একটি দৃঢ় এবং হালকা স্বাদ আছে এটি চর্বি উচ্চ পরিমাণে একটি মধ্যপন্থী আছে। Coho মাছ প্রস্তুতির উপায় অন্তর্ভুক্ত; গ্রিলিং, ধূমপান, পোড়ানো, এবং broiling

অন্য দিকে কিং সেলমান অনেক নামে পরিচিত হয়। এর বিকল্প নামগুলি চেনুক স্যালমন, কুইনাত সালমন, স্প্রিং সালমন, টিই সেলমান, ব্ল্যাক সাম্মন, ব্ল্যাকমাউট, হুক বিল সালমন এবং চুম সালমোন। এতে অনকরহিনচাস টাওয়াইস্কের বৈজ্ঞানিক নাম রয়েছে।

রাজা সেলমানের একটি কালো মুখ এবং কালো ময়দার আছে। কিং স্যামন 33-36 ইঞ্চি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। কিছু কিং স্যামন 58 ইঞ্চি পর্যন্ত পৌঁছতে পারে সবচেয়ে বড় এবং বৃহত্তম সালমান হিসাবে, কিং সালমন 10-50 পাউন্ড পর্যন্ত ওজন করতে পারে। ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে 130 পাউন্ড পর্যন্ত যেতে পারে। কহো সালমানের মত, কিং সালমোনও বিভিন্ন জলের রং পরিবর্তন করে। মিষ্টি জলে ইন, তারা Coho সালমন হিসাবে একই রূপালী পক্ষের আছে। যাইহোক, তারা সাগর পৌঁছানোর যখন তাদের পক্ষের সুবর্ণ চালু।

এর নামটি বোঝা যায়, এটি স্যালমোন প্রজাতির সবচেয়ে বড় তেল সামগ্রী। একটি খাদ্য উপাদান হিসাবে, উচ্চ তেল কন্টেন্ট এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং অপরিহার্য ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড দেয়। এটি একটি সালফার অন্যান্য ধরনের তুলনায় নরম মাংস আছে এবং প্রায়ই বেকড হিসাবে প্রস্তুত করা হয়, broiled, poached, sautéed, এবং grilled।

কোহা সালমন এবং কিং সালমন অনেক আদিবাসী মানুষদের একটি দীর্ঘদিনের খাবারের অংশ। উভয় প্রজাতি এছাড়াও ট্রেডিং এবং অনুষ্ঠান জন্য ব্যবহৃত হয়। Coho সালমন অনেক উপজাতিদের একটি প্রতীক হয়েছে কারণ এটি জীবন এবং সমৃদ্ধি প্রতীক। এটি জাপানে চিব প্রিফেকচারের রাষ্ট্রীয় পশু।

এদিকে, রাজা সাलमন অনেক উপজাতিদের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা উপভোগ করেন। এটি সর্বাধিক মূল্যবান সালমান হিসাবে বিবেচিত এবং এটি "প্রথম সালমোন অনুষ্ঠানগুলির স্যালমনের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। "উপরন্তু, এটি আলাস্কা রাষ্ট্র মাছ হিসাবে ঘোষণা করা হয়।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

1 Coho সালমন এবং কিং স্যামন উভয় জনপ্রিয় খেলা মাছ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়।

2। তারা সালাম পরিবার এবং anadromous মাছ উভয় প্রজাতির হয়।

3। কহো এবং কিং স্যালমনের মধ্যে একটি পার্থক্য হল তাদের আকার এবং ওজন। একটি Coho সালমনি 28 ইঞ্চি পর্যন্ত এবং 7-11 পাউন্ড পর্যন্ত পৌঁছে। অন্য দিকে, একটি কিং স্যামন 33-36 ইঞ্চি এবং 10-50 পাউন্ড পর্যন্ত পৌঁছতে পারে।

4। তারা যখন মহাসাগর পর্যায়ে প্রবেশ করে তখন উভয় মাছ পরিবর্তনের রঙ। Coho এবং রাজা সালমেন রূপালী পক্ষের সঙ্গে শুরু যখন একটি Coho Salmon মহাসাগরে প্রবেশ, তার চেহারা লাল মধ্যে পরিবর্তন। এদিকে, কিং স্যামন সুবর্ণ পক্ষের মধ্যে পরিবর্তিত।

5। কোহো এবং কিং স্যালমনের মধ্যে আরেকটি সনাক্তকরণ ফ্যাক্টর হল তাদের মুরগীর রঙ। কোহো এবং কিং সালমনের উভয়েরই কালো মুখ রয়েছে, তবে কোহো সালমানের সাদা মোম আছে যখন রাজা সেলমানের কালো ময়দা রয়েছে।

6। কিং সেলম্যানের একটি সংকীর্ণ, পুচ্ছ প্যাডিনাল

7 কোহা সালমানের একটি দৃঢ় এবং হালকা স্বাদ সঙ্গে একটি কমলা-লাল মাংস আছে। এটি চর্বি উচ্চ কন্টেন্ট একটি মধ্যপন্থী আছে। বিপরীতভাবে, কিং স্যালমনের সাদা মাংসের রঙের একটি গভীর লাল, নরম মাংস, সালমানের সমস্ত প্রজাতির মধ্যে সর্বোচ্চ তেলের সামগ্রী। মাছের উচ্চ তেলের উপাদান তার মাংস একটি সমৃদ্ধ সুস্বাদু দেয়