Cornmeal বনাম কান আটা | কর্কমল এবং কয়লার ময়দার মধ্যে পার্থক্য

কর্ণমাল বনাম কাঁচা ময়দা

মৌমাছির ভুট্টা থেকে তৈরি মৌসুমি এবং ভুট্টা ভরা মৌসুমি, দুটি উপাদান যা সাধারণত রন্ধনসম্পর্কীয় জগতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, বিভিন্ন রেসিপি এই উপাদানগুলি বিভিন্ন ব্যবহারের জন্য কল এবং, তাই, এটি দুটি মধ্যে পার্থক্য বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

করণীয় কি?

মুরগির মাটি, শুকনো ভুট্টা (ভুট্টা) থেকে মাটি, একটি রুক্ষ ময়দারি, যা মৃত্তিকা, মাঝারি ও সূক্ষ্ম সুবিধার মধ্যে পাওয়া একটি প্রধান খাদ্য। যুক্তরাষ্ট্রে যখন যুক্তরাষ্ট্রে প্রচুর পরিমাণে মরিচ মরিচ কাঁচা মরিচ বলে উল্লেখ করা হয়, তখন মরিচ আদা প্রায়ই ভুট্টা স্টারচ, নির্দেশ করে এবং যখন cornmeal polenta নামে পরিচিত হয় মুরগির মাটি যেটি স্থূলভাবে স্থির হয় তা ভুট্টা আটা এবং রুটি বা টর্চলাস তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।

বিভিন্ন ধরনের কাঁঠাল রয়েছে যার মধ্যে ইস্পাত মাটি হলুদ গুঁড়ো গুঁড়ো যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরনের। এই পণ্যটিতে, ভুট্টা কার্নেলের শুক্রাণু এবং ত্বক প্রায় সম্পূর্ণভাবে সরানো হয়েছে এই কারণে, একটি আঠালো পাত্রে একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা এই আটা প্রায় এক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

পাথর-স্থল গুঁড়ো গুঁড়ো কিছু কিছু শুক্রাণু এবং হুল রয়েছে যা অতি পুষ্টিকর এবং রেসিপিগুলির মধ্যে আরও গন্ধ দেয়। হোয়াইট কর্নেলের সাদা মরিচ থেকে তৈরি মিলে-খাবার নামেও পরিচিত যা আফ্রিকার সাধারণ কারণগুলি দক্ষিণ আমেরিকায় রুটি তৈরির জন্য জনপ্রিয়। নীল গোলমরিচাকৃতি একটি সুন্দর হালকা নীল বা একটি বেগুনী রঙ সমন্বিত একটি নীল ভুট্টা থেকে সূক্ষ্ম বা মাঝারি জমিন স্থল এবং একটি মিষ্টি স্বাদ বৈশিষ্ট্য।

বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন রান্নার কাজে ব্যবহার করা হয় Cornmeal। Cornmeal জন্য একটি জনপ্রিয় ব্যবহার cornbread তৈরীর হয় যখন এটি porridge, tortillas বা puddings তৈরীর জন্য ব্যবহার করা হয়। এটি প্রায়ই গমের আটা জন্য একটি বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি একটি জনপ্রিয় গ্লুটেন বিনামূল্যে বিকল্প যখন এটি পোড়ানো আসে।

কাঁটা আদা কি?

কাঁচা মরিচ, ভুট্টা স্টাবার বা ভুট্টা স্টারবার্জ হিসাবে পরিচিত, ভুট্টা বা ভুট্টা কার্নের এন্ডোস্ফিয়ার থেকে উদ্ভূত হয় এবং একটি জনপ্রিয় উপাদান যা চিনির সিরাপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয় পাশাপাশি ঘন স্যুপ, gravies, custards এবং sauces জন্য। এটি একটি পিচ্ছিল এর crispiness বৃদ্ধি এবং তেল তার শোষণ বৃদ্ধি করার জন্য ফ্রাইং জন্য batter জন্য ব্যবহৃত হয়। তার আরামদায়ক জমিনের কারণে ময়দা উপর মাখন প্রায়ই পছন্দ হয়।যাইহোক, 1851 সাল পর্যন্ত এটি মূলত শিল্প ব্যবহারের জন্য যেমন স্ট্রাচিং লন্ড্রি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

কাঁচা মরিচ গুঁড়ো চিনিতে একটি অ্যান্টি-সিকিং উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এবং এটি শিশু পাউডারে দেখা যায় এমন একটি সাধারণ উপাদানও। যাইহোক, মরিচ আটা জন্য একটি সাধারণ বিকল্প আড়ম্বর হয় যা ভুট্টা স্টার্ট হিসাবে একই পদ্ধতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কাঁটা ফোটার এবং কর্নেলের মধ্যে পার্থক্য কি?

• কাঁচা মরিচ ভুট্টা বা শস্য কারন এর endosperm থেকে উদ্ভূত হয়। Cornmeal হয় কাঁটা মাটি শুকনো ভুট্টা।

• তবে, খুব পাতলা আধা গুঁড়ো ইউকেতে মরিচ মরিচ হিসাবে উল্লেখ করা হয় যখন শব্দ ময়দাটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভুট্টা স্টারচ নামে পরিচিত হয়।

• Cornmeal সাধারণত একটি মোটা টেক্সচার হয়। কাঁচা মরিচ খুব সুন্দর এবং গুঁড়ো মতো।

• ময়দা আটা সোড, গ্লিভী এবং স্যুসের জন্য ঘন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। Cornmeal আরো জনপ্রিয় ক্যুইনব্রেড তৈরীর জন্য ব্যবহৃত হয়।